前一阵第一次买原切牛排，感觉煎牛排还不错，不过那家牛排质量一般般，拆了包装肉都裂开了，也不知道是不是解冻的时候搞的
有没有物美价廉的牛排推荐呢？谢谢各位

我吃的tb肉管家..还可以

京东京觅的牛排，等好价。

开市客整条的原切牛排

谢谢推荐！

Thomas farm

原切牛排等推荐好价！！

我只在JD买,基本上150左右10片,原切的没问题

tb有tajima的官方旗舰店，你也可以看看上海的有家叫上海牛排网冬哥牛品，我买过还可以。
之前同学那里认识的也买过，大概8000出头把原切了一条M9+ 西冷澳牛，不过貌似M9+做牛排的确是太肥了，下次还是应该M6~M7的牛小排比较舒服。

阿里巴巴上买的，700多十几斤，澳大利亚的西冷，绝对正宗。
过年后买了一条，到现在快吃完了。煎一下，放水里一煮，弄点味极鲜，好吃的眉毛都掉了。

楼主能提供个关键字吗？这个看着真值。另外，阿里巴巴也零售？

作为拉美工作过的人，我只认阿根廷、巴西、巴拉圭的牛肉。

PM下关键词 看看去

我手艺不行，原切做出来没拼装的调理好吃。。。

麻烦pm下。谢谢

这更多的是调味问题

煎牛排的话 原则上不超过3分钟 视厚薄而定 我这说的是2cm以上

出血水就翻面即可 千万不要拿铲子按压

山姆会员店，价格稍微贵点，东西中规中矩
淘宝上也有神店，但是甄别比较费精力，而且不同批次未必能保持相同质量比较费神

這樣做不好吃

你可以參考heston的做法

肉先常溫冷置，撒鹽做預處理

鍋燒到冒煙，放油放肉

沒15秒就翻一次面

拿探溫針刺入看溫度

1分 45C、5分 55C、全熟 65C

然後再冷置，每100g 2分鐘


當然做法有很多，這只是其中一種，不過比2～4分鐘翻一次面，好很多

学习了！

PM下关键词 看看去

京东京觅阿根廷西冷， first cut奔达利，常规价25一片，特价21左右，200克一片。2cm厚度左右、
35秒一翻，嫩的就4分钟。老的就6分钟。感觉还行，买了很多次了。

到底是从哪里传出

肉散开就是质量不好。。。这个结论。。发现很多人这样讲
有的部位。。。切的薄/切的厚 解冻后都能散开来了
肉的结构就是这样子的，又不是菲力，就那么一小条，想散也散不开

大佬求个pm谢谢