川菜辣些还是湘菜辣些

2009-09-09 06:16

主刀医师2009-09-09 06:16
川菜我没怎么吃过，湘菜我觉得还好了。
SeraphZtoA2009-09-09 06:29
川菜不是干辣，是香辣，应该湘菜辣一些
n.sakuraba2009-09-09 06:34
两个都吃得不少，觉得川的辣一些
zickzion2009-09-09 06:39
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特意去找两边最辣的菜的话不清楚，但家常菜程度觉得湘菜辣些。川菜主要还是突出麻。在四川待过四年非常反感花椒的湖南人飘过…
真无双仰泳青蛙2009-09-09 06:41
恩，正如一楼所说，川菜是香辣，而且会用一些花椒，多少麻痹了一下味蕾，不会感觉辣到受不了
藕是张力2009-09-09 06:45
当然湘菜更辣
阿道2009-09-09 06:46
感觉还是湘菜辣啊
陈惯吸2009-09-09 06:49
贵州菜，湖北菜都辣
不要看我2009-09-09 06:52
赣菜最辣
gogogo2009-09-09 06:53
川菜是麻辣，不过不辣的川菜也很多……
handsomeken2009-09-09 06:54
四川麻，湖南辣。
六根胡须小猫咪2009-09-09 06:55
湘菜辣得多。。
mengma332009-09-09 06:57
湘菜辣哦
我喜欢川菜～～～
布伦特.巴里2009-09-09 06:58
川菜不是最辣不过麻辣味道感觉很好每次吃川菜都能吃很多
ghost_9th2009-09-09 07:00
湘菜尖辣，像把小刀。
饭好了别睡了2009-09-09 07:06
川菜以成都那边为标准的话完全谈不上辣，但是以川南泸州宜宾等地为标准的话，绝对够辣
当然都没俺们贵州辣
LTFYH2009-09-09 07:13
川菜里面的自贡菜比较辣。
sunever2009-09-09 07:16
川菜的辣会使用许多其他的作料来调和，

湘菜的辣要纯辣一些
2382009-09-09 07:21
川菜是巧用麻辣，一热盛三鲜
二流大神2009-09-09 07:25
恨死川菜中的花椒。
foxhounds2009-09-09 07:40
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在四川内江待了3个月觉得川菜只麻不辣，因为更早在湖南住了4年. 还是湘菜更辣
极品飞猪2009-09-09 07:43
湘菜更辣，都是拿新鲜辣椒来炒的，我认为川菜的辣椒更大的作用是作为调味
芝村舞2009-09-09 07:45
没花椒就没川菜，你不吃就行了别。
Smilebit：）2009-09-09 07:49
麻辣三仙——辣椒、花椒、胡椒，一样也不能少
二流大神2009-09-09 07:56
问题是菜里面别的我不讨厌啊，我老家在江西，南方各地辣椒菜都合我胃口。有时候在外面吃饭，菜挺不错的，一不小心又嗑一个花椒，吃什么都没味了。
芝村舞2009-09-09 08:00
哦哦！这样子啊！跟我其他吃川菜的朋友有类似感觉。

他们也说不怕辣，怕麻。麻得他们嘴巴都找不到了。

其实多嚼几次就习惯了，就会觉得花椒号了。辣椒不也是这么慢慢适应出来滴嘛。
flysky2009-09-09 08:02
四川潮湿~~所以需要花椒来去湿~~所以实际上川菜是麻辣~
理工的2009-09-09 08:02
川菜里麻味重的只是部分啊，特别是一些江湖菜，一些传统菜和家常菜其实口味适中的
leonWong2009-09-09 08:33
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很明显是湘菜
doomking2009-09-09 08:39
川菜是麻辣，重点在麻不在辣上
盯着你咪咪笑2009-09-09 09:17
花椒是好东西啊！！！
yutaco2009-09-09 09:18
川菜是麻辣
提拉2009-09-09 10:12
川菜也分派系的，成都那边是上河帮，一般辣；自贡那边是小河帮，比较辣；重庆那边是下河帮，最辣
提拉2009-09-09 10:14
还有，大家说的麻辣也不完全是川菜的特点，川菜也是有麻辣鲜香不同口味的，比如开水白菜就一点也不辣
VODKA2009-09-09 10:31
明显是湘菜，小炒山羊肉，辣得你跳。。。。。
realbobo2009-09-09 10:47
湘菜辣起来很要命……个人觉得根本不是在享受美食……所以不喜
xxxxx_2009-09-10 12:38
对川菜的麻完全无爱...
housetouse2009-09-10 12:39
多放辣的更辣
taxijyl2009-09-10 01:52
记得魔都生活时尚频道评选过2008年度上海最辣的菜
是湖北菜，菜名叫“辣的跳”
是由13种辣椒和牛蛙一起炒的菜
世博安全套2009-09-10 01:57
川菜能还凑合着吃. 湘菜难吃死了.
Nothing2009-09-10 02:01
那不过是噱头，辣菜很多都重油，但是真正的辣菜辣椒不能用油爆的过火，要留一点油没过透的意思。而且你看到吃一口狂叫辣的那不算辣，真正辣的是一口吃下去这人没声了，过个几分钟才开始吸溜找水的，那才叫辣
大实惠2009-09-10 08:14
我一朋友给湘菜的评价：用辣椒油炒青辣椒加红辣椒加干辣椒
责任编辑2009-09-10 08:19
川菜是麻辣
湘菜是干辣
主刀医师2009-09-10 08:30
湖北菜也辣？？
武松2009-09-10 09:05
最辣的是云南,贵州.
川湘都一般,不太辣
流川枫2009-09-10 09:10
泰国菜里有种辣椒也挺辣的……

墨西哥菜里有种辣椒也挺辣的……
大森海岸2009-09-10 09:15
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天哪，怎么能少了花椒！
武松2009-09-10 09:17
我超能吃辣,身边周围五湖四海的朋友,没碰到过一个能吃过我的...

迄今为止我吃过最辣的一样东西是墨西哥魔鬼椒...
在台湾元气牛肉面里, 菜单上写世界上最辣的辣椒.
我不信,点了碗魔鬼椒牛肉面, 老板小心翼翼地端上牛肉面,旁边放了一小碟看起来很普通的辣椒酱,谨慎地对我说,千万少放点,一点点就够了.

我想这么点辣椒酱顶个鸟用,全倒面里去了...
结果这碗面我吃了一半,就胃疼得受不了,吃不下去了...

不但胃疼,喉咙也和烧起来似的

从来没有过的经历,从前吃辣也有吃得胃疼,但那都是吃了很多之后才有的现象.
果然他妈的是魔鬼椒, 墨西哥人能吃辣不是吹的...
PENNYSHAW2009-09-10 09:23
川菜是麻辣。。。。而且很香辣。。。
A杯正太2009-09-10 09:36
云南贵州那边的算什么辣，除了云南有个小米辣的辣椒。
真正的辣还是在重庆和湖南之间选择。
湖南是干辣，重庆是麻辣+香辣，完全不一样。
就大多数菜相比较而言湖南菜要辣一些。
但是重庆个别餐饮店的那个辣才叫真辣，
如重庆夜福火锅的那个辣。。。。。TMD，