为什么大家都说北京没有美食呢？？？
- gogogo这是河北的吧
- gogogo这是河北的吧
- blood喷了，谢华天帮我省钱
- kewi还真不是边境，隋唐时期京杭运河通了以后，北京一直都是北方物资集散中心的角色。宋朝就不说了，是辽的首都，金灭辽以后当过一段时间金中都，元明清就不说了，一直都是首都。
再往前，还是燕国的首都，也就秦汉的时候差了点儿。
[本帖最后由 kewi 于 2015-1-27 15:53 编辑] - digont都是回族满族的小吃，菜系最多能说是和鲁菜擦个边。
- 死后复活我们这乡下来的不知道啊。。。。
- 跌岩起伏驴肉火烧要算是保定的吧……
- 跌岩起伏四川火锅压得京式涮锅抬不起头……京式涮锅的确只能算个特色吃法，真正的主力还是四川火锅
- escape是人家的地方特色啊，而且也确实好吃。京式涮锅就是吃涮羊肉，这个是核心。四川火锅羊不羊肉好像不重要。
北京这个地方，我上学待过两年，只要你有钱，别说全国，全世界的东西你都吃得到。但本地特色确实不多，河北么你懂得，要不就不上席面，其实不上席面没什么，西安也没大的菜系，西安小吃有特色，一样不上席面，但咱不是首都，无所谓的。
[本帖最后由 escape 于 2015-1-27 17:08 编辑] - 纱布三连必须召唤大师了！
- jamesxuyiyi以前做户外北京是每年开冬季订货会必去的，所以之前几乎每年都去，工作完了，再逛几天
牛羊就不说了。北方牛羊肉大草原来的。。。鸭子小店烤的就秒杀南方（上海吧），估计还是鸭子品种 填鸭。
卤鸡爪 和羊腿 ，鸭脖子 买的是聚宝源的，吃火锅后捎带的，，那爪子的肥厚就不说了（长这么大没吃过那么肥的爪子）。。。羊腿嫩的一比 - 酸性体质野驴呀，生的野驴呀，我一定要找到它，做火烧:D
- 星无火没有北京美食——确实不算多。
北京没有美食——纯扯淡。城市规模和美食数量完全成正比。 - huey北京本土化美食，对于我一个外地人来说也就喜欢涮肉，烤鸭，炸酱面，还有一些甜的点心比如炸糕之类的，总的来说涮肉，烤鸭和炸酱面可以算最有特色的美食，至于那些点心类的确实称不上一个菜系，而只能算小吃，此外就是卤煮之类的东西，这个并不能被大多数人接受，所以自然就让人觉得北京本地没美食的感觉。
- zhaolinjia以我逢馆子就点水煮肉的经验来说，虎坊桥 水煮肉至少可以击败85%的馆子
- HKEbeijing duck和kongpao chicken世界闻名,不服就是不客观
- 放浪的无责任男水煮肉是哪家？
- kirbyx保定的忒像汉堡了。我喜欢河间的。
- zhaolinjia在北京住了这么几十年，最喜欢的就三个菜：水煮鱼，水煮肉，烤鱼，喷了！！！
- 大宋忠臣黄文炳喷了，赵蜀黍前几年还被人称为帝都鸡丁魔人，吃遍帝都宫保鸡丁，今年就不提了了。
- wpang赵叔水煮鱼推一个呗
- 跌岩起伏赵叔给我推荐的是鑫巴蜀水煮鱼
和平里有一家 - blood推荐几个帝都好吃玩意吧，宫保、卤煮、炒肝不用推荐了，都吃过了
- zhaolinjia卧槽，这位兄台可是十年后海啸？
- 酸性体质原来鼓楼有一家做的水煮肉非常好，远超京天红，就是后来厨子换了，再没那个水准了
还有车公庄那边，西城区图书馆附近有一家也做得不错，就是年代久远，估计也没有原来的水平了 - zhaolinjia北京宫保鸡丁基本都废了，包括峨嵋，也许是我吃太多吃顶了。
马圈力力酒家宫保鸡丁可以试一下，但是我前段时间去，非常的冷清 - jiayujia赵叔叔，宫保鸡丁最好吃的是不是花园路的华天峨嵋酒家？？？
- zhaolinjia北京没有什么好吃的，刚真。比天津差几十条街。
你如果喜欢吃辣，去四川旅游吃几天才过瘾 - zhaolinjia恩，这个东西厨子水平占很大比重，不一定有名的饭馆儿做出来的就好吃
我这辈子吃过的最好吃的水煮肉是昌平吉利大学北门一处简易房的叫做川渝美食做的水猪肉，那肉片和包浆的水平，绝对一流，可惜现在拆了，满地的荒草，卧槽 - kewi抬不起头还真不至于，正宗的铜锅店生意都不错。
- lyt777这么说吧，LZ你原来看过大山和牛振华演的一个当皇上的小品吗？那里面大山喝了一口豆汁的表情，我以前一直以为是喜剧效果，后来我去了几次帝都，就明白了他绝对是本色演出………………
- 丹尼K看完tg美食贴就三个感想
帝都没美食，废都没小吃，成都没菜系 - ТheRock北京的优势就是在于全球化啊。。。基本上世界各地的东西北京都能吃到，虽然说肯定是没有那么正宗，但是80分应该还是没跑的，这个比其他任何地方都强
- lymax峨眉确实费了，上会吃了一次不是之前那味了，全是勾芡，后来tg上发帖一哥们说那里有时候都不是现钞的直接微波炉热，后来我一琢磨那味道热度真他妈有点像刚从微波炉里端出来的，也不知道是不是错觉...
- lymax就是炸糕那家
另外，能在北京击败铜锅的只有夏普夏普，四川火锅我至今一次没吃过，我估计和我一样没吃过的北京人不在少数。 - redwolfs去过一次北京，这辈子不想去第二次，吃没啥好吃，气候也不行，而且脏
- cym这想法希望您可以尽可能多地转告他人，衷心感谢！！鸡骚一点不成敬意还望笑纳！！
- msforza原来月坛北街七彩云南对面有个国营的馆子，怎么也想不起来叫什么名字了
水煮肉和麻婆豆腐做的绝了
后来05年改了护国寺小吃，真可惜
- jiayujiamark
- jiamiao鑫巴蜀的一个类似麻辣香锅的也不错
- raica以前不是有个帖子里说帝都美食排行吗？ 前十名 惊现 金汉斯。 释然了。
- 零下好几度西安北京连着去，发现北京吃的一炮无，当然，我可能是八线城市来的，不懂北京吃的！
- zhaolinjia金汉斯北京关的现在就剩一家了，不知道怎么经营的
不过讲真，金汉斯可以吃。 - jiayujia那个也是我发的，不过没有排名，就是想到啥说啥，
金汉斯我个人感觉很不错的，在初期价格便宜，量又足，味道也还过得去，特别是自酿的啤酒，在这个价格内确实很好喝了已经，适合大家喝酒聚会，不过近几年经营不善呀，都倒闭了 - jiayujia赵书推荐个 北京喝啤酒吃烤串不错的地方，价格别太贵
最近开了很多“很久以前是个串店”有次在圣熙八号排了1个小时吃了下喷了，真难吃， - jiayujia说起护国寺小吃，有很多分店，总店没吃过，反正我家附近那个分店，感觉很一般啊，就是普通的国营小点，口味很一般，吃的人也不多，有推荐的特别不错的吗？
- jiayujia其实吧，看大家讨论下来，我基本明白了，大家可能说的不是一个概念
一个是北京确实没有什么拿得出手的“原生北京名吃”，或者说没有形成一个“北京菜系”；这个我承认，本身北京美食就是一个大杂烩
但是说北京没有美食 ，那我是不能认同的，天南海北的美食基本都能汇聚在北京，怎么能说北京没有美食呢？