点评上都搜不到

这么难吃的东西，魔都没有开下去的土壤

去便利店点几个关东煮不就得了。。差不多啦

这个貌似出了北京就没有了吧

沙县那种 卤味吗

上个月特地去北京补了几顿卤煮，胶圈，豆汁，炒肝。
爆肚竟然错过了两次，到现在还不知道爆肚啥味道。

酸机机的，不是很好吃，上海估计没人会吃这个
上海以前有大肠肺头汤，现在外面基本也吃不到了

爆肚就是肚啊，没什么特别的，不吃没什么

张嘴就来，胡说八道，关东煮和卤煮除了都有一个煮字外没有任何共同点

爆肚就是牛肚切条，水稍微焯一下，然后拌上麻将 辣子 芫荽。

总体感觉北京人民对内脏之爱，简直难以想象。
很多小吃全是基于内脏。
不过我还是挺爱吃的，北京小吃比上海传承的要好，至少那种人文感觉还在。很多也还是本地人在做。
上海几乎没什么本地人坚持做自己的传统本地小吃。

这么难吃的东西，魔都没有开下去的土壤

我觉得爆肚蘸酱，还没有姜葱蒜爆炒好吃。

金桥有个“老门框爆肚”你可以去体会一下

中原包头路好像有个老店，卖肺头汤的，不知道还在不在

我上次点了爆肚，还傻不拉几的在火锅里烫烫再吃……

羊杂牛杂，猪下水我最爱。

爆肚一点不喜欢
但是卤煮真的好吃啊
我在北京的时候姐夫经常带我去西四有家小店里吃

不用远赴金桥，淮海路西藏路口就有

七宝有什么胡同的，专门北京菜

小吃么？老百姓解馋用的。正经肉制是做菜的。说到底，还是穷人多。靠内脏解馋。和上海这种从建城开始就是中国最富庶地区富人集中的地方以本质区别的。而且北京传统知名大饭馆有一多半都是清真的。

总的来说，北京小吃传承比较久，是典型的京菜和京味儿。上海是典型的新兴城市，现比较本地饮食，更多的还是取材于周边地区的味道，本地特色稍弱一点。

上海人没人吃这种东西的

卤煮里面那个肺头不知道店家怎么处理的，广州人做猪肺汤，人家说要汽泵吹然后灌水什么一套流程做下来才能煮，第一回看见直接惊了，以前完全不懂

广东人还要茶水涮所有餐具呢？有什么科学依据

今天刚在老磁器口豆汁试了下，豆汁可以接受没那么难吃

丰盛胡同。。。
不过那里炒肝还成，卤煮稍微差点事。。。

http://www.dianping.com/shop/95066601

点评看了一下，好像还真有这么一家。

很有意思的一件事，顺手查了一下上海在地的京味菜基本上都是烤鸭店，有点小惊讶。

火锅刷毛肚蘸芝麻酱我就不信你没有吃过

百度了一下才知道是个什么东西

在北京的时候点过，老婆孩子吃不惯，我自己觉得还好，不难吃但也说不上什么美味。

尹记豆汁店么？在一个小区口的。

很奇怪为什么上海宁民不喜欢卤煮，里面有肥肠，蛮好吃的

丰盛胡同+1 虹井路店比七宝店强一些

北京和卤煮的渊源微博上看到过不少科普，和文化真没什么关系，纯粹北方物资紧缺而已

这种以前满清包衣奴才吃的下等下水，怎么可以给高贵魔都人吃

卤煮好吃。。。。。

我们家还会做肺头汤，但是猪肺太脏了，要手工拍打半个小时去除脏物。所以现在这菜没什么人愿意做。菜场猪肺也并不是那么好买到。

北京好吃的不少，但是北京出名的小吃好吃的极少，同样是内脏，广州的萝卜牛杂好吃的我想哭，卤煮也就是随便吃吃吃得下的水平

上海大肠面吃的人不要太多，有啥好互相伤害的233

卤煮珍馐美味

丰盛胡同还有这个？我家原来住这里。

上海连麻酱跟花生酱都分不清

的确分不清，麻的东西我看字面觉得是花椒，感觉北京人真厉害吃花椒酱.....

爆肚不错 卤煮不大喜欢

看电视剧传奇大掌柜？小日本去吃卤煮。。好吃，好吃///。。不会是因为这个吧

我以为是羊肚？

北方糙的很

因为肥肠明明可以做得更好吃