最近发现在菜场买牛里脊，比超市的澳洲牛排便宜太多了。。。。。
- OpEth菜场牛里脊三十多块钱一斤，毫无顾忌的敞开吃。。。。。
而且肉新鲜没冷冻过。。。。。 - 啊橘子教父确定没注水？牛肉成本都不止35一斤了现在。
- f0091确定是里脊，不是黄瓜条？
- OpEth没那么贵，最贵的里脊肉和腱子肉也就三十出头，一般用来炖的牛肉二十多。。。。。
- CrAdLe不能这么比，饲养方式级别部位都不一样价格差太多了。
而且你这个价格，99%不是里脊。
先不说冻肉是否影响口味，你确定你买的不是冻转鲜的？ - CrAdLe里脊是牛身上最贵的一个部位，腱子则是最便宜的部位之一，两者同价，你觉得有问题不？
- OpEth腱子最便宜喷了，你到底买过牛肉没有？
- 532这哥们在深圳每年倒腾的肉类可能够你吃个上下五千年的，你信不信，233
- 冬年斯基233
你看清楚id - OpEth但菜场就这个价，腱子肉就是最贵一档，还经常买不着，因为卤牛肉的需求量特别大，里脊肉也不好买，一般的瘦肉挂点肥的也就二十多块钱一斤，这种只能炖或者炒，销量不大。。。。。
- zuccbtpig昨天刚去了菜场，鲜牛肉40一斤，感觉比之前便宜了很多。
- shinsuke没冷冻过 这么说是现杀的咯 他的肉能提供检疫检验合格证么 看看上面日期
- OpEth肉铺的肉都挂着卖，哪有什么检疫合格证，你们到底去过菜场没有？
现在都定点屠宰了，检疫自然不用操心。。。。。 - SEEle13怪不得楼主
一般菜场确实也只有牛腱牛腩这种最差部位的肉卖 - 四三兰州的拉面馆熟腱子肉一斤90，普通70
- wsxsr123国内新鲜牛肉 肉质不如进口澳洲冰冻饲料牛肉。
- OpEth都是肉，再差能差到哪去，有钱人吃澳洲肉喝红酒，穷人十多块钱国产牛肉吃个饱，各有各的乐子。。。。。
- 贰湿国产牛肉真的跟进口澳牛差远了。。。。。
- shinsuke经常去啊 只要正规定点屠宰厂出厂的肉 都会附上检疫检验合格证 每一头都有 我们这边路边小店里都有 只是针对你说的没冷冻过新鲜肉提供一个确认方法而已
- 贰湿差的真的远…
- CrAdLe中国人一般给牛肉分类就三种：牛腱子、牛腩、牛肉
牛腱子不用说，腿上的腱子芯或者整腱；牛腩可以包括前胸、后胸、腹肉等；牛肉就是碎肉，可以用比较瘦的牛膝圆（牛霖），也可以用普通大块碎肉。
以上都属于低端部位，菜市场居多。
除此之外牛还有几十个部位，中端的供超市了，中高端的就进餐厅了，菜市场不多。
你说的里脊肉，也就是牛柳，感觉不是真的里脊，有可能是其它部位冒充。比如肩胛里脊，也就是嫩肩肉，性价比比较高的部位。这个部位和牛霖价格相似。 - lastescaper牛胸肉最便宜，我喂猫买的就是这种肉。
- 灌水就灌水鸡肉我都快吃不起了
- wsxsr123京东 买的进口澳洲牛建 基本都是后腿。大量屁股肉
这点不如菜场买的纯牛建肉. - CrAdLe京东卖的是整腱，里面包含腱子芯；
菜市场卖的是腱子芯。
腱子芯普遍比整腱贵20%以上。 - OpEth中国人把牛肉分这三类，是按用途分的，牛腱用来卤，牛腩用来炖，牛肉用来炒。。。。。
反正卖肉的说这是里脊，俺也不太懂，不过觉得这肉还不错，搁锅里煎熟了撒点辣椒面好吃，餐厅里随便吃一坨牛排就上百，这十几块钱就能吃一顿山寨牛排还有啥好说的。。。。。 - jzhl没冷冻过敢吃！？不怕寄生虫吗？
- OpEth又不吃生肉，怕啥寄生虫？总不见得你家吃猪肉也买冷冻的吧？
- 草泥羊我一直想知道，你们怎么解决澳洲进口肉类的血水问题，比如澳洲的猪肉，我自己在澳洲的时候都觉得很难处理。
- jzhl牛扒煎太老不好吃，冷冻过才能确保干掉寄生虫。
- doomking进口澳洲牛肉贵是贵在物流和清关上，原产地进货价也就不到30 RMB 1斤，
澳洲普通牛肉做牛排也没什么优势，想吃好吃的肉排，ANGUS/M6以上WAGYU/小羊排(LAMB CUTLETS)选一个吧 - nickelback我去汶川买牦牛肉也就28一斤，看着杀
- nickelback牛肉的寄生虫是低温杀死的，你确定鲜的你敢不吃全熟？
- nickelback猪肉和其他肉寄生虫都是高温杀死，猪肉你见过吃三成熟的？牛肉是唯一能吃生的和三成熟的，牛肉是低温杀死，而且牛肉表面肌肉紧密，短时间内的污染进不到肉的里面去，所以表面焦化就可以了
- mike11学习来。。我对 牛肉 一直不了解。。感觉 国内卖牛肉的部分 都是那几块。。。我一直想 别的部位哪去了。。那么大的一头牛呢。
- 模拟器高手牛肉粉，拼接肉，你敢吃？
- LTFYHlz买来肯定是红烧或炒的当然是不冷冻更好
- OpEth俺就吃全熟的。。。。。
半生的牛排俺向来吃不惯。。。。。 - OpEth红烧和炒，牛肉都不如猪五花。。。。。
俺买牛里脊回家切片，再找卖肉的要一块牛油，回家扔锅里把肉一煎，撒上盐巴和胡椒辣椒，一顿能吃大半斤。。。。。
哪天凉快点准备试试用烤的。。。。。 - stage3rd学习了凑字
- 一只纯猪头进口牛腱一般20才买啊...
国产20一斤的牛肉去哪买?? - wsxsr123前后牛建 完全不一样的 跟猪肉一样 人们猪肉都喜欢买前腿肉一样.
京东 澳洲牛建 前牛建 一般叫金钱建。基本都是牛建肉 而后腿牛建 杂肉比较多 围着牛建. - 呱啦啦跑个题，烹饪手法也很重要啊，
我妈烧个20多一斤的牛肉我连盘子都添干净啊，
我自己煎的澳洲牛排吃一半就想扔了。 - OpEth牛排恐怕是对烹饪技术要求最低的食材之一，锅烧热，扔一块牛油到平底锅里，等油化了就把肉扔锅里，等几分钟，翻面，再等几分钟，捞出来，撒调料，吃。。。。。
- 甲级战犯他祖宗澳洲牛排价格5~500澳元/kg不等你是说哪种