有时买了太多来不及吃，在冷藏箱放几天就黄了，估计亚硝酸盐积累过多了，要是能冷冻保存就好了？！

绝对不能，冰晶融化后会破坏蔬菜细胞。0-4度，无霜风冷。不行买那种冷藏柜吧。

不能……冷冻再解冻结构就破坏掉了，像烂掉一样 iOS fly ~

0度区能放半个月，氮素我的香蕉为咩黑了

香蕉不能放冰箱 蔬菜可以煮熟以后放密实袋再放冷冻室

真可以？安全口感营养都维持？

绿叶菜最好不好，根茎类的可以煮熟后冷冻

熟了可以放 但是就是能吃的程度 一点不好吃 玉米啥冷冻了还行 菜叶那种不太行

焯水后的部分蔬菜口感保持得还是可以的，像笋，香菜，葱、姜，番茄等冻过化冻再炒吃没啥特别大的区别，但有些菜不行。黄瓜、油麦菜这些水份高的，口感很差。

大葱可以切开，先放冷藏室干燥半个月，然后放入冷冻室。

冻干机的话可以，不过这机器不便宜。
用冻干机可以冻成蔬果脆。

国外有冷藏鲜蔬丁，但就那么几种，胡萝卜丁，洋葱丁，根类的。

Walmart/No frills 的冷冻菠菜怎么样？营养损失不大吧？

有的可以
超15种北美市场上常见蔬菜的冷冻保存方法
https://www.youtube.com/watch?v=8MYTEjK__Ss