首先，鸭子得够肥实

鸭胸这里蘸糖吃，2块就感觉吃不下了，虽然觉得味道不错。有什么其他技巧吗？

章云的鸭子我比较喜欢

同更喜欢南京烤鸭，虽然南京现在很多北京烤鸭

烤鸭我吃下来都差不多……

不喜欢吃鸭子，，小南国鹅肉不错

吗人口

我在青年饭店吃的烤鸭都觉得挺好吃的

大董服务烂，排队人太多了。。。

去过崇文门的便宜坊，感觉很一般

全聚德要去和平门，便宜房要去崇文门，花家怡园的也可尝尝，虽然都挺一般的

球厦门吃烤鸭的地方

这个破岛真是美食贫瘠

为啥要蘸糖？

更喜欢港式烧腊

最脆的一块鸭皮的嘎吱嘎吱的口感和白砂糖的口喊一起嘎吱嘎吱，还能稍微解腻。

大董的傻逼老板一直以为自己如何西化，其实就是自己炒作自己，完全靠炒作出来的一个价格贵的中流餐厅，而且肯定不是靠菜品取胜的。顶尖的米其林，必然是一个风格的菜系，开发自己的一套理念，有自己的特色。中餐一样，各个菜系有自己的顶级餐厅，但凡说自己川鲁粤湘都做的，没有一个好馆子。大董就是烤鸭为主，加了一堆和米其林学的摆盘，反正卖的贵肯定有请客的市场。

大董很差，不喜欢氮气Bullshit。也不喜欢大董这些推手。
目前在北京吃的单烤鸭而言，京雅堂还凑合，但也不见得吃出什么花来。
北京吃的确实是少。

大董如果只卖烤鸭不赚钱，房租太贵。
5年前cctv就采访过大董老板，他开发海参那些菜就是给商务宴请准备的。n年前大董最早也是平民价格，但是菜也一般。后来老板努力进取走精品路线也算是国内餐饮界的楷模了

Posted by: Xiaomi MI MAX
怪不得，利群最近朋友圈，公众号频繁推广，感情是收钱了。什么百年祖传世家烤鸭TGFC·NG

不知道为什么我就是觉得上海的大董没有北京的好吃，搞不清楚到底是心理作用，还是真的有差别

大董逼格高，全鸭季1949价格高。

鸭子有骚味除了没处理好之外，还有种情况就是凉了回炉又烤

阁下下次去北京要不去日坛试试羲和雅居？每次我请外国客人都去那里，他们都很喜欢，还有给自己安排来中国出差然后来吃的

还是更喜欢吃广东的烧鹅啊，咬下去满嘴油，皮又香又脆，爽！