探索各地美食，可以说是天朝为数不多的乐趣了
是不是有些食材只在一些特定地域才会有？
我来抛砖引玉一下，推荐一个豆制品类的：

豆筋棍。




貌似也叫豆笋或豆棍，都是这个，豆筋棍是重庆的叫法。比较正宗的是重庆梁平产的。
口感绝非普通腐竹能比的。用来烧菜和凉拌都很好吃，我也用来吃火锅。
兼具豆皮和腐竹的特色，口感劲道，真材实料的感觉。
不过貌似外地基本很少看到，都只能买到普通腐竹的样子。
而腐竹现在掺假的太多了，口感跟塑料似的（吊白块+明胶+色素），反正散装的我是不太敢买。


既然说到豆制品，再推荐一种吧，
也是川渝才有的：

牛皮豆干。



烧烤、火锅和卤菜的灵魂食品。
不知道这么好吃的豆干，为什么其他地方都没有啊？！
魔都能找到比较相似的也就是百叶了，但味道口感都差一大截。

海肠，魔都也有个别饭店有，很贵

鱼腥草 冰菜

侧耳根现在很多川菜和云南菜馆子都有

毛蚶，不是银蚶或血蚶，个更大，味道更鲜甜，生食最佳，与生蚝比各有风味，因为污染，现在不容易吃到了

冰草大点的超市就有啊

猪鼻筋，猪**

面筋肠。以为是肉，其实是面。做的好吃的话真不错。。。然而现在回想一下，在福州吃到的其实不大好吃。。