我也不一定认同所有的评选餐厅，但是我认为并没有车祸。
本身吃上就众口难调，但是吃货们不在乎那些，就自认为的自己觉得好吃是唯一标准，打个比方，就像你认为糖醋里脊是提不上台面的一个菜，但是老外都趋之若鹜。
豆花该是甜的还是咸的中国人自己都定不下来，所以米其林除了口味外还有其他评选标准，用餐的整体感受是西放更在乎的。

其实很多店评不上米其林是因为做不到品质一致性，很多名店看人下菜的厉害。 iOS fly ~

你这是强行装………

何必呢 iOS fly ~

北京本地没好吃的，是确定的

外国人用外国人评价中餐这就是有失公允的事情

当然谁让人家影响力大呢

最大的问题是中国菜由一个外国公司来评判，外国人的口味和我们是一样的嘛 iOS fly ~

西方标准评判中国菜，所以国人嘲笑西方人不会吃中国菜是天经地义的。 一开始我是拒绝的

是的，还有创意和搭配，大董其实就靠创意了，但对于中餐大家都希望守住老味道。

赞同，我一个广东人在北京待不下去 iOS fly ~

吃这么直观的东西哪有唯一标准答案，只迷信米其林的基本告别智商了

米其林评的广州的也被嘲笑啊。其实嘲笑米其林不是主要的，重点还是嘲笑北京的食物。。。。

我的直观感受，现在是川菜的天下

卤煮挺好吃的

说北京美食荒漠是相对的，是指北京本地的特色菜没什么拿得出手，靠外来菜系支撑起饮食市场。
听说过粤菜湘菜川菜鲁菜上海菜浙江菜，没听北京的朋友说来北京我带你去吃地道的北京菜。。。

回复16#跳跳猪

北京基本上都是鲁菜打底。

国人什么都可以不自信，吃这玩意儿必须自信啊，米其林毫无意义啊

别的不说，舌尖上的中国吧，这种采访的店，未必就是当地人觉得最好吃的那家

大众点评都比米其林靠谱。

米其林出了国倒是有点用，国内真没必要看这个