说实话确实不好吃。

北方普遍弱于南方 因为商业不如南方发达 商业发达 小工商业者众多 各种小商人，小贩子多 生活富足 才能养活饮食服务这一类第三产业 饮食服务业发达 各种小吃才多才精致。

北方不行， 自古连年战乱 以农业牧业为主 纯政治中心 发展不起来 自然小吃也少也粗糙。

两朝？辽金元北洋让你丫就着卤煮吃了？

我觉得抖音没说错，我也老北京。北京小吃我也习惯吃，注意是习惯

北京小吃和贫民菜，真的上不了台面，就是路边摊水平

大概水平就是确实不好吃，但是who cares, 北京人不在乎。原因是我们是君子，君子远庖厨，好不好吃只能自己说，外地人不能说，说了就是眼红北京地位，说了就是上纲上线，说了就是骂人，骂人我就要还嘴。

北京一朋友给我寄了一瓶他口中的臭豆腐，才知道原来北京臭豆腐如此与众不同，而且真的很臭

驴打滚还蛮好吃的，不过说实话不会特别想吃

老子血统堂堂正正的是个汉族。

给你讲个本人亲耳听闻过的旧事。当初高考少数民族可以加分的你知道不？

本人的祖母是满族，祖母的长兄一家，以前为了避祸改称汉族，后来为了子女高考顺利，想把即将高考的女儿从汉改回满族。

最后费了老劲，终于成了。不过这事情也只能说是人家舔犊情深，而且人家的血统本来就是满族。所以这种行为我觉得无可指摘。

[本帖最后由 ccf1st 于 2020-4-29 09:07 编辑]

如北京美食界元老王世襄，以一手海米烧大葱为北京土著食客传颂，其晚年最爱吃的甜品是麦当劳的巧克力圣代，一买就买二十四个存在冰箱里，一天吃六七个。其次是雪碧。

肯定是个老年肥宅

北京人，喜欢吃炒肝、芥末墩、豌豆黄、蜜三刀、爆肚，极其厌恶卤煮、豆汁，剩下的无所谓好吃不好吃。

作为东北人也觉得帝都小吃不行。。。

虾仁猪心

没办法 巧克力 奶油 糖 这些食材经过现代的科学手段 怎么做都好吃

喜茶不也挺好的么

沙子口炒肝上周（终于）开门营业了，值得在这帖顺便提一句……

还在借题发挥，你以为我不知道你内心真实想法？

有些人玩了半辈子游戏，天天在游戏里扮演正义大侠、孤胆英雄，每天行侠仗义、路见不平。

但轮到自己行事的时候，又是怎样呢

那你说说有啥好吃的，最好配图。

老头这么吃，不是作死？

不过天赋异禀，代谢能力超强也不一定。

屎壳郎只吃屎，当然觉得屎好吃。跟它解释也没用啊，看它吃屎你也不会想尝试。
就是这么个道理。

生在北京的军区大院孩子，80年代出生，祖籍南充，但行为模式说话方式比北京人还北京人，由于老家有亲人，吃的东西也经常邮寄，也经常回去吃好吃的。

总结一下，北京吃食大部分确实太难吃了，好吃的有，豆汁，炸酱面，涮肉，炒肝，都不错，其他的......窦店牛头宴不错，但不算小吃吧，算穆斯林特色吧。

香妃烤鸡,真门框卤煮,爆肚满,新川糖油饼这几样我从来没吃饱过

泥潭人均两千万，早餐一顿100多，当然看不起穷人吃的食物。

可是一到哭穷的时候，垃圾食品肯德基都能讨论好几页

能在其它地方推广开的，才是真的好吃，否则就只是当地人吃习惯了而已。

小吃的话爆肚也不错算是速食，烤鸭羊蝎子啥的不算数不算小吃，炸酱面不一定多好吃，但不难吃，吃了心里舒坦，感受好，一堆菜叶子加上猪肉脂肪，舒服。

还有北京这边所谓的酱肉，相当于卤味之类的，说的特讲究，基本就是弟弟，太难吃了，卤味好吃还是要看南方，你卤个鸭脚，就知道水平了。

我吃过感觉比较好的
羊蝎子，涮羊肉，烤鸭，爆肚，炸酱面也还行
但是吃烤鸭要点几道炒菜，这个就没吃过比较满意的

小吃是小吃，羊蝎子、涮锅啥的可不是小吃
北京小吃就爆肚好吃，其他好吃的都是回民的

同做为北京土著
打小儿吃这些小吃
口味上已经习惯了，就觉得还成。当然现在很多小吃味道也不地道了。
难吃就难吃呗，穷讲究就穷讲究呗，其他地方的小吃我也没觉得比北京的好吃。
再好的汤羹，也不如来一盘爆肚就活一碗豆汁儿。

自己吃自己的，别人爱怎么说就怎么说呗。

恩 作为土著 也觉得这几个好吃 总之各地都有我觉得好吃的 除了上海 甜不辣饥的 北方人不适应

有句讲句，上海小吃个人感觉也不咋样，吃碗面都是甜的，吃了一口就走了。

土鳖去国内旅游 吃早餐最麻烦就是北京。

那倒是，初来乍到的想找最地道的早餐，不提前做功课是没戏的。只能永和这种凑合了

羊蝎子火锅好吃

羊蝎子、爆肚、涮羊肉这些不都是作为北京小吃被全国追捧的吗

北京没事荒漠
上海崇洋媚外
都是刻板印象谁别说谁

北京 爆肚 一绝
讲究
羊蝎子 我大天村不服.......

城建上的不友好绝对是有影响的

治理摊贩力度全国最大，北京本来小饭店小吃店还有一些，封墙打洞一遍下来，基本全干干净了

对外资也比较敏感，街道规划不合理，很多品牌都不优先或不考虑北京开店。喜茶这样的在上海已经不是最时尚的代表了，在北京开个店对北京年轻人来说都是新鲜事。成都广州各类小吃饮料品牌很多，没见过几个新兴品牌是北京起家的。小吃店互相竞争的积极影响个人觉得是肯定有的，你这谁都不爱来，剩下的店也就不咋上心了。

北京城建皇上说的算。

quki说的有道理，为了面子，把里子丢了。

小商小贩没有了，百花齐放没有了，我在北京吃过最好吃的炸酱面是赤峰同事他妈做的，煎饺是地铁路边摊。

我爱吃肘子，公款吃喝这么多年，一个好吃的都没吃过，在农村吃过一次土灶炖的，绝赞。

大店没有那股子风味儿，很多食物除了咸味和鸡精什么也没有。

北京呆了10多年，卤煮好吃啊

北京也呆过，确实没啥特别好吃的。包括烤鸭在内有那么几样还行，但是有限。

不像我在四川，呆了几十年了，还在天天找好吃的。有一说一，四川人不太会吃虾蟹，比如NN年前流行的光头香辣蟹，和现在lcc们最爱的小龙虾和皮皮虾，在四川，根本就不是吃虾蟹本身的味儿，而是吃那个调料的味儿。但是四川美食特别有进取心，每过一段就会抛弃一类流行菜，然后兴起一些新的东西。比如香辣蟹，现在基本上很少人吃了。再比如说以前成都人都爱吃麻辣烫，现在也改成串串香了。实质是一个东西，但是有很大改良。

我去广东，也是没事儿就到处找各种好吃的，从甜品到正餐，从肠粉到叉烧，感觉啥都好吃。特别是遇到我这种辣的甜的来者不拒都喜欢的，想尽办法去各种小街小巷里找。

去江南，苏州扬州，也是找各种好吃的。虽然感觉上不如广东，但还是有几样是心头好。尤其是无锡的小笼，还有苏州的生煎。相比之下，杭州菜就大为逊色了。上海本邦菜也没感觉有啥特别好吃的。

总而言之，北京和上海有点像，啥都有，啥特色都没。相比之下，可能上海的要好点，当然也可能是我吃惯了的吧。

好吃不好吃另说，但至少北京小吃绝不只是炸酱面、驴打滚、卤煮这些。北京小吃确实很大比例都是清真食品，这个没办法，历史原因，和口音一个道理，不是想不想的问题。就中国范围内，我觉得很多地方的小吃确实好，但绝不至于让我对北京的小吃感觉没脸见人，这些是环境、风土、人文形成的东西，非要把谁踩在地上有点无聊。雪鱼探店、老饭骨这些播主的节目可以多看看，美食是个需要用包容心去感受的东西

北京真正真正意义上的小吃，只有卤煮，豆汁儿，炒肝

剩下别的，大部分都是回民小吃，而且远远赶不上西安的

我觉得上海小点心，小吃都特别好吃啊···我跟媳妇去了两次上海，都没吃够。随便路边一个蛋糕店都超级好吃

有个什么苹果花园蛋糕店吧，我回北京还念叨，结果上海人说就是垃圾

讲真，他们的肉松小贝比鲍师傅的好吃

鲍师傅太甜了....

作为北方而言，过去物产匮乏环境恶劣，确实顾不上太精致。别说民间了，就算是满汉全席里的小食也主要是一些蜜饯、果仁之类能储藏的东西，鲜嫩细致的东西不多。

鲍师傅这种黄牛炒出来的就不要提，这种黄牛炒网红店都有一套流程了。
以前魔都电视台爆过一次喜茶鲍师傅这种全在其中

除了几家老字号涮羊肉可以吃以外， 而且涮肉这种东西讲究的是良心和酱料的配比，技术含量很低。

烤鸭是极个别的店 之前爱吃的一家店价格暴涨后干脆关门了。帝都的饮食乏善可陈， 而且外卖的下限要别其他的一线城市低很多， 比如“局气”

广州的馆子可以秒杀帝都几条大街

[本帖最后由 Bohiod 于 2020-4-29 12:14 编辑]

所以北京人从一开始就认定自己是外族了咯？