根据商务部商贸服务典型企业统计，2016年，全社会提供正餐、快餐、饮料及冷饮、其他餐饮服务的餐饮业经营单位为365.5万个，从业人数为1846.0万人，比上年增加5.7%。目前商务部服务贸易和商贸服务业司尚未发布更新数据。

中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心发布的《2018中国餐饮大数据白皮书》数据显示，全国餐饮门店数量经过2016年的上涨后在2017年出现下降。
截至2017年底为566.6万家。全国餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，合计占比达到78%。 各省的餐饮规模主要受到人口和经济发展程度的影响。

美团联合餐饮经管自媒体"餐饮老板内参"共同发布《中国餐饮报告2018》数据显示，2017年在线餐厅880万家