本人因工作原因，每天都要吃韩国料理，又因为个人喜好，每周也要吃几次日本料理，日韩的料理给我的感觉是注重鲜味，大量使用富含氨基酸的增鲜食材，比如海产品，大豆制品等；而中国的料理注重油腻和厚重的口感(重口味)，除了南方沿海的一些菜系外，大多数料理都飘着厚厚一层红油，个人认为这是近代游牧民族带来的味觉审美。大嘎来港一港。

中国菜吃的档次不够，高级的中国菜一样很注意食材，只是不像日本那种已经有规范分级，更多的是靠厨师自己的经验

行为食材太垃圾，你永远无法在菜市场找到一块不需要腌制的牛排

吃中餐显得愚昧又不上档次，烤串火锅什么的垃圾吃几次就要命了，你坛都推崇西餐的，也不知道都吃什么长大的

料理是韩国人发明的。

我觉得天朝在食物上还是很牛逼的，唯一牛逼的了。

中餐其实一样注意食材，和日韩不一样的是，中餐同时在烹饪上也有多种方式。

所谓油大口重，只是其中一种罢了，清淡的比比皆是，鱼生这种吃法也是起源于天朝啊我记得。

缺乏的是科学性，比如分级，监管，传承等等。

日料当然也挺好的，而且也在不停变化，韩餐我始终觉得一般，当然我韩餐吃的也不多，可能也有牛逼的吧。

中餐大部分摆盘都没有逼格，日本料理都强调好看，精致，味道倒是其次。

中餐的上限>日本料理>>韩国料理，但低档日常食物被日韩料理吊打。
高档菜讲究烹饪技术，低档菜主要就看食材的新鲜度和口感。
很多家常菜的烹饪方法就是把肉搞熟并加基本调料，远不如日韩料理中最低档的牛井、石锅饭。

我觉得中国菜的精华是淮扬菜，苏州南京镇江无锡的正菜包点小吃都很好吃，口味不重，江西湖南四川的大咸大辣酱油辣椒风味是不是游牧民族风味不好说，但是肯定充满了乡土气息。

中餐低端的被吊打，高端的吊打其他的...
主要还是太麻烦...一般情况下弄熟了，味道普通就行了。

菜系太多，很难统一，日系韩系就是菜系相对单一，当然标准要相对统一一点

别逗了

说你们没见过世面好像冤枉你们，去百度下中国烹饪汤菜造型，或者高级宴会汤菜造型。

不过我也比较认同有些菜放辣椒是为了掩盖不新鲜的说法
上上周吃了个萝卜牛腩，居然放辣椒，真是万万没有想到

无非就是个鄙视链呗，吃洋餐的鄙视吃中餐的，吃海鲜的鄙视吃回锅肉的，吃清淡的鄙视重油盐的，不吃辣椒的鄙视吃辣椒的。。。。。

太阳底下没新鲜事。。。。。

浙江菜？13楼看的把人笑死了。浙江菜能吹成这样真不容易。我去浙江都觉得这是些啥玩意儿

这两天纪录片频道的寻味顺德推荐，舌尖团队拍的，炸裂，

单说油盐四大菜系里最重的应该是鲁菜，山东尤其是胶东从先秦至今哪个年代不是富庶之地？

自己喜欢吃最重要。

说低端被吊打的不知道都是吃什么长大的?南京好吃的低端餐饮比比皆是啊

中华料理在以前吊打全世界，但是创新不足裹足不前。。。现在看多了日本综艺后，发现日料未来绝壁世界第一

我觉得徐州的东西很好吃

多去广州转转。。。吃个早茶也不贵。。

江浙适合洋人，所以不适合普通中国人？

这黑的。

国外最符合天朝人口味的就是日本料理了。怎么吃都不腻。

其实最符合西方人口味的东亚菜系也是日本料理，因为比较清淡，西方人其实吃不惯很多重口味的中国菜。