分享下前几天做的红烧肉
- dzgxg如题~~~~~~~
- 红叶太油了点
这种肉做回锅肉更好 - bbtin太肥,下次买五花肉
烧菜技术不错,汁收的有水平 - dzgxg我爸买的，跟我说这就是五花肉……
- bbtin说错了,买夹心肉...
你这种膘太多,太腻了
[本帖最后由 bbtin 于 2012-8-31 20:38 编辑] - aeolusyi这就是五花肉呐，这样五花肉的起码猪养的时候没喂太多瘦肉精:D
- sigh颜色很好，就是肉肥了点
- giant是不是出过水？
- gogogo还不错，不过可以再烧久点，烧到肥肉入口即化那种程度，吃起来口感好也能少摄入点脂肪
[本帖最后由 gogogo 于 2012-8-31 21:20 编辑] - kosuya我是不是有强迫症啊，色泽不错，可我一直想擦干净碗边上那几抹油渍，干净就完美了
- 19岁时尚BOY。徐汇这种程度的肥肉看着就犯恶心。。。
- mushroommg太业余了 一看就是完全没去脂的 吃起来腻死人
这玩意得小火焖至少一个半小时 然后才收汁 - dukeyzh007首先肉选的不好，太多肥肉了，最好是＂三筋三肥＂，筋肉就是瘦肉。其次，肉切得小了些，煮长了肉质容易柴，肉汁流失，煮短了又不入味。最后，酱油颜色貌似淡了些，不知道楼主用的是啥酱油，一般用老抽的话，应该会深一些，调味酱油很难做出地道的红烧肉。最最后，撒几点葱花更上照哦。
其实我就爱吃楼主这种肥的，很诱人，肥死我吧。 - 半熟英雄肥肉少一点比较好。最好和筋肉差不多比例。
- EVAMRX6这吃下去直接长好几斤。。。。
- ТheRock好看，但是又要说一句。。。没大蒜子
- 泪指轮这种肉叫我妈烧海带最好了,烧到最后肥肉全部化在海带里,就剩些肉皮, 那海带吃起来赞!
- ct191看起来很甜很腻....
- Jarodviva吃前上锅蒸半个小时
- dragonzet不吃猪肉一年半了，看起来很美味啊，脑补下解馋好了:D
- 绿色的林克好诱人啊，肥一点不要紧，我会先吃瘦肉，肥肉吃一点点，然后把最喜欢的皮吃掉！
- 草草花花颜色不错，没吃晚饭的路过
- Nigel看来是放了糖的……
- dzgxg是放糖了，用了一点点老抽，主要用的红烧汁，肉是出过水的，必须出啊，不出太腻了
- 井冈山剿匪记感觉肥肉吃起来还不够烂，我咬到这种不够烂的肥肉会想吐。。。
- 原始恶魔没煮过直接生肉烧得？
- giant出水出不了多少油，狠点就用中火炒，肉上的油都跑出来了，有点象熬猪油，等差不多了把油倒出来，加调料了自己随意，最好用冰糖，当然加啤酒，或者花雕代替水，都是可以的。小火炖上1、2个小时，味道就不错了。最后面的样子是，肉在碗里一晃，就象布丁一样，基本就差不多了。
本帖最后由 giant 于 2012-9-1 01:14 通过手机版编辑 - iPad你这是
- king33330要是再放点土豆就好了
- lanlan052我吃红烧肉必须蘸辣椒水才能吃