无意间吃了一家贵州黄牛肉，厚切，按斤称，涮八秒，爽爆了。
但肉丸子没淀粉，不如潮汕锅里的弹力丸口感。

我爱吃走私牛肉火锅，不是走私的不去吃

回复2#jjss521
y？ iOS fly ~

走私的都是冷冻的

牛肉火锅都是鲜的

不一样吧HiPDA·NG

我们贵州这边有些店，没注水的黄牛，贼爽

第一次吃遵义虾子牛羊肉粉，发现没虾，发现被骗了


后来才发现虾子是个地名，搞哪样哦… iOS fly ~

牛肉新鲜的都能不错。之前吃的本地的，肉上桌还在抖（痉挛） iOS fly ~

新舟新舟，差两个差两个，马上走马上走…iOS fly ~

这两个都很好吃 iOS fly ~

潮汕的牛肉好多也是贵州的

我吃过最好吃的是云南的，那个鲜美这辈子没法忘记

按斤称太爽了
商场里吃那个左庭右院 分量少不说 切片薄 还贵

喜欢这满大街贵州黄牛肉厚切 铁憨憨式的畅快吃法

现在小黄牛的多，感觉不好吃了，没有牛肉味了

厚切只涮8s... iOS fly ~

相对相对

走私冷鲜肉很多很多很多。
而且能冷鲜到中国的牛肉品质，
作为消费者你怎么选。

回复1#vziqin


是不是说反了？我记得是淀粉多的，才没有弹性。弹性主要是肉被锤打出来的胶质吧？

我吃的纯肉丸 可能不是捶打的 而是肉糜团

肉是贵州的好吃 但调料是潮汕的ok
小尾巴~

是不错

+10086 菌类火锅配上黄牛肉，什么佐料都不加，一直念念不忘

回复13#vziqin
坐标哪里？ iOS fly ~

南京 板桥弘阳装饰城里面

我吃火锅，都是羊肉手切。 iOS fly ~

难道桌子旁边活牛现割？

潮汕牛肉都是要在宰杀后几小时内下锅的，牛肉产酸之前就煮了

回复19#vziqin


对，如果是这种肉糜团是没有弹性的，类似于狮子头那种做法