那些易拉罐装的为了降低成本都用混合油。

我个人喜欢生菜油，只需要生菜油

以前成都还查过一次，大部分火锅店都用的是玉米油来冒充的，当然也有诚实经营的，之后就开始流行这种易拉罐的，把责任推到供货商那里了

芝麻油一斤30块
玉米油一斤10块

油碟维护太麻烦

本帖最后由 马里奥爵爷 于 2019-6-23 20:09 通过手机版编辑

感觉纯香油反到不如调和油好吃，调和油加蚝油糖醋更好吃

芝麻油，玉米油，菜油味道完全不一样吧

重庆老火锅 生菜油才是最正宗的！小时候3拖1的味道 ！
后面的麻油 调和油 都变味了！

求一个淘宝能买到的，易拉罐最好的重庆火锅香油料

我喜欢花椒油，越麻越爽

小时候第一次宵夜吃到火锅时蘸油碟那味道现在再也没吃到过了

那个油碟特别清香。也忘了加没加蒜。反正就是特别特别香

纯芝麻油做蘸料反而没那么好吃的

找不到这种油

35%芝麻油 + 25%花生油 + 40%色拉油

纯正油碟应该是香油+蒜泥，根据个人喜好还可以加点葱花之类的

外面火锅店基本都是混合油了