老婆和丈母娘到上海看世博去了，平日里上班儿倒不觉得什么，到了假日里自己一个寂寞极了，看看片儿、看看世界杯精选片段、听听碟、上上TG打发时间。傍晚闲着做了两菜吃，烧得是菜，吃的是寂寞~唉。

红烧肉

材料：五花猪肉四两到半斤（一个人吃不了多少）、酱油、大骨上汤（没有可以用白开水）、料酒、糖

1、猪肉洗干净切块




2、把油烧开，下肉翻炒

3、肉翻炒至微熟下酱油，继续翻炒、下料酒

4、肉上色并开始渗出肉香味放糖并倒入上汤

5、加盖焖至水份收干，上碟



香葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋若干个、香葱

1、切葱花、蛋打好放盐




2、把油烧开、下蛋浆

3、炒至微微凝固状后放葱花

4、继续翻炒熟后上碟



菜烧好了，开饭啦:D



左上是超市买的凉拌菜，只有青瓜能吃，泡菜太渣了辣酱粉放贼多而辣椒粉品质不高且不均匀，和棒子料理里面的口感差太远了，还有那鱼皮就不说了。

谢谢观赏

选这个时段发美式贴的哥么不厚道
想把媳妇叫醒去做饭。。。。。。。。。。

楼主烧的肉一看就不好吃~~~

呵呵~刚坐下，没想到时间段。

恩，焖的时候走了下神，这次烧得有点过火了

吃的真多

肉看着是不太好。
炒鸡蛋可以在打的时候加点水，据说会很嫩。
啧啧。。饿了
不管怎么说。。对我这种死胖子任何食物诱惑都是致命的。

我喜欢吃云吞面

楼主的红烧肉少了个步骤吧，要先煮熟再烧的。我的拿手菜啊:D

我饿了。。

咳咳~真吃不完，剩下的在冰箱躺着:D

倒没试过（过热水去血水还是？），主要是怕肉太老了。愿闻其详

握手~

很多么？我怎么觉得两个人不够吃:D

烧红烧肉一定不能加水，放啤酒煮，最后收汁很关键。。。。。。唉，级别不够，自己做了菜上不了图。

太丑了 没食欲。。。

一直还以为蒸的才加，下次试试

我一个人吃~呵呵

习惯用一点点水开些豆粉稀浆来打蛋,

放啤酒倒没试过

PS:收汁的确关键，今天收的时候走了下神，干了都

卖相不怎么好，下次再做好点

记住了，下下次试一下

红烧肉烧黑了
明显还是LZ头像的馄饨面有诱惑力

+1

呃，红烧肉还管啥老不老。
我对烧肉过程的理解是：生肉——刚熟（嫩）——熟透（老）——烧好了（烂）。
大约是下水煮10分钟的样子，差不多到“老”的阶段，再下锅炒炒加水加酱油焖到“烂”。不烂不好吃啊

恩，走神杯具了

那是当然，人家那是名店出品:D

不错，饿了

这........只能说各人做法口感不同:D

豆粉是不是用来蒸蛋的？
炒的话加水不要加到蒸蛋那么多。。一点点就好。

握手~

今天没买到茄子:D

豆粉我只用过拌肉、炆肉类留汁用

这个知道~呵呵

蒸水蛋加的水很多,粉也有一定量,炒蛋的只是非常少的一丁点,感觉里面会均匀嫩滑一些,

蒸水蛋只加过水，无加过粉

多谢教路，下次一试:D

红烧肉挺难搞的,每次都烧得很不像样

变成黑烧肉了~~~

可惜了，LZ要是住我附近我倒可以辅导辅导

不错都是我爱吃的

LZ赶快整个好点的相机才对

另外红烧肉绝对要烧到烂才够软啊，不存在老的问题，特别是肥肉部分~

最好用小葱，比筷子稍细一点的那种。炒蛋要嫩的关键是油温

别的不敢说，这红烧肉的颜色实在是……
lz你可以试试一种方法，就是先小火熬糖
下油到热了以后放一大勺糖进去，不停地用大汤勺搅拌，到那油成琥珀色以后下肉炒
好的话肉直接带色，酱油就可以少放些了。

你那叫回锅肉好不

楼主少的步骤是 炒糖色！