如题目。。。我这个就是路边快餐饭。
老板说鹅肝一块一个。然后叫了一个，好美味的说。

听说法国那啥鹅肝美味又贵，有吃过的嘛？好吃吗？



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油腻，我在德国吃过

还是先吃屁眼吧

法国的鹅3头味道更好

这个。。。我们买回来煮拌饭喂猫喂狗的。。 一开始我是拒绝的

脂肪肝好吃吗？

才一块钱，太便宜了

法国鹅肝好像都是匈牙利和中国产的，但听说鸭肝占70%，我吃过几次，就是满口油的感觉，因为肝本身是微苦的，互相平衡了一下，总体还是满嘴油，香是香的，一想到脂肪含量，爱不起来。

肥肝（法语：foie gras）是一道法国著名料理。它是一种使用鹅或鸭的肝制成的食品。根据法国法规，肥肝的原料鹅或鸭必须以特殊的填鸭法（gavage）养殖，使肝脏加肥，方可制成肥肝。

虽然传统上用鹅肝来制作肥肝，但主要由于成本的原因，现在绝大多数肥肝都用鸭肝来制作，2014年法国产的肥肝之中97%都是鸭肝。[2]法语、英语等语言中，“肥肝”并未说明是鹅还是鸭，需要时使用“肥鸭肝”（法语：foie gras de canard）和“肥鹅肝”（法语：foie gras d'oie）以精确说明。然而中文口语中却常用鹅肝来指代所有肥肝，鉴于目前鸭鹅肝的使用比例，这种称呼可能会产生一定的混淆。

脂肪肝……

吃过一次

个人感觉一点都不好吃

要是卤的估计会好吃 iOS fly ~

听说很残忍， 吃的是脂肪肝。

好吃但不能多吃。
吃过最好吃的鹅肝是在一家日料店里的，吃起来口感像果冻，那家日料店早就倒闭了。另外一家日料店的红酒冻鹅肝吃起来口感像冰激凌。

B站有个叫“行走俄罗斯”的up主特别爱转格鲁吉亚的一个youtuber的烧烤视频分享。明显这个格鲁吉亚人住在离我不是特别远的地方，山都是长得和塔城差不多的样子，说不定是一条山脉连过来的。但是，他烤的肉，就是放盐巴、胡椒粉，孜然都不怎么用，我想像中就不好吃。但我老婆说，他那些烧烤和传统的老维族烧烤方式是一样的，她年轻时经常吃，算是好吃的。嗯，就是现在市面上的烧烤，其实和民间传统烧烤也有区别的。

我们这里出产全中国最好的鹅肝，80年代起一直出口法国、日本。

那个厂我去过，具体的我就不多说了。

好的鹅肝只需清水一煮即可，关键在于时间。 from

图片里的鹅肝和法国鹅肝不是一个概念

你是山东临朐的吗？
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还有法国鱼子酱，据说也是美味。

国内吃过一次，薄薄的几片，一盘要128，不过确实非常非常好吃，口感像巧克力一样

日料店吃过，很贵68一个鹅肝寿司，但是真挺好吃的。听说是鹅的脂肪肝啊。

我这附近有个法资的加工鹅肝的小工厂，出要是出口与大酒店供应，冷链运输。。。。但是生产原料是 鸭肝

把村口小霸王喂到脂肪肝。

号弟，你这图里的看着就像是不入流的下水啊。

鹅肝刺身，超级美味 iOS fly ~

潮汕卤鹅肝，非常好吃。

以前很喜欢买老天母的卤鹅肝，现在不敢吃了，太肥腻了

法国的鹅肝知道怎么出来的，你就不想吃了。因为动物保护协会，已经外包其他国家了。

确实好吃，不过各种肝都非常好吃，人肝估计也一样

随便找了一张就大概这个程度，不过是鸭的。纽约这边没吃过鹅的



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有些很好吃的入口即化的应该是打成泥重新定型的，里面一点肉类的纤维筋都没有。

还是吃点健康的，比如鮟鱇鱼肝

主要是卤水的味道吧

鹅肝太油，楼主这种应该不太油

鸡屁眼 鹅肝，你下一步想吃啥

在法国吃的鹅肝感觉是打成泥的 很顺滑还有种巧克力的味道

法国鹅肝其实是鸭肝。

吃过一次汕头澄海的卤鹅肝，那个美味
听说狮头鹅的鹅肝更是极品

热量怕是好高好高吧

也许是自己吃的料理太低端，我吃过的法国鹅肝做法都不如自己炖肉，已经入味的普通做法好吃。 iOS fly ~

回复1#我好像是小号


很腻，其实和牛也一样，入口即化的代价就是很腻。不能多吃。

差不多 还没你吃的好吃

法国的鹅肝其实基本上都是鸭肝。生产过程对待鸭子非常残忍，但是东西还是挺还吃的。

可以买到生的，自己回家煎着吃，也可以买到半熟的，直接吃。吃的时候一般一般切成片，上面放果酱或者胡椒，垫在面包上吃，算是一道点心。

不过法国人也不是天天吃这个（不健康而且很贵），基本上是逢年过节招待人的时候吃的。

脂肪肝，，，

吃过一次放到热汤里居然化了，严重怀疑是合成货。。。。HiPDA·NG

人对内脏的渴望是写在基因里的。
原始人时为数不多的补充微量元素的途径。。。

法国米其林的鹅肝也是中国产的啊。。，中国是最大供应商 iOS fly ~

反正潮汕卤水鹅肝是挺好吃的 iOS fly ~