最近经常吃 用煎的太麻烦 突发奇想 烤箱能不能做出效果差不多的 有没成功经验分享一下

不可以，别折腾 怪兽看啦半拉

回复1#99123
不好吃，我做过 iOS fly ~

突发奇想

肯定煎了好吃。

可以 看你怎么烤 直接扔进去那里不行的

有时候买的牛排品质不算太好的，会切成小块放烤箱里烤，10分钟左右，效果感觉比煎的还好，现在每天早上固定节目了

肯定没煎的好吃啊 水分估计都没了 iOS fly ~

烤箱没法高温封血

可以啊，不用解冻，直接放进烤箱，然后解冻差不多了插入温度计🌡针，到你需要的熟度所在的人温度区间就可以了，但是还没结束。还需要把表面煎一下，完美：

可以的，用盐和胡椒涂满牛排全身，放置1小时左右，然后煎一遍锁住水份（大火每面1分钟），最后包上锡纸放进烤箱67度4小时，这时如果牛排够厚核心会在58度左右，这时牛排的熟度会是正好，以上只是估算出来的，最好配合上探针型温度计。

锡箔纸包住

可以。就是需要自己实验。
我做了几次。水分不会消失。就是都烤老了。。。

当然能了，而且比平底锅煎的火候更均衡請善待外賣仔

烤箱热效率太低不能用来直接烤牛排

西餐热处理食品中，不能进烤箱烤的食品还真不多。那种特厚的牛排，惠灵顿牛排可不就是烤箱处理方便。

搜低温牛排
Amanda做过

先高温锅里煎一下，然后放烤箱，前提牛排够厚，薄一点的都输了，然后在烤箱里考个几分钟

回复17#guoqz
惠灵顿牛排进烤箱烤的是皮不是肉

回复1#99123


标准做法好像是：大火煎，烤箱慢火烤。时间温度需要搜

多年经验。。。美式的厚切牛排必须先煎，然后要上烤箱。。

国内的那种，平底锅煎一下就熟了。。

无论如何都要煎的 厚的煎完了进烤箱

当然要烤箱烤牛排啊，天经地义。前提是烤箱预热好之后，牛排两面先各煎一下，再放入烤箱。

用烤箱需要做的准备工作，比用煎锅更麻烦