你会做饭吗？有拿手菜吗？
- 毛皮摩擦橡胶棒你会做饭吗？有拿手菜吗？
本帖最后由 毛皮摩擦橡胶棒 于 2019-6-9 19:55 通过手机版编辑 - klites学王刚做了个正宗水煮肉片，加了刀口辣椒后好吃的一笔
- monisha学习了
- Alloyo魔幻清蒸红烧卤水点酱香干捞凉拌方便面
要领就是:
1: 开水放面,关火泡1分钟,猛火煮2分钟,起锅过冷水20秒,软硬适中q弹爽牙
2: 酱料包用冷水兑开,加三汤匙100°热水迅速搅匀放面翻滚搅拌
吃过的都说好
我瞎掰的,没人吃过,当然零人都说好 - woshidbjman熟能生巧~ 家常菜
- MOTOROLA我青年的时候煮过很多菜
- 傻妞才悲伤。有不少
红烧肉 酸甜猪蹄 蜜汁叉烧等 - gogogo没图说个**
- interboy都说有一千个妈妈就有一千种不同的西红柿炒蛋，但是lz的加糖加葱版里面任何一个添加物都是我不能接受的，何况还一起来....唉......
- ninjacat番茄炒蛋加糖难吃至极、极不健康。
- genesisx有人出来说“西红柿炒蛋加葱干嘛呢？”么
- taishen001回锅肉
姜爆鸭子！每次弄都加一瓶老山城啤酒烧！吃起香得很！ - YUIIIIIII酸豆角炒鸡杂。
剁椒和泡椒酸豆角一定要是湖南产的 - bmin红烧肉、高升排骨、各种卤的鸡爪鸡翅鸡胗什么的，总之做肉不错，不爱炒青菜
招待客人想露一手的时候会做干锅大鱼头，这菜做起来倒是不麻烦，处理鱼头特别烦人，还特别费油，一般不爱做 - yfc845西红柿鸡蛋放糖干嘛？
西红柿鸡蛋放酱油干嘛？
西红柿鸡蛋放蒜干嘛？
西红柿鸡蛋放葱干嘛？
。。。。。。
1000个人眼中有1000个西红柿鸡蛋。。。
我家仨人做饭就三种味儿。 - woodbook番茄炒蛋必须甜的
- luweiit感觉现在的番茄不好吃又贵，我拿手的土豆炒肉片 捂脸）
本帖最后由 luweiit 于 2019-5-15 08:22 通过手机版编辑 - alcard在日餐的路上越走越远，有时间想挑战拉面。
- 东东球.这里都中老年论坛了，不可能会有人不会做饭的
- raptor111荷包蛋，，，算不算
- 又忘密码了月底满34，不会做任何菜
- 百花堂小白烧开水总会吧
- kirbyx糖和葱的事情已经有人反驳，我就不说了。
我的做法是两种熟度的蛋和西红柿。
1、炒一个蛋，偏嫩一点起锅
2、西红柿切丁下锅就加盐，中火盖盖。
3、另一个西红柿切块，等锅里基本煮化了再下锅，下炒好的鸡蛋，加点番茄酱。
4、切块的西红柿断生，转微火，打散另一个蛋用筷子引流慢慢细流倒进锅里，十秒钟以后推几下，加几滴香油出锅。
糖和葱要看口味了。
[本帖最后由 kirbyx 于 2019-5-16 00:05 编辑] - death5343如何才能拉出面，好多都是切出来的
- alcard日式拉面啊，面不重要，研究汤和叉烧还有配菜。
- genesisx煎蛋的n种做法，炒饭加不同料的做法，意大利面的中西式海鲜/肉酱/番茄起司等做法，从龙须面到宽带面的煮炒做法，夏夜炒粉丝（冬粉），土豆洋葱炖肉丁。。感觉自己会做的不是很多。。更多时候是懒惰啊
- 很苦的熊上海人，也是极度葱爱好者，想了想好像也不放糖不放葱。
- asuka00我会做咖喱牛腩 一大锅 能吃几天 省时省力
- sbss123有一个问题请教。后下的蛋，这种方式温度也不高，油也被稀释了，不会腥么？
- kirbyx原本西红柿汤汁就是煮滚的，为什么温度会不高？！细丝一样的蛋液倒下去很快就凝固了。所以要停10秒让其成型。怎么会醒？！
[本帖最后由 kirbyx 于 2019-5-16 00:03 编辑] - Nigel加糖绝B难吃。现在每回新食堂餐厅点菜看到西红柿炒蛋心里就嘀咕会不会有糖，都得考虑下如果有糖不吃扔掉损失大不大。
至于葱，看怎么放了，放法不同差别很大。我能接受的放法，一个是打蛋时把葱花搅在蛋液里一起炒，另一种是油下锅倒鸡蛋前葱花先过下油入入味。其它放法基本是浪费葱，但也不至于给菜扣分。
但加糖这个是大减分项，加了绝对不及格。 - zichuanle番茄炒蛋，老实讲，我偏咸偏甜偏酸三种都吃过，都没啥区别，吃起来就是番茄炒蛋的味道。。。
- 大头木老坛酸菜牛肉面
- わら人形图来了，西红柿炒鸡蛋
- monisha不加糖不鲜，说明你不会做饭
- 毒玫瑰基本上我所有的炒菜类我都不喜欢加糖，最多加微量提鲜，
叫外卖都会备注尽量不要甜味。
也有例外，一个是炒糖色，另外酸甜味的菠萝咕咾肉，糖醋里脊之类尚能接受。 - meatbun改良版红菜汤
偏瘦牛腩+少部分肋条清炖备用
土豆、洋葱、胡罗卜切块过油
牛肉+牛肉汤+少量水煮开放番茄酱 搅匀
放入过油后的蔬菜7成熟后放圆白菜、西红柿、少量西芹、少量香叶
放盐、少量糖和泰康黄辣酱油调味
出锅 - Knoxville你天天吃咖喱饭就别说了吧 233
- samuelz番茄炒蛋不加糖绝对不吃，太酸了。
要的就是酸酸甜甜的味道 - genesisx再吵，再吵请你们吃白糖凉拌西红柿和皮蛋！皮蛋加糖还要加酱油的！（童年最不可思议的味道，哈哈哈哈）
锅炒热关火时立即加蛋液蛋液还是能熟的。。。记得曾志伟演的一部片子他教女主煎鸡蛋，说了鸡蛋煎差不多了就关火用余热把鸡蛋煎熟，不会太老
本帖最后由 genesisx 于 2019-5-16 10:19 通过手机版编辑 - bsseven楼主那玩意听起来就极难吃，端给四川湖北吃看看，还多放糖233
- kirbyx放糖提鮮很普遍，偏偏西紅柿炒雞蛋不用，因為有足夠的炒蛋了。放糖就是為了補償西紅柿裡果糖受熱以後減弱的甜味。
本帖最后由 kirbyx 于 2019-5-16 11:36 通过手机版编辑 - 双面胶西红柿炒蛋放糖？ lz个异端。
- 双面胶西红柿炒鸡蛋，西红柿要多炒炒，有糊糊出来，再把鸡蛋放入，喜欢鸡蛋香味就把鸡蛋先炒出香味再放。
lz下次可以试试。
我的话，拿手菜是各种罐头 - vamp00说的我都晕逼了，到底是先放鸡蛋还是先放西红柿，本人擅长葱爆羊肉，每次做，闺女都要看玩火
- alcard先炒蛋，捞出来再炒西红柿，西红柿差不多了把鸡蛋放回去，调味这楼里已经开撕了，我就不说了。
- meatbun我的做法是
鸡蛋先滑炒到6成熟 核心是不能把鸡蛋炒成块 应该是炒成类似厚蛋饼之后切块 否则不容易进味
西红柿去皮切丁
放底油 煸西红柿 西红柿出汤后放番茄酱
番茄酱炒匀后 放盐、糖
放鸡蛋 之后大约20-30秒后出锅
BTW:葱爆牛羊肉不好做的 非常容易做老 或者膻味去不掉 你还挺厉害！
[本帖最后由 meatbun 于 2019-5-16 13:53 编辑] - 大尾巴狼鸡蛋炒西红柿用酱油炒绝逼好吃
西红柿去皮切丁备用
我是先炒蛋，7,8分熟放一边
然后起锅放点油再加点麻油，小火炒西红柿，炒到软趴趴放酱油，在放点糖提鲜
等西红柿炒出红汤粘稠了，放炒好的鸡蛋
翻炒几下出锅
绝壁赞，每次家人都得把汤汁舔干净为止