似乎十年前这东西还很少见，现在超市里突然已经有海天 恒顺 老才臣 王致和 厨邦 鲁花 三涧等多个大品牌推出这款产品了。

是不是做菜时用了它就真的不必再另放葱姜了？

中餐的秘诀就是没有标准套路，你觉得怎么弄好吃就怎么弄

厨师都用玫瑰露

看了一下配方，里面除了葱姜外一般还有八角之类的成分。似乎这样也不适合所有菜肴，因为许多菜要放葱姜，但并不需要放八角之类的重口佐料。

就是一个套路满足懒人比如蟹醋，实际体验还是有差距的。

回复1#tiret
当料酒用就行。姜葱还是得加。 iOS fly ~

回复1#tiret

我觉得很有前途 打算开个淘宝店卖这个

一直用的恒顺，当普通料酒用iOS fly ~

需要放姜葱的菜都要多放点才好吃，料酒里含量太少根本不够小尾巴~

料酒？味道太杂，基本用黄酒

料酒真的就是换个名字就能卖高价的典型，买黄酒就行了，9块9，一大瓶 iOS fly ~

放心，和普通料酒没啥区别，最多家里葱姜用完又不愿意去买时，葱姜料酒给你一点心理安慰

黄酒有消费税 料酒没有

现在都是直接用黄酒

买过一次王致和的，难用。后来就用袋装加饭酒或者糯米酒。最好绍兴老酒。 iOS fly ~

回复3#query
扯！ 雷霆881

回复8#zoubeibei
合理想法，有太多想做饭但没经验的人，这个噱头可以唬到很多人掏钱。 雷霆881

回复18#胖墩
怎么会扯呢？ 厨师培训班推荐的


iOS 6s

一直用黄酒做料酒，而且还认准了一个品牌，其他黄酒做起来味道不同。小尾巴~

几十年一直用黄酒

你这个厨师培训班很不靠谱啊。

回复23#txzhao
你凭啥这么说呢？ 要有理有据哦 iOS 6s

重口味厨师么？玫瑰露酒味道那么重，根本不适合家常炒菜。

哈哈哈，有劳你解释了~ 雷霆881

下回你们用茅台试试看，是不是能把味道提升八个档次。

没用，必须真材实料

我很少买料酒，喜欢用威士忌或者高度白酒代替。炖鸡炖肉经常用啤酒。

这个算安慰剂吧，你正常炒菜要有味道得多少葱姜，这么多如果溶解在料酒里作为成品，几天就臭了

挺好，料酒放多了味道很难闻，我也喜欢用白酒啤酒

那么哪个牌子最好呢？

我用黄鹤楼特汉汾。 尾巴玩掉了

普通料酒3块，葱姜料酒6块。

成本增加和1-2毛，这是在提高料酒的附加值啊。

客家黄酒 推荐，腌鱼味道不一样的。 iOS fly ~

黄酒就好了，我都买最便宜的1块钱一袋的那种，配方上没有山梨酸钾柠檬黄之类的东西，也不加糖。

你们都用什么牌子黄酒?我买的花雕完全不能做大多数菜啊，味太重

回复2#bbfaye
西餐的创新菜也一样吧小尾巴~

我用的是如皋酒厂产的黄酒小尾巴~

其实用一下威士忌，有些别样香气，不过长时间炖煮啥酒都挥发了，也就是除个肉腥气。

葱姜料酒有智商税

现有的葱姜料酒具体产品做得好不好另当别论，但仔细一想，葱姜料酒的这个思路本身还是非常有意义的。

因为凡是需要放料酒的菜，几乎都是要放葱姜的，这么说大家不会反对吧。例外当然会有，但我相信D版人也举不出多少这样的例外来，毕竟这里的吃家们还是以好吃懒做者居多。

其次，料酒的用量与葱姜的用量大体上是正相关的。那些需要使用大量葱姜同时又仅需极少量料酒的菜似乎也很少。

有了上述两点，那么把料酒与葱姜结合为一种产品，显然也是理所当然的。

这种料酒比不上真正用葱姜的好吃，味道有些怪

我用二锅头

葱不只是味道，还能吃啊，很多菜里葱也是食材，我就爱吃葱蒜，爆香的感觉也不一样。现在料酒很难用，我早就改用二锅头了 推推送送

回复4#tiret
是的，有八角类的怪味。不好用。姜葱味也不浓。

回复34#秋无悸
对，就是这个套路，纯粹的差异化产品，其实很不好用。

回复42#tiret
只是差异化产品的套路罢了，其实效果很不好。 南方很多地方并不用八角，一般的姜葱料酒都有怪味，姜味也不浓，还不如不放。

建议完全放弃这种复合的料酒，直接用黄酒。 姜葱临时切配，必要时候可以只用一片姜节省时间。

喜欢用白酒 红烧鱼的时候撒点白酒 再到点醋 别提有多香了

同， 现在都不用料酒，有牌子的试过来没有一个调味是和谐的，全是有怪味