一转眼开业三个月了。

这三个月，还是取得了一点微小的成就。

首先算是活下来了，开始有了一些利润。但是人员成本、食材成本、推广费用等压力还是比较大的。
选择时代天街的时候知道竞争激烈，但没想到那么激烈。旁边一家串串店，和我们同期开业的，在营业一个月得时候就赶紧关门止损。他们光是装修费就花了100多万。做餐饮确实很残酷。不夸张的说，这里每周都有满怀梦想的商家倒下，每次看到他们搬走店里剩余的物品、设备，我总有些心酸的感觉。

然后就是，我们冲到了大众点评重庆美食热门榜第一位。是的，不是日料类第一位，而且所有品类的第一。第二名是佩姐。
不过，其实这个排名是有水分的。美团点评毕竟要赚钱的，所以跟手游一样，充钱就能变得更强。当然，广告预算比我们更高的店也很多，只是我们团队本来做地产营销出生，这方面占点优势。
跟佩姐这种真正火爆的店相比，我们的差距还是很大。目前每天饭点还是会小排一会队，周末节假日排队会多些。不过，每周营业额都还在往上走。

时代天街这个地方就是这样，门槛不高。我们生意好了，别人也看得到。现在又有两家日式烧肉店在装修了，其中一家就在我们正对面。刚看到他们的围挡时那一瞬间感觉天昏地暗，现在完全想通了，甚至希望来得越多越好。比较这个品类本来大部分人还不了解。只要自己能做好，竞品反而是在帮自己扩展市场。

有很多TG的朋友来过了，还有些是出差到重庆的朋友专程来支持的，再次感谢大家，TG的专属折扣永久有效。

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经过10来天的试营业，今天小店正式开业了，感谢帖子里各位兄弟的支持。


1月11号-13号开业三天全场外部客户6.8折。TG的兄弟这3天来的话6折，结账的时候报TGFC就可以了。后面过来的话7.8折，这是跟股东亲友一样的折扣。


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一断更就是一个月，忙得昏天黑地，实在对不起。

没想到TG的兄弟还惦记着。昨天有兄弟直接找到店里来了，已经提前面基。非常感动，真的

经验太少，导致装修返工的地方很多，圣诞节开业没赶上，元旦节前终于了试营业。

肉主要是推的牛肉哥的和牛，以及其他供应商的澳洲、加拿大谷饲牛肉。牛肉哥的和牛，我把最低价格做到了49一份（100g），客人反馈还是很棒的。米也是用的土豆茄子的米，就是商用电饭煲煮出来好像没自己家小电饭煲的好。

目前三天试营业时间，12月30号到1月1号，后面两天都排了一下队。其实排队的原因很大程度上也是因为团队在磨合，厨房和楼面的效率都不高。
115日之后过来吧，可以pm我提前定位子。买单的时候，报TGFC享受和股东亲友一样的最低折扣（7.8折，对不起这个折扣看起来不够低，但是如果你们看下菜单价格就知道我们价格本来定得偏低，不像有些店先来个虚高的菜单价格再给高折扣）。同时告诉店长的话，再赠送一些酒水和甜品。我在店里的话，一定会亲自接待。

这一个月发生了太多事，员工偷店里的东西啊，跟楼上酒店的老板因为外摆区的问题闹到派出所啊什么的，后面有空再慢慢写





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用了10多年的id被撞库盗了找不回来，将就用一个公用马甲来发帖。

首先申明，绝壁真店，非云烤肉店。欢迎开业后TG的朋友们来店里。我初步计划是在微信点单的时候，输入“tgfc”四字真言，可享受专属折扣和隐藏菜单（肥肠刺身之类的）。

现在也欢迎TG的各类供应商在商言商。

坐标：陪都。 渝中区大坪时代天街D馆对面临街1楼。

预计开业时间：2018年12月21日（周五）。

今天是2018年10月30日，距离预计开业时间还有52天。

铺子已经接了，这个铺之前是做快餐的（牛肉饭），生意还行不过老板要回福建了所以转了出来。然后要了背街一间空置的商铺打通，现在总套内面积160多㎡。

昨天完成了原来店里的设备处理，今天正式开始进行装修拆除。

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本帖最后由 匿名用尸 于 2019-1-11 10:54 通过手机版编辑

[本帖最后由 匿名用尸 于 2019-4-6 15:46 编辑]

需要牛肉么？俺供货。

熊大？

支持一个，更新到开业的话，我来支持一顿。

选择时代天街是因为位于重庆几何中心，任何区域过来都不会太远，适合烤肉这种聚会型的餐饮。同时，时代天街的整体打造和定位，与日式烤肉这个主题也比较符合。

周边开业和即将开业的网红店也不少，比如重庆唯一一家卖面包的喜茶。这条街做正餐的目前只有三家，一个火锅一个串串一个韩国烤肉，每天都能翻5台以上，

支持创业

等开起来了一定来捧场

大众点评上随便找了两张原来快餐店的图，纪念一下。

这店已经在昨天停止营业了。中午的时候，还有几十组的客人过来打算吃牛肉饭，被告知以后这里是烤肉店啦。

有机会来重庆支持一下。lz再推荐一下重庆本地人去的馆子和小吃，不要网红店，国庆晚上十二点陪lp吃佩姐简直了。

旅游的时候经过，感觉北城天街更多妞

Posted by: HUAWEI HMA-AL00
支持一下，市场不景气，创业的确累。

这条街的现状，D馆目前是龙湖运营团队的重点发展区域，人气和租金都低于ABC馆，还有提升空间。

商场这边重点引进项目都往这边放，同时过来宣传的明星，比如柳岩啊蔡康永啊什么的，活动区域也都安排在这边。

商场内目前租金高一倍，还有不低的运营分成。首次创业没有品牌支撑来跟商场谈条件，所以选了商场外面，额外付出了门面转让费。

pm个微信吧

佩姐旁边的周师兄大刀腰片就比佩姐更好吃，不过好像排队也不短。过来的时候pm我再根据口味推荐吧。

北城天街的人流量和消费力都更强，不过那边的价格目前租不起…………

开了绝对去捧场
平时来重庆出差一般住保利皇冠，不知道过去远不远

本帖最后由 SeanAngela 于 2018-10-30 11:33 通过手机版编辑

各位支持的朋友，就不一一回复表示感谢了

请持续关注本帖，开业的时候，一定以实际的方式感谢大家

肥肠刺身赢了，哈哈哈哈

陪都友人表示祝贺。有空来关照吧

有个无关的问题想冒昧的问一下：为什么重庆成都那边的馆子排队会排那么久，有些店据说每天都排很长，我去过一次佩姐，感觉也就那么回事啊。

有点远…………保利高尔夫那边好像没什么公共交通，打车的话大概20多公里

成都其实更喜欢排队一些，重庆人其实不怎么喜欢排队。佩姐排队的游客比较多，本地人这边口碑一般。

网红经济啊，旅游大城市都这样。

楼主666 以前是做餐饮的吗 感觉做餐饮水很深啊 支持！

卖烤肉不如卖日拉

日式烤肉店是什么样子？真的一回没见过，铁板烧那种？

Posted by: Xiaomi MI NOTE LTE
这个大环境下创业不容易啊

目前在前景堪忧的地产界，所以必须提前谋划一下未来的出路。

看过‘不能结婚的男人’吗？

重庆的？必来。开业有没有首发特典？

位置不错，对这店招牌印象挺深的

也可以看孤独的美食家，五郎经常一个人去吃烤肉

肥肠刺身

女朋友家就在时代天街，楼主开业了一定去捧场

之前陪都吃过的日式烤肉店都消失了...

马克一下先

想起电影食神
喂，有批牛肉很便宜，有兴趣就打这个电话

刚刚从天街回来，过去玩2天过去jins配眼镜的，真的流量好高

肥肠刺身 喷了。。。带屎吗？

好像位置是在D馆背面那条街吧，等开业了找机会去捧场咯。

mark 路过重庆的时候去字词一下

正式开工啦！

我猜一下应该是雪樱和花涧？

考察了很多项目，大胆的估计，这一两年应该是这个品类在重庆的市场红利期

先mark 以后来重庆时候试试

投资要150W吗？

我这里经常走路去北城天街的。。上一次去时代天街都是去年生日了。。233。。

韩式烤肉倒是吃过不少。。日式烤肉怎么个吃法我是真不知道啊。。人均消费大概是多少。。开业有些啥优惠没。。tgfc有啥先头特典没。。我在弹子石离那里挺远的。。不是很想专门去来着

看照片比帝都的天街繁华

目前估计100多一点

应该半年能回本

春节前后泥店不黄，我愿前往支持。