以前去云南旅游时吃过，非常喜欢。后来在淘宝上买过几次，但口感都不太好，好像柴火梗。求云南的朋友给推荐个比较正宗的店铺。感谢。

买大牌子靠谱点，云南德和可以

网上很多便宜的我觉得可能是香菇脚做的，哪来的那么多鸡棕，很贵的

节令产物，请云南的朋友在上市的时候买来直接做了发给你。市面上的品质难以保证，掺杂很多。

买不到的，外边大部分掺人工菌，就算极少数不掺的，只要是批量生产的跟自家炸的鸡枞也差十万八千里。
真正好的鸡枞，选材就是一大关，然后洗又是一大关，那东西从泥里刨出来，又娇贵，得用牙刷一点点小心洗，好容易处理完，炸又很讲究。前几年动过到tg在商言商的念头，想想洗鸡枞那麻烦的，作罢-_-

我都是买从山牌的，可以感受一下。

正宗的很贵。。贵的超乎我想象。。几百块的菌炸出来只有老干妈这么一小瓶。

但真的很好吃。

其实做法很简单，就是原料难得。

除了自家做的，都是假的

推荐三川牌油鸡枞，280g一塑料瓶的那种。
产量少，口味调得比较正宗。

兄弟伙的老婆娘家在西昌会理，每年暑假都会送我一桶自己家榨的，味道还不错，但是让我花几百块买是舍不得的，毕竟只是菌类。楼主需要的话，暑假再发帖吧。

老婆家再普洱下面的一个县，每年都会弄两大瓶来。
说下成本吧，鸡枞分好坏的（去年她们哪小县城最便宜的时候，不太好的都要80 1千克，好的120，贵的时候200左右，昆明只会更贵），以前无聊我算过1kg 菌子最多炸200～300克左右，如果炸的不干另说。

所以一瓶老干妈那种瓶子的油鸡枞，最少要1.5kg左右的菌子，算上油调料等 鸡枞最便宜的时候，炸成本价 200左右一瓶，还不算人工。

如果多点油，炸的不干，鸡枞贵的时候就另说了。