我记得在温哥华时，餐厅里刺身都是写太平洋三文鱼，也无法人工养殖，大西洋三文鱼是可人工养殖的，但不能生吃，都是煎着吃的。
看过虹鳟鱼和和三文鱼的分辨视频，虹鳟鱼体型更小、鳞片更白、肉纹路要比三文鱼紧凑的多，颜色也深些。

只有挪威智利苏格兰丹麦这些人工养殖的三文鱼可以生吃，人工养殖的三文鱼从饲料源头上切断寄生虫的传染，因此生吃是安全的。
野生的三文鱼全是寄生虫，因此都得弄熟了吃，日本传统的三文鱼（鲑鱼）都是用盐淹了煎熟了吃的。三文鱼作为刺身生吃的吃法实际上是挪威人搞起来，80年代挪威人到日本宣传的时候负责人还亲自试吃三文鱼的饲料以表明他们三文鱼产品的安全性。

去过日本很多次，三文鱼还是很常见的，但多数熟食比如煎或者火锅，刺身也不是说没有，真的很少见。
然后去日本我是绝对不会点三文鱼吃的，自己下单肯定点推荐食材或者当地名物。

就我觉得三文鱼比金枪鱼好吃？

总感觉去日本吃鱼类刺身统称三文鱼，其实应该是金枪鱼为主吧

我在白浜的鱼市场吃过鲸鱼刺身，腌制过的，不好吃。

同一个中文词语“三文鱼”，对应了日本两种完全不同的食材：
鲑，一般写作sake，日本产或者进口，不用于刺身，需要烧熟。非常便宜，基本上最便宜的就是它了
salmon，一般写成外来语，只有进口，而且应该是只有挪威进口的才比较正。用特殊养殖方法，可以用于刺身。在刺身中不算贵，但是一般上档次的刺身店都不会用。超市倒是能买到
讲真去日本谁特么吃三文鱼啊

去日本肯定吃TORO啦，谁吃这个

锤子这也要分高档低档，好吃就行

三文鱼爽啊，刺身+10086，煎三文鱼+1000086.

去日本比较喜欢去吃那些平价的刺身盖浇饭套餐，2000多日元一套，米饭汤外加刺身拼盘，里面有几片三文鱼，味道还行。

北海道樱鳟

有章鱼爱好者吗

…………

蔡澜说日本人和三文鱼呵呵呵，有一定道理吧。

我说，贵坛吃东西都是不看舌头看价签的吗？

以前就叫 大马哈鱼

太平洋国王鲑Chinook是可以人工养殖的
我家里这边不远的海上就是养殖场 对海水要求比较高
太平洋和大西洋的三文鱼都是可以生吃的 冷冻24小时就行 其实大部分的寿司用的三文鱼就是养殖的大西洋三文鱼，也就是挪威三文鱼

三文鱼就是鲑鱼
虹鳟跟鲑鱼完全就是两种鱼

喜欢吃（鱼狮）鱼

蔡澜胡说八道被人一直追着喷
现在你看他还敢不敢这么说
也就欺负当年网络不发达

蔡澜说的是外国三文鱼大量开放输入日本之前的事吧，当时日本本土三文鱼的确不适合做刺身

看这段话就知道是跟着蔡澜那事儿逼一起逼逼的

他们不是说日本人都不生吃三文鱼么，真的假的。

那我吃的一定是人造三文鱼肉了，你总不能跟我说人家连锁和洋料理只做外国人生意。

其实是这么回事，楼上也说了，在挪威养殖三文鱼大量进口前，日本野生三文鱼肉质和寄生虫都有问题，没法生吃。二一个就是高级料理崇尚清淡，三文鱼和金枪鱼toro这些油脂和口感太重的刺身不太受欢迎。

现在嘛……三文鱼腩这么好吃，你给我一个不吃的理由？拿从前如何如何说事儿的，就跟坚持辣菜都是穷人苦力吃的，清淡本味的菜才是血统高贵的人吃的是一路货色。

不要把金枪鱼带上谢谢

吃金枪鱼啊 三文鱼这种日本人不爱吃

toro油脂和口感太重的刺身不太受欢迎？？？

https://en.wikipedia.org/wiki/Salmon
Salmon /ˈsæmən/ is the common name for several species of ray-finned fish in the family Salmonidae.

在日本看到很大部分的三文鱼是熟食的
去日本吃三文鱼确实浪费时间……有那么多比国内性价比高的东西可以吃