饮食业亏本，5个月亏了150W

2018-07-15 05:28

江西恐狼2018-07-15 05:28
5个同事合伙加盟了一个重庆火锅品牌，租了一个特别大的店面，大厅20桌＋3个包房

一人投30W，装修1个多月开张。第二个月开始发现利润下滑的厉害，一个同事发现不妙，想退股。

当时签合同的时候上面有说明，不得以任何理由退股。当时5个股东闹矛盾意见不统一，他退股提出的条件是只要一半，开业一个月拿15W跑路

后面越来越差，3个月的时候撑不住，股东A做局请托假装生意很好，骗了一个人进来，投了30W。

有这30W撑了2个月，火锅店一直是亏损状态，没有客源，店面开的太大。

今年2月初开的，6月一直找人接手，店面打出去好歹一人还能分个几万，无奈一直没人接盘

7月正式关门，房租马上到期，血本无归
暖空气2018-07-15 05:30
不说哪个城市地段吗
yy915cn2018-07-15 05:30
这种同事合伙最不靠谱，兼职搞不好的
契卡2018-07-15 05:30
喷了，做餐饮不做调研不自己打工摸底就敢搞大门面？你不倒谁倒。。
画楼花千树2018-07-15 05:31
喷了，做饮食租房合同只签半年？神操作
hmilychen2018-07-15 05:33
不说哪个火锅品牌吗？
sunzhensz2018-07-15 05:34
人均亏损30万啊
我觉得做生意没有实战经验过的，做起来风险很大
比如成功率是10%，那你就得家产足够你折腾十几次的。还得要求成功的这次盈利能覆盖90%的亏损

普通人没门路做生意，真的很危险
不如买etf卧倒等牛市
杨叔带我走吧2018-07-15 05:34
Posted by: HUAWEI CLT-AL00
房租不是3年起？重庆哪个牌子？
劳卢库鲁泽2018-07-15 05:35
这智商洗洗睡合适
猴晒阴2018-07-15 05:35
对这行不大懂，夏天大热天的还有人去吃火锅吗，不都是夏天了转点其他什么的。
fatehe2018-07-15 05:37
我这满大街的奶茶店，体会一下。
zjjly2018-07-15 05:38
才亏30万，不多，好好打工
江西恐狼2018-07-15 05:38
牌子是重庆火锅巴九门，当时实地考察，巴九门在重庆生意还不错
歪霸2018-07-15 05:38
我身边见过不少人投资实体，反正第1次基本就没见过赚钱的。所以第1次没经验，不要玩得太大。
somesun2018-07-15 05:39
我一直觉得做生意风险远高于炒股

除非干点皮包生意不用投入资金
MOTOROLA2018-07-15 05:39
开头就玩大的不亏本都难，很多这样的大店都是老板有钱充门面的，背地里亏多少你根本不知道
sunzhensz2018-07-15 05:41
有很多是假的，我同事以前搞过甜甜圈
人家那个业绩就是假的，真正的盈利方式是收加盟费
sonicae862018-07-15 05:42
先开小店火了之后在往大力做这不是基本常识么？
raidentime2018-07-15 05:42
Posted by: Xiaomi MI 5s Plus
你自己开在哪。。
江西恐狼2018-07-15 05:42
其实这事我没细说，大部分原因是被几个股东的对方女朋友或者老婆作死的。

不懂还搞管理，后期直接是3人建立小圈子，孤立其余两个
掳卡古米2018-07-15 05:46
火锅完全没有门槛，竞争激烈，不做足准备工作关门是迟早的。
第N个新来的小P孩2018-07-15 05:46
Posted by: Meizu M6 Note
这样的团队为什么还一起合作……
看来除了没考察实体业态这个错误之外还要加上没认清人就仓促上马

这样看赔30W不算多了，不过还是羡慕楼主，我都没有30W好去赔……来自能屏蔽各种片的专业客户端
jfjfjfjf2018-07-15 05:46
为什么不炒股，盈亏都是自己的锅
来自六年前2018-07-15 05:47
其实早晚都一样可能会坚持久点但是结局一样因为周边大环境你不能改变。
拉王2018-07-15 05:49
火锅还要加盟？并且你这牌子也没人听过啊，加盟有啥用？另外我一直说的，餐饮店开张一个月就知道该继续开还是关门了，撑下去没意义。
mike78822018-07-15 05:50
什么城市？
江西恐狼2018-07-15 05:54
当时开的时候第一个星期，生意还不错，来的都是亲朋好友

后面就发现不对了，好的时候可以勉强持平，不挣不亏，坏的时候直接就是亏

其实这个火锅店就一直没挣到钱，原因后面我才慢慢知道，堂子铺的太大了，支出太多，而且火锅店竞争很激烈，根本没法和小火锅店竞争，别人门面费用低，食材卖的便宜

拿头去和别人竞争
k621632018-07-15 05:56
火锅店是不是最没门槛的饮食行业？自己去批发市场搞些调味精老火汤底，然后去菜市场进各种食材，接下来就是服务员和食客自己搞了？
心神2018-07-15 05:57
我表弟在成都开什么串串店，好像挺赚钱
liangjiami2018-07-15 05:58
饮食本来就是低门槛，还要选饮食里面最低门槛的火锅，纯火锅店我没见过几家能长期经营的。
田中健一2018-07-15 05:58
租半年敢投那么多装修？想转租都不行。而且重庆火锅很多，竞争很大。
田中健一2018-07-15 06:00
租半年敢投那么多装修？想转租都不行。而且重庆火锅很多，竞争很大。
mike78822018-07-15 06:00
火锅店还是有厨子的吧？
PENNYSHAW2018-07-15 06:01
国内（北京）火锅店是不是只有海底捞和呷哺能赚钱？
江西恐狼2018-07-15 06:05
还有个重要原因

我们这里禁止使用老汤老油这种回收二次利用的食品，所有汤底都是加盟商发货，进价高，又不肯给我们讲配方

汤底就一直是亏本状态，客人来了，还没坐下点菜，汤底就已经亏损了
枫的旋律2018-07-15 06:05
海底捞都上市骗钱鹅
lymax2018-07-15 06:06
大型连锁好像还真没几家，还有几家四川火锅还凑乎，前几年挺火的小肥羊福华肥牛这两年是不是都销声匿迹了。剩下的都是私人小规模馆子了，聚宝源满恒记这种靠口碑嗷嗷火。
loneeli2018-07-15 06:06
在重庆这么多年还真没听过这个名字
江西恐狼2018-07-15 06:06
我们这里厨子只负责切菜切肉，做一些简单的粥，银耳汤之类的

汤底这些全是上面给我们发
愤怒的双翼2018-07-15 06:09
宁愿开烧烤店

也别开火锅店
choudi2018-07-15 06:10
一吃一身味
nordics2018-07-15 06:11
我这小龙坎火锅得排队叫号，那火爆。还有天府串串，我妈带我儿子去吃，两人吃了快2百还说没饱，排队的只能在露天吃。

[本帖最后由 nordics 于 2018-7-15 19:14 编辑]
稀土部队2018-07-15 06:11
二手汤底。。。

就是上家吃完的，，，回收了再给下一家顾客吃？？？

妈的吐了。。。

有地方是允许这样搞的？
江西恐狼2018-07-15 06:13
现在查的严，没人敢搞二手老汤，全是一次性的。所以才亏本

小火锅店就不知道了。反正有竞争的店都会互相监督，发现就要去举报。
Knoxville2018-07-15 06:15
5个股东...
少先队员2018-07-15 06:16
如果是自己会肉疼的钱做餐饮，难道首要的不是先自己辞职去餐饮店打2年工么？
我不是苍雪2018-07-15 06:17
有点孤陋寡闻了，在重庆没听说过，一般都是莽子，矿火锅，渣渣，地瓜，再不济秦妈，刘一手，晓宇都可以撒
还有重庆人可以每天吃火锅，甚至下了夜班宵夜都可以，外地人我看没人能接受
archkoven2018-07-15 06:20
重庆土著没听说过这牌子火锅
csdhg2018-07-15 06:25
春天装修火锅店，怎么想的