感觉鱼香肉丝最多是个一般的菜，能秒之的多了去了，为什么能成为国菜？

不是麻婆豆腐？或者宫保鸡丁？

至今没吃过敢称得上正宗的鱼香肉丝，不好评价

不过它不叫中国菜叫哪国菜？番茄炒蛋也叫中国菜啊

不是大闸蟹？

国菜？真新鲜，第一次听到就给了楼主您

鱼香肉丝是中国国菜这说法是哪来的！
我30多年头一次听说

西红柿炒鸡蛋比它有名。

kung pao chicken应该影响力最大

宫保鸡丁和鱼香肉丝是没有上限的两道菜。

有些好厨师炒出来的宫保鸡丁和鱼香肉丝不逊于我吃过的任何食物。

麻婆豆腐，，，从来没吃过一次正宗的这菜!

其实就相当于英国的Fish & Chips


不一定多好吃，但是在哪里都能吃到，中国这么大，能有道菜南方北方都接受本来就很难

我绝不接受。。。

マーボー豆腐
青椒肉絲（チンジャオロース）

小日本认这两个，知名度应该比鱼香肉丝大。

这个老外可能觉的是，酸甜口 符合老外观感

听说过鱼香肉丝是很考验厨师手艺的一道菜。很多地方招厨师都会要求做这道菜来考验。不知真假

郭林家常菜的鱼香肉丝碉堡。

鱼香茄子也比鱼香肉丝好吃啊。。。

青椒肉丝就是鱼香的变种 同理还有麻婆茄子

麻婆豆腐有肉的，不是素菜

麻婆豆腐哪里素了

也就有些鬼佬喜欢，就成国财了？

什么时候评选过国菜？
味道这么主观的东西怎么能选出唯一？
论影响范围它也赶不上西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝大啊

可真不好说那个菜可以作为国菜 太多可以选择了

有道理，青椒土豆丝可替换。

不过好多餐馆都把麻婆豆腐放素菜单里，虽然有肉但是太少了。

中国国菜应该是臭豆腐吧

鱼香肉丝做的好的地方确实好吃，上次去了一个做得难吃的地方，感觉就像吃了红糖熬过的肉丝，恶心要命。
鱼香肉丝是我这辈子第一次去饭馆吃过的第一道菜。永远忘不了。

宫保鸡丁和鱼香肉丝的配料和做法，不同地域的随意性太大，没有一个标准，从食材到烹饪方法都有很大差异

吃过根本就不是酸甜口的鱼香肉丝

个人认为宫保鸡丁里除了花生，笋丁，鸡丁之外，就不能有其他食材了，调味的话偏甜口，辅以干辣椒吊辣味，酱油着色，要收汁儿，勾芡

理想状态里的鱼香肉丝，笋丝，红椒丝，里脊肉丝，就这三样主食材，其他放什么黑木耳，香菇，红萝卜丝等等的，都是邪道，一定要酸甜口，最好有鱼香的调料，要不然就自己用醋调味

[本帖最后由 gundamlrc 于 2014-12-30 16:00 编辑]

宫保没有葱段就不能算宫保

另外四川本地的鱼香大都不甜 甜的也有不过不太好卖

鱼香肉丝必须要泡青红椒的才正宗！

谁给评的国菜？要说普及度西红柿炒蛋秒它几百倍啊

谁跟你说的，我家从来不做这道菜

我觉得不能这么比吧？
鱼香肉丝要放豆瓣酱，青椒肉丝你放豆瓣酱？

韭菜肉丝，芹菜肉丝难道也都是鱼香肉丝变种？
肉丝类统统变种？= =

那西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，就都是西红柿炒鸡蛋的变种？

鱼香肉丝如果说是川菜第一，四川人都能打起来，国菜根本不可能。

我老婆在小饭馆里吃到过用鱼肉做的鱼香肉丝。。。。。。

鱼香肉丝的确属于很喜欢的菜了，不过吃到好吃的比例不足1/100

广东菜根本不吃这个菜。当然在广东的其他菜系菜馆有这个菜也不出奇。楼主自己造个所谓国菜出来招摇！你自己吃就行，国什么菜！

谁封的，北京烤鸭同意了吗？

宫保鸡丁里面不应该放笋丁的吧，应该是莴苣丁，没莴苣的时候是放黄瓜丁

中国国菜必须是猪肉烧的，其他的我一概不承认。

好吃是好吃，家里没法做啊，普及度不高

腰果表示不服

黄金炒饭难道不是打匀鸡蛋加入饭中拌好下锅吗

有时出门旅行，或者出差去一些小饭馆吃饭

只点鱼香肉丝

因为起码这个菜，不会做得太难吃。。。。。其他菜，都有可能雷

那看来我是第三种，不怪我每次炒饭都要20多分钟，不过我也偷懒
鸡蛋不打匀，敲碎了下在米饭上，用铲子尽量抹匀在饭粒上