松下面包机批萨面团模式出来的面团，为啥揉不光滑呢？ - Takedown

松下面包机批萨面团模式出来的面团，为啥揉不光滑呢？

2021-02-22 08:19

neocc32021-02-22 08:24
上厨师机
miraclejin2021-02-22 08:31
发酵你试试看温水热闷那种 iOS fly ~
ricosh2021-02-22 08:42
使劲揉，我遇到这种不光滑就用压面机使劲来几下，他就服帖了
清风绿屿2021-02-22 10:12
太干了吗？
guoqz2021-02-22 10:21
水粉配比不对啊！你这个看着有些干。下次略加点水，或者直接重现来一遍，加些水。
yzh1362021-02-22 10:49
回复6#guoqz

刚拿出来时稍微有点粘手，揉一下就不粘了。我看水粉比都是一比二呀
jerry_m2021-02-22 11:13
多放点水，300：165
guoqz2021-02-23 12:11
每种面粉吸水率不会完全一样，不要太教条主义。适当调整一下水粉比，效果好了就照这个牌子买。不然换袋面粉又不太一样。
yzh1362021-02-23 01:39
回复9#guoqz

多谢，下次试试水多一点