小时候我妈上班的地方乌鲁木齐路有一家好吃的要死...我小学时都能吃2碗! 后来初中时拆了...
再也没吃到过那么好的辣肉面了,这里的是10分的话,那么大部分别的地方的辣肉面只有1-2分

然后还有外婆家南京西路 吴江路旁边一个弄堂里有家名字就叫辣肉面的馆子! 麻痹的也拆了!这家可以打7分

突然之间好想吃辣肉面啊!!!

好吃的不敢说
但是最坑爹的辣肉面我绝对吃过 里面辣肉就是一摊肉糜 当时端到面前直接傻眼

还吃过德笼馆肉丝的辣肉面。。。。。。。

233 难兄难弟

复兴路上大肠面家的辣肉我觉得蛮好吃的。。

大肠面地址: 卢湾区复兴中路59号 63744249

这家的辣肉面在大众点评上口味评分最高

那家上次看到评论说葱花老板娘从别人吃完的碗里捞出来重复利用。。。虽然很久以前也吃过他家的大肠面

你说的吴江路那家现在在凤阳路靠近成都路这里
祥和面馆（号称长宁第一辣肉面）
大肠面的辣肉也不错
肇周路只有晚上营业的馄饨摊的辣肉面也不错
具体地址请点评搜索

这评分高，应该是指大肠面
进去的人标配一般是大肠面+半烤半辣

肉丝辣肉面感觉最好吃的还是武昌路上的心乐

阿娘面馆…………

以前有个面馆的帖子的，谁找出来大家看看~~~

祥和

祥和从小吃到大了

辣肉完全可以自己做啊，又不复杂。

买来里脊楼后切丁，加入淀粉揉捏。

起油锅，让油烧到6分热。加入葱末，和洋葱末。过一下油后，立即取出。这样能让油有香味。

放入之前切好的肉丁，翻炒下立即加入黄酒（这样可以去腥）。翻炒到肉丁2分熟时。放入干的尖头椒（尖头椒之前洗净切断）继续翻炒，等肉5分熟的时候加入酱油和水。

水要多放些，等沸腾的时候。加入糖，糖可以按照自己的口味多放些。（我比较喜欢甜食，所以我放糖时都是放很多的。而且糖可以增加鲜味，等面下好后吃的时候你就知道了。）然后调中小火并盖上锅盖，开始让他炖。

差不多炖10分钟左右，水收的差不多了。就可以盛出了。

这样辣肉就做好了。

ps：水不用收的很干，基本还是以汤为主。这样在吃面的时候一勺肉，2勺汤水。面汤就非常好喝了。

做辣肉建议多做点，肉量少了不容易控制火候。而且辣肉做好后可以放冰箱保持一星期左右。

吃辣肉面葱花一定要多放，这样吃的时候绝壁赞啊。

觉得好的话，大家给点激骚啊！

琪琪

我怎么觉得王家沙的就很好吃了，我果然口味不行

昨天在徐家汇附近的友联生煎里吃了碗辣肉面，味道还不错

PS，他们的生煎也给我一种小时候吃到的生煎的味道，很香，不像现在的各种杨氏生煎

[本帖最后由 jianghutong 于 2011-2-20 12:31 编辑]

瞿溪路靠近鲁班路有家面馆不错，很多面包括辣肉面都很好吃，什么时候去都是人满为患

以前去卢工玩附近马当路有一家叫红辣椒的面馆，辣肉面还凑合。
大翁仔往前有家晚上才出来的弄堂小店，里面的辣肉面也挺好吃的，那家店的骨头汤也不错，里面放大块的汤骨头的

我擦 红辣椒 大学时期周末的开荤点啊，不过现在那里因为造地铁周边和店铺环境变得比较差

03年以前 复旦本部大食堂边上的小食堂，3元一碗的辣肉面 也不错

肉糜做的辣肉也很好吃啊。。

打的去兰州吃！

感谢8楼和15楼啊

posted by wap思南路的阿娘面馆？
现在的阿娘是真的名气大于味道

文庙那块那个大场面。。。扭完扭蛋就去排队吃

阿娘面馆个人觉得被高估了，大肠面相比之下稍好些，我也爱吃辣肉面，以前交大那里的小乐惠很不错

老去天平路上的辣肉面大王吃
那里的面不错的

mark吃面去

琪琪应该叫辣肉糜面
阿娘现在没意思，价格吊得二五八万似的，每到饭点营业2小时，不就还凑活一碗面嘛，真把自己当会事儿了……

这家是不错，天气回暖了，可以考虑出楼吃饭啦~~~~

宝泰面馆？在瞿溪路上的？做法类似于缩头面，但是价格绝对比缩头面他们贵很多，我吃了一次之后宁可去鲁班路高架下面的大眼面馆去吃面。

那个辣肉面大王自从有一次看到一只大蟑螂从桌子上堂而皇之的爬过之后我再也不去了，他们的辣肉面一般般，不能算很好吃，只不过贴的明星合影照的效应比较明显

辣肉面最好吃的是争强啊，不过远了点在杨浦区

那是以黄鱼面出名的，辣肉面不见得好吃

大肠面的辣肉每天中午就没了
就不能多弄点？

+1~~~

富春小笼馆的辣肉面我觉得还行

愚园路靠近镇宁路

香格里还不错

富春我推过多次了，中午经常去，辣肉面是苏式的，个人不是很感冒

MARK

昨天去了鸿瑞兴 体育馆里面 1楼小吃2楼正餐 打分那么高 吃起来让我还是略有失望啊

凤阳路居然被你说成弄堂。。。。
现在这家店还开着呢，就在凤阳路靠近南北高架下，味道确实不错的。家里不烧菜的时候去吃吃。。。。现在有点小贵了

我今天就准备去凤阳路这家! 回来报告

你是说谭氏官府菜么……

等会就去试试看

世界上最好吃的辣肉面就是回忆里小时候的辣肉面