前两天刚吃过一次，火锅，鱼肉上桌的时候带点粉红，不像往常是雪白的，大家疑心血没放干净，叫服务员来询问，小妹说这颜色很正常，并且建议如果不放心让厨师先吃，比起硬着头皮吃，我们更没胆子做这种让别人试毒的事，没人接茬，于是大家就这么闭着眼吃了，很好吃，现在还活着。
有没有快速检测毒素的仪器？
按说以现在的科技水平，制造出快速检测仪器不难吧？
毕竟检测一种物质是否足够毒死人，要求精度应该不是特高。

忠告lz，河豚毒没有解药。。

动物保护主义者在看着你

有毒的话现在LZ已经发不了贴了！

那厨师就是过失杀人

用银针差一下。

河豚毒素是氰化钠的1250倍，没必要的话真的不建议去吃！特别在中国！日本的河豚烹饪控制得很严格，厨师做好后都会自己先尝一下，在中国就。。。。。

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河豚据说只有内脏和卵巢有毒 以后检公河豚吃好了

一出事死一桌子人...

日本料理河豚要有專業執照

这玩意儿就是日本子来烹饪我也不吃

难道公的没有内脏

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刚吃过，熟的生的都吃了，一点味儿没有…(我味觉也比较迟钝)，就是嚼头不错…估计以后不会次了…

http://www.chem17.com/st154173/product_1935977.html

河豚毒素检测试剂盒说明书

本测试盒用直接竞争免疫分析法定量测定河豚鱼中的河豚毒素（TTX）。该测试盒反应孔可拆卸，可测单份样品，也可测多份样品。定量分析时需有含450nm 波长的微孔板酶标仪。
1.概要
河豚鱼是近海底栖居的肉食性有毒海产鱼类，其内脏有剧毒。其毒性物质主要是河豚毒素，河豚毒素是一种剧烈的神经毒素，其性质稳定，加热、盐腌及高温烹煮均不能使其破坏，其毒性比氰化钠大1000倍。因误食或食用加工不当的河豚鱼而发生人畜中毒的事件每年都有发生。故准确检测河豚鱼中的河豚毒素对预防和控制河豚毒素中毒，具有重要意义。本检测方法具有灵敏、快速、简便、特异性好、取样量小、不破坏鱼体结构，并可同时检测大量样品等优点。

2 测定原理

本测试盒利用固相酶联免疫吸附原理，采用直接竞争ELISA法进行测定。用抗原包被微孔板，加入河豚毒素标准品或样品、抗河豚毒素酶标单克隆抗体进行免疫反应后，加入底物显色，终止液终止后，用酶标仪在450nm处测定OD值。

3 提供的物品

微孔板

5个浓度的 TTX标准溶液（各1mL）

标准1：0ng/mL ……………………………………………………………直接使用

标准 2：5.0ng/mL ……………………………………………………………直接使用

标准3：20.0ng/mL ………………………………………………………直接使用

标准4：50.0ng/mL ………………………………………………………直接使用

标准5：200.0ng/mL ………………………………………………………直接使用

抗TTX抗体溶液（6mL） ………………………………………………………直接使用

显色液（12mL） …………………………………………………………………直接使用

终止液（6mL） ………………………………………………………………………直接使用

浓缩洗液（30mL） …………………………………………………………………稀释使用



4 盒中未提供，需自备物品

微孔板酶标仪（含 450nm）、振荡器、粉碎机、微量移液器

量筒、漏斗、容量瓶、快速定性滤纸

乙酸、甲醇（分析纯）、去离子水或蒸馏水

5 操作者注意事项

标准溶液中含有TTX毒素，应特别小心。

终止液为1N硫酸，避免接触皮肤。

每次加样后立即将所有试剂放回2~8 ℃。

每步加样时间应控制在5min内。

孵育过程中应避光。

不要使用过期试剂盒。

不要交叉使用不同批号的试剂盒中的试剂。

6 储存条件

保存试剂盒于2~8℃。不要冷冻

显色液对光敏感，因此要避免直接暴露在光线下。

将不用的微孔板放进原铝箔袋中，置2~8℃保存。

7 试剂变质的标志

标准1的吸光度值小于0.5个单位（A450nm<0.5）时，表示试剂可能变质。

为什么我会想到那个吃蘑菇的笑话呢。。。。

我不会去吃，上次看见河豚觉得这鱼长的很2

现在大多数河豚都是人工饲养的，毒性很小以至于没有了……

从来不拿自己开这种玩笑.
LZ真是人为食忘啊.

我做梦都想吃一次。

现在都人工养殖的了，毒性大减，毒死人的概率很低。

吃过2次没死的路过

河豚没天敌的吗？

有啊，不怕死的人都是他的天敌。

找太监试吃

只在日本吃过，国内的根本不敢去碰。

就像楼上很多人说的，现在市面上大部分河豚都是人工养殖品种，没毒的。这年头，真想吃野生河豚还挺难的。

现在的河豚都是人工养殖的，话说我们这儿年年有因吃河豚致死的案例发生，不过河豚真鲜美啊:D

血液里也有毒素的吧

我们这里厨师做了也会先吃一口．．．我在中国．．．

一直在吃养殖的河豚，吃了好多年了。还是很好吃的。野生的不敢吃。

现在的河豚有些事养殖的，毒性很小。
味道确实很鲜，部分内脏是可以吃的，别人不敢吃，我包了:D

我也做梦想吃，梦的结局是我被毒死了。。。。。。

临死前至少要吃一次。

这是怎么回事

小学时候我妈厂子里发年货,发了一条这个河豚鱼干,蛮好吃的.没过几年发现上海不允许贩卖了..貌似只有特许的地方才可以卖吧...

那不把它自己给毒死了？

公河豚的蛋蛋是极品啊

为什么野生的毒性才大?

和它吃的东西有关么

试问巴鱼和河豚君是啥关系？

河豚毒是自身产生而不是外界摄取的吧，人工养殖和野生能有多大区别？
39L，毒蛇毒死的猎物还不是自己吃掉，自己的毒对自己是免疫的

我记得说某节目还是文章说 河豚不是天生带毒的

因为后天的积累 然后还有点河豚自身什么特性。。所以就牛x了

河豚味道很赞！！

科学家发现，河豚毒素是河豚鱼吃了含有河豚毒素的海洋藻类，并且通过自身的转化而存在于体内。本来是有毒的河豚，如果将它的幼苗弄到池塘进行人工饲养，它就能失去毒性。但是，如果给它喂食含有河豚毒素的饵料，它就会毒化，从而重新产生河豚毒素。

河豚毒素的产生，除了与河豚饵料密切相关，还与河豚本身对毒素的接受机制有关。在同一海域，虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻，但是有的河豚吃它，而有的河豚则不吃它，因此就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。

倒，含有河豚毒素的海藻，又一个先有鸡还是先有蛋的问题

错了！基本上靠外界摄取！ 人工养殖的3两以上就有毒了！

:D 现在的养殖河豚的毒性 毒不死一只老鼠。。。还有那啥国内厨师烧河豚也需要执照

去年生日吃过一次，和豆腐一道煨的，味道很好，下到胃里还是有点奇怪的感觉....