https://www.bilibili.com/video/BV1vo4y1o71R

“三蒸九扣”的年菜做法，四川农村传统筵席特色

坝坝宴，很多菜都很好吃，甜烧白和咸烧白很爽，小时候走亲戚经常吃

家里没法做，就是油炸那步， 那么多油，家用根本不舍得用，而且炸完继续捞出肉残留物，饭店可以继续用，家里基本就是废了，除非把做的菜 都准备好，一次想好怎么用那么多油

过年一般都买外面现成做好的在家里加工

不用像视频那样多，1-2斤油也够了，做个年菜十几块油钱也不舍得？况且用过后油是不坏的，滤一下继续炒菜。

每一道菜都没有条件做。

炸了东西的油怎么就不能用了?
真一次性就买大豆油10元1L，便宜量大。

手:脑哥，别尽瞎想啊，咱玩点别的吼，别嘴皮二赖子这一湿你就发热

刚哥是真想教你开店

王肛发的菜10道有9.9道都家常做不了

炸肉的油继续炒菜挺好的，自带肉香味，我一般都炸完一次的油全炒菜用，再炸用新油
炸完鱼的油是真没法用，那个味道受不了

炸过的油家里一样可以收起来继续用，为什么要废

别说一两斤油 那玩意没尝试过 稍微多点都不舍得倒
但是炸过的油做别的 总有点串味儿的意思
比如炸过带鱼的油再炒青菜 总有点油耗耗的感觉
当然滤油什么都是不会的 毕竟生煮成熟而已

不舍得用油还是苦日子过惯了，现在随便上个馆子人均两三百，最好的花生油5升也只要100多，没有什么舍不得的