江浙就没有这种内脏主打的风味小吃。

鸭胗干算么。，。

酱爆猪肝

关键是还不好吃

鸭肫，鸡肝，猪肚，门腔。

这些难道都北方来的？

现在北京城还有10%的满人吧？

作为北京的，对内脏一点兴趣都没有。。吃不惯那些味道。。

没吃过
但谁发明的不是罪过，罪过是难吃
就和以前那句话：长的丑不是罪，但还跳出来吓人就不对了

肝尖，腰花，肥肠做好了很好吃。估计是没吃过会做的

原来法国人是满族

说下水难吃的，你们真的吃过正宗的老北京炒肝 爆肚和卤煮火烧吗 ？

也许是因为地方冷必须得吃这种热量高的东西？

北京的很多著名小吃都是内脏，炒肝、卤煮等，据老人说是在清末人民生活水平急剧下降的时候兴起的。不吃内脏真的没有肉吃。但请注意的是，北京也有同样著名的，天福号、月盛斋吃肉的小吃。其中回民的小吃和早点是本人最爱～

全国都吃内脏吧 酸辣牛三星不能再棒

你侮辱猪杂

火锅的流行可以算是满人的吧。

蘸水肥肠……

草头圈子

毛血旺难道不是南方的？

肥肠'''全国80%的地方都吃吧'''北京炒肝'''南方''肥肠粉啥的'''卤的'''等等''肝'''也是'腰子'更是了''哪家羊肉串不卖腰子''晚点最先没有的基本都是腰子''

北京人爱吃什么还得让lz您分析缘由 lz您真是费心了

都是当年穷造成的，就跟美国的午餐肉，英国的下水餐一样，想想咱们才富裕几年？谁小时候没用过粮票啊！

没人注意到火鸡大大吗？

肠肺汤，典型的江浙菜

楼主见识太少

爆肚还好，没那么多邪味儿。炒肝，卤煮真算了，正宗的一样吃不下去。不吃肥肉的你给他再正宗的方肉也不正眼瞧一下。

大肠刺身，呵呵。

溜肥肠应该不是北京菜吧。 猪肝汤挺补的。

大肠有没有闻着不臭的？求推荐

草头圈子、酱爆猪肝都是江浙的菜

和什么人没关系，和穷不穷有关系。

蹭面子~~~

我去，我们北方人吃的比南方大众多了好吗？南方那些野味我觉得才是凶猛

满人带来的？瞎说么不是。山西陕西地区人民爆爱吃的羊汤、羊杂是满人带来的？

爆肚、卤煮最爱，可惜就是胆固醇含量太高，不敢多吃。几个月吃一回吧也就~~~~

广东各地也吃猪杂牛杂。应该不是满人带来的吧。。。

鸭胗，鸭肠，红烧大肠，腰花等在魔也很流行啊。

南京的鸭血粉丝汤笑而不语，其实演化到现在已经变成鸭杂汤了

您不吃就比习大有钱地位高了吧

火锅是我大重庆码头工人发明并普及的吧，你说的是涮锅？

川菜里下水不要太多

草头圈子，虾仁腰花，清蒸猪脑，青椒猪肚，酱爆猪肝，白切猪肺，猪心汤，以上都是上海本帮菜

广东人什么都敢吃，罪过罪过哟

楼主一直生活在井里

卤煮好吃的不行，而爆肚我觉得就非常不好吃

跟消费水平有关，以前没钱吃肉 ，就只能弄牛蹄筋啊 羊蝎子啊 羊杂猪下水啊 猪头肉啊

现在可倒好，比肉卖得贵，什么道理.......

广东的全内脏火锅，我在北方是没见识过

以前以吃肉为贵，内脏和其他下脚料都没人要，所以便宜
但现在吃肉不新鲜了，反到是占身体比例小的这些东西物以稀为贵了
牛羊猪下水还算好，以前小时候根本没人吃的乌贼蛋和胶，现在想买都很难买到了。

以前满人按照萨满教习俗祭神分食肉后，内脏也放锅里煮食后分吃，炒肝的炒字出自满语colambi意思包含煮、炖。类似的爆肚的爆字也源自满语bujumbi（煮）的第一个音节。所以卤煮，炒肝，爆肚等北京小吃是满清建立后逐步发展起来的。
打了这么多字，来点祭扫把…呵呵

楼上研究满族或者相关文化的？