问问tg的吃货们，这个重庆小面里的豌杂面怎么做是最正宗的？
最近迷上这一口了，去了很多面馆，有的是汤面，有的是拌面，个人还是喜欢拌面的口感

本帖最后由 永恒之蓝 于 2016-10-1 12:53 通过手机版编辑

那就拌呗 我也喜欢干溜 豌豆用高压锅压烂一点 怎么最正宗确实不好说 我重庆人 没事就喜欢吃面 当地的面馆所谓小面100强 都吃完了 其中大部分依我的挑剔我都觉得不怎么样

没吃过，淘宝买了方便面包装，一点都不好吃。

我用德庄的重庆小面调料，用的是米线。
自己加：肉末、芝麻酱、蒜末、油炸花生（空气炸锅8分钟）、煮油菜

感觉还不错。

其实德庄的所谓重庆小面调料就是麻辣香锅调料。

花市豌杂面是经典

只去过一家公司附近的店，老板伙计都-300口音，大多顾客也是

这就是两种不同的东西

谁给我科普一下
担担面和重庆小面什么关系

问下是不是大部分小面的面的质地都不爽口

你好像刚好说反了，质地爽口恰恰是小面特色，因为用的碱水面，不容易糊。。。。。

我这里开了好几家重庆小面连锁店，不知道算不算真宗

花式碗杂很腻的