如题， 出差要呆两天， 就喜欢吃面。住静安那边。


空闲时间有限，想找个人少树多的老建筑老街道散散步拉到， 那几条路值得走呢

辣肉丝面馆，233

“沪上一家辣肉面馆”

或者

“耳光馄饨”

[本帖最后由 flusky 于 2014-7-27 16:46 编辑]

成都路那里其实一般般，辣肉很干，他家的麻酱拌面不错

这个必须@熊猫大啊。

去辣肉丝面馆讨骂吗

龙华机场门口越乡小吃 辣肉面+小笼一级棒

原来新亚大包的红油小肉面好吃

沪上第一的确不错，麻油拌面加辣肉加双菇可以炸裂

上海的辣肉很甜，不是所有人都吃的惯，特别是沪上一家

耳光馄饨是屎，上海的辣肉面，最好吃的都是甜味的，非甜味的都非本帮

写过辣肉面文章见下

http://club.tgfcer.com/viewthread.php?tid=6701131

的确是不怎么好吃了

耳光馄饨也叫好吃？就这种馄饨水平还有那么多人去吃真是奇葩。

梦花街完胜

辣肉面大王

辣肉面大王比沪上一家强

心乐来碗辣肉面再炒盆大肠实在是太爽了...

讲真 都不怎么好吃。。。

情愿去吃黄鱼面、小笼包、锅贴生煎或者牛排

马克一记

19楼的辣肉不管形状还是颜色都是不合格的上海辣肉

大富贵

直接去愚园路镇宁路富春,辣肉面+小笼+双档+炸猪排,秒杀

永兴面馆 上海黄浦区广西北路448-454号(宁波路口)
这辈子吃过最好吃的辣肉面 还有鸭腿面

马克

耳光馄饨, 沪上第一家辣肉面, 富春小龙

其中富春小龙离济南死最近

静安寺当然是富春小笼了，没二选！

上海的面。。我只能说，一个3餐吃米的南方城市，你指望能找出什么有特色的面馆？

沪上一家辣肉面馆
这个还可以

以前在九江路福建路口有个百年老字号，叫顺兴斋，不知道有人还记得吗，门面很小，外滩上班时经常去吃，天天排队，天热的时候连空调都没有。后来拆迁，就没有了，

听说在丽园路有家分店，不知道味道怎么样。

这家面馆的所有面都不错，包括辣肉面，正宗上海口味

隆兴还可以吧，永兴那地方太小了，人挤人没意思，味道也一般

熊猫大大出来接客了。。

强力马克

为啥竟然有人推富春?
富春从小吃到大,高中时候连谈朋友也会去富春吃.

2000年以前很好吃,05年以前还可以, 现在的口味,基本是完全不值得去吃了.

襄阳南路老地方

哈哈，明显你不是上海人。上海人一天三碗饭？你整个中国都没有三顿顿吃饭的吧。

早上粥算不算米饭，如果不算的话，那就2顿好了，别告诉我你们晚上吃馒头

我觉得上海本地没有任何面是好吃的，面馆里好吃的全是馄饨，炸猪排，小笼。

辣肉面分两种啊，肉糜的和肉丁的

看完这贴我才明白为什么说众口难调。

静安区吃面的话
阿宝面馆(南京西路店)南京西路580号南证大厦B座4楼
沪上一家辣肉面馆(成都北路店)凤阳路535号
吴江路煌普汇2楼一家牛骨汤面比较推荐

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沪上一家现在不行了 总的来说,现在上海的辣肉面都在走下坡路

我觉得原因有二

1是原料越来越不行了,用的猪肉不够好
2是老法师们都不做了,现在的都是外地打工小年轻培训了直接上,无论是面还是浇头都不来赛了

作为辣肉面爱好者,我现在都自己做了
辣肉原料最好是黑猪五花,没有的话就挑超市里最贵的买. 切丁,加料酒盐葱姜放冰箱腌渍数小时
然后下锅,蒜蓉辣酱为主(切记切记,不可用别的辣椒酱替代,因为这个水分足还有蒜蓉)豆瓣酱为辅
加油炒熟,油以猪油为最上等,花生油为中选,切不可用橄榄油
少许生粉,然后原教旨本帮辣肉面的话必须放糖,冰糖优于砂糖,最后一定要几滴神来之笔的醋(镇江香醋为宜,意大利黑醋亦可)
面的话,以我不断实验的选择,推荐冠生园的手工拉面,目前吃下来,咬头只比翘脚阿叔家的面差点.胜过现在绝大部分的面馆


现在我做的辣肉面,豪不夸口的说,已经完胜海上一家 ,辣肉丝, 争强 了
不过还是比不过少时记忆中乌鲁木齐路的一家饮食店(关了很久了)

[本帖最后由 地刺 于 2014-7-28 14:38 编辑]

蛮好吃的现炒交头

蛮好吃的现炒交头

现在上海吃顿好点的面起步价是25元……

好贵啊

刚刚中午吃过，叫越乡，据说连电视台记者采访都不鸟。。。

富春现在真心差，虽然每次回上海都会去吃一次。