街上的是炒的吧

我家用电饼铛

回复4#向西
那个就是炒的啊，里面是细石子和栗子……

和楼主同感，我觉得这可能就是靠和炒的区别吧

蒸了再烤？ iOS fly ~

挑个头大的，每个拿菜刀砍一下，砍出一个口子即可，然后直接放烤箱里烤，等口子裂大了，栗子基本就熟了（以前家里用锅这么直接弄栗子吃，干净，不脏手，烤箱可以这么尝试一下）

烤了一次，栗子蹦开，到处是渣子

电饼铛+1

上下一夹，就是熟了之后就防迸溅炸口儿！

小尾巴~

水泡一下烤，怕烤盘脏就下面垫锡箔。
然后烤盘里栗子上面加一层纸或锡箔，两个效果，一个避免过于干燥，一个可以防炸开
补充一下，必需切口，简单一点如果有尖头的剪刀来剪一刀，比菜刀快和安全。

----烤板栗爱好者留

用刀在中间剁一个口，然后上电饼铛

其实应该买个烤咖啡豆的那个旋转框再加上石子应该可以哈

准备工作：
* 微波炉预热15分钟
* 蜂蜜
* 刀
* 板栗
* 油

1. 用刀切一道痕迹
2. 刷上一小层油
3. 上下火180度15分钟
4. 取出板栗，刷一层蜂蜜水（这步不要也行）
5. 再拷5分钟

要割一个口子，不然要炸裂的。烤箱里放鞭炮💫别问我怎么知道

淘宝有剥栗神器，可以买一个。

切口，水泡一下，200度左右，5分钟，取出来过水冲洗一下再重复。如此三次。最后一次取出翻动，再烤3分钟左右即可。

空气炸锅适合做这个，简单效果好 iOS fly ~

原来还可以这样做

我分析是，外面炒栗子的，炒的过程中，栗子表面被包裹了一层糖，起到了保湿的作用

我妈有个朋友街头卖炒板栗的，大概是板栗用一个特制的刀划一下，锅里加入大量石子，加入油和白糖，持续翻炒就可以