关了俩月，对烧菜好像有点兴趣了....

这次想自己炖牛肉试试，工具是高压锅...图个快...


现在有过了水的生牛肉 若干, 本地特色牛三鲜够锅底一包（本身带一点煮好的牛肉、牛杂等，够我吃一餐的）。
按理，直接下锅下料开炖就行，但按母上说的要炖两三小时以上... 我可等不了

高压锅是个选择，但母上没有高压锅经验
（我还没出生的时候, 母上做饭 用高压锅炸过一次，就再没碰过了）

我现在的想法就是清水在高压锅里压个差不多烂
然后再入锅底用炉子最多煮半小时 入味。不知道这个安排有没有问题
然后就是高压锅 压多久合适。相当于温火煮2小时那样，在线敲碗求教

清水在高压锅里压个15分钟
出来以后再加调料用个小锅焖就可以了
我经常做土豆牛腩是这样做的
现在app很多，下厨房啥的下一个
搜一下看哪个是自己想做的成品样子就照着做好了
基本上8 9不离十

直接推荐个抖音号 老饭骨 可以看看，我觉得讲的比较细，按照他们演示操作两次结合自己的习惯就差不多了，我习惯是飞水之后再加料炖，炖的时间要长，高压锅40分钟差不多

我是最后留半时下料用火煮，前面是清水高压锅炖，按2楼说的15分钟 你看咋样

高压锅十五到二十分钟，接着煤气小火入味

我觉得都可以试试，方法很多种，找到适合自己的那个就行

下锅开始了 顶阀起来后 设了个12分钟

高压锅炖牛肉不是个好选择呀，太烂了

你买点干山楂片，炖牛羊肉放三四片进去，很容易炖烂。我一般电压力锅用炖牛羊肉这一档压一次，再入铁锅调味小火炖二三十分钟就好了。

烂倒是烂了 捞上来在锅底里煮了20分钟

味还没怎么进……

下次再煮20分钟看看

已酒足饭饱 今天晚饭吃撑了……

控制好时间 按个人口味来 挺方便的

以我的渣渣水平很难控制得住时间的，通常都是炖成一团稀烂

搜索下厨房

首先浸泡血水，懒的话直接焯水，然后弄几个番茄去皮，平底锅炒出沙，然后混合牛肉翻炒，下生姜生抽老抽料酒耗油翻炒变色，然后倒入高压锅，大火上气5分钟转小火10分钟，然后打开锅盖，开大火收汁。喜欢汁多的就不要收太干

直接上调料，高压锅，压，半个小时
拿出来，收干

10分钟还有点嚼劲，15分钟没试过，20分钟牛肉处于入口即化的状态。

感谢各位，LZ已吃撑瘫在餐厅....

该怎么弄，已经有谱啦

加陈皮山楂之类的会软烂一些