用的也是麻鸭，感觉比北京填鸭健康，经常运动，身体好

据说是闷炉烤鸭技术的鼻祖，用铁皮炉子闷烤，鸭肚子里灌水平衡温度，这样烤出来以后皮酥肉嫩，用鸭肚里的高汤调出红汤卤水，估计有糖，酱油，醋，葱姜等调料，吃的时候沾卤水吃，味道好吃的不得了！

感觉既有白斩鸡的嫩又有烤鸭的酥脆，卤水味道一流，炸裂！而且很便宜，秦淮河健康路长白街有一家烤鸭，买了半只才21

北京烤鸭已经进入误区了！一只300，上来只吃皮，肉肥的流油

南京盐水鸭啊

南京人表示北京烤鸭比南京烤鸭好，北京烤鸭就是在南京做的北京烤鸭

哇噢，好想尝尝

苏北美食最高!

北京烤鸭很难吃…

不如本地果木烤鸭

听楼主品茗烤鸭 我熬的一声 吃了块驴打滚

文化和知名度的问题，全聚德都知道，南京烤鸭是什么？

现烤出来热乎乎的我都不蘸卤子吃 直接吃更香

盐水鸭很好吃

都是被深井烧鹅秒杀的份。

只知道驴肉火烧

北京烤鸭和南京烤鸭最大的差别就是没有南京烤鸭好吃

求健康路长白街炸裂烤鸭的具体地址

北京烤鸭主要是有饼皮包上一堆配菜和甜面酱才好吃，直接吃太肥腻了吧。

其实全聚德的鸭子看上去比吃上去感觉好，一直不明白那么肥腻的鸭子有什么好吃的

我上次去南京吃的南京板鸭，感觉鸭睾丸没挖掉，吃起来骚味就特别重.....夫子庙附近买的，店名忘了
南京本地众有推荐不骚好吃的南京板鸭店吗？

说的对

南京烤鸭和板鸭完全是两个概念
南京烤鸭是有卤水的

南京盐水鸭其实吃的人很少了

本地大多数鸭店都是卖的烤鸭
店铺推荐金家鸭店

每天排队，早早卖完

一帮不会吃烤鸭的人说烤鸭难吃，喷了。

北京烤鸭不就是南京带过去的改良过的嘛，更喜欢吃南京本地的，没那么多麻烦，直接去斩半只带回家直接就吃了，也没那么肥，就是一种平民美食而已，不需要一大堆有的没的

烤鸭不吃皮可惜，又怕胆固醇，所以我很少吃烤鸭，还是吃盐水鸭多些

北京烤鸭是饭店的算高档菜肴，南京烤鸭是南京几乎几百米就有一家鸭子店的常规食品，南京人是吃烤鸭盐水鸭从小吃到大的，根本不是一个性质

南京盐水鸭好吃。。。

全中国最喜欢吃鸭的地方就是南京，最好吃的鸭也在南京

南京那几家北京烤鸭没有一个不是坑爹的 集体买一送一。。。然后各种坑！！！现烤的出来是冷的。。鸭架烧汤有三个腿！！！！

南京烤鸭好吃，直接买个鸭腿回去爽歪歪一晚上

烤鸭就吃那个又脆又肥的皮，用小饼包着蘸甜面酱、葱，简直人间极品，其他那些干巴巴的破鸭子才不稀罕吃

水西门大街劳动局边上的陆家鸭子的烤鸭无敌好吃，每次去办事都买。尤其是鸭肝，入味三分！

在南京吃北京烤鸭一定要半只半只的要……上次和朋友吃，要了两只，端上来分量和一只没区别，但因为全部片下来了也没法说理233

去过几次北京，在故宫旁的全聚德吃过烤鸭，我只想说呵呵北京同志们你们辛苦了。这么早就会为了弥补味道直接弄个人在旁边削提升逼格也是用心良苦。鸡鸭鹅烤烧制品里北京烤鸭味道真的不太行

南京盐水鸭真正炸裂，比烤鸭好吃百倍。

盐水鸭难吃的一B:D

只吃过南京盐水鸭，不过吃过最好吃的烤鸭是在云南的一个小镇，用河里散养的鸭子拿土炉烤的，最赞的是用炉子里收集滴下来的汁水调的麻辣蘸水，好吃得不得了。

感觉不如广式烧鹅

一直认为全聚德不如广式烧鸭和烧鹅！

大师你等着，这几天刚好去南京，不好吃我刷屏你买粉

大师你等着，这几天刚好去南京，不好吃我刷屏你买粉

吃完之后会不会感觉房间“腾”的一下子扩出去几百倍？

北京烤鸭是到底是肉蘸酱卷起来吃，还是整个卷起来蘸酱吃？

在南京四年只吃过盐水鸭

南京的板鸭和盐水鸭不行的，要吃好吃的鸭子，一定要吃南京桂花鸭

是的是的，每次买都要排队

完全是不同的吃法有啥好比较的？

肉蘸酱卷起来吃或葱蘸酱卷起来吃。
其实没酱没葱也很好吃，虽然毫无味道，但反而可以专心感受肉本身的口感和滋味。
如果嫌脆皮太油，可以吃鸭架子上的那些肉。

南京土著表示 南京烤鸭是地产特色
自己享受就行 别你妹比来比去的

所以全聚德在广州开的分店据说不够一年就倒闭了……
广州的烧鸭、烧鹅、烧鸡、叉烧基本上是无敌手的存在了

全聚德?呵呵
北京烤鸭我只吃利群

尼玛 肯定啊，全聚德广州开分店绝逼想不开啊，深圳呆了几年，最怀念的就是烧鸭和叉烧了，不过我很奇怪为什么自己没吃过烧鹅，不知味道怎么样。