图挂了，赶快修复

石片，它这是挑衅啊

赶紧的，修复了好战个100页

图全挂

酿不是客家手法吗

桂林菜应该还可以吧，去桂林有空就吃米粉去了，正儿八经吃饭的时候也光喝酒没注意过菜。。。

邮局钢锯，我个人觉得桂林卤粉秒长沙米粉无压力

LS忘记益阳卤粉了

配合卤煮ID看这篇文章分外妖娆，赶紧上图

造孽。。。没去过益阳。。。益阳卤粉是不是叫干挑的？

酿红叉，看不到图

桂林本地米粉没吃过，倒吃过所谓桂林卤粉，觉得还是长沙米粉更好吃
家常口味得话，河西桐梓坡得有个店子倒很不错 233

这个豆芽酿其实属于都市传说型的菜，都说某某死掉的大厨会做，真正会的到现在没看见过，说什么肉糜要一根一根穿过豆芽，其实最多只是十几根豆芽绑一起然后当中放肉糜而已，传说太过装逼了。

石片打鬼港

最爱田螺酿

吃遍无数餐馆，发现酿菜还是家里做最高，这个家里无论是自己家还是朋友家或者是亲戚家，总之餐馆的酿菜毫无疑问的渣！
其实餐馆的酿菜之所以渣，就是因为酿菜制作工艺复杂导致无法快速大量的供应，所以一般的酿菜餐馆都是外购，而提供酿菜成品的就是那么几家，使用材料也是渣得不行，导致餐馆的酿菜口感一泡污！
就拿田螺酿来说，必须活田螺切屁股，刁出肉，洗净用盐榨干净，和五花肉一起用刀剁，用机器碎的就是口感不行。瘦肉不能多，肥肉也必须适合，要不口感不行也难吸出来。剁肉的时候掺入薄荷或紫苏（两种口味）。而外面的肉通常选择猪下巴肉或杂肉，用机器搅拌，导致口感差了不少。

另一个例子茄子酿，我 还没发现外面餐馆有茄子酿卖，通常是茄子夹肉末，口感和茄子剁肉煲一样，根本不是那个味道。家里做的茄子酿最佳的是用油炸，用五花肉混黑木耳剁碎，茄子切开口放入剁肉，裹一层水淀粉，用热油炸，外表变黄就起锅，典型的外焦里嫩！口感好得一逼！

还有一些桂林菜系小吃，在外地的口味和本地就是完全两码事，米粉口味就算在本地也是参差不齐，更不用说在外地的似是而非的。

[本帖最后由 暖冰 于 2013-1-12 14:36 编辑]

北方人路过，这两个城市我都常去，我觉得长沙的米粉的桂林的就完全不是一个级别的。差太多，长沙那个也能叫米粉？

坐等观战，我等无节操人士只在乎好不好吃，无所谓东西南北~

不叫，叫屎

原来楼主的发帖任务还没完成啊

我们这是谦虚噻:D :D :D

周大，桂林卤粉出了桂林市就味道完全不一样了。即使是周边县城也只有灵川和临桂口味接近，其他的味道也不一样。
所以即使去广西其他地方吃的桂林卤粉也没长沙米粉好吃。
还有就是，桂林的口味本来就是跟湖南的口味很接近。

微笑堂边上那个石记。。。味道简直神了！

这个到是十几年前去那吃过几次，不过味道忘记了，我也3，4年没去过桂林了。

全是叉烧包，楼主你要哪样啊

图片一张不能看！

图片全挂， 咋战的起来

长沙米粉就是桂林米粉的简化版。。。

是的，不过我只去过一次

石记垮了，要吃旁边的福林了！