去年10月份开张，当时在论坛上发过贴，现在找不到了。

坐标广州天河区科韵路附近，客源一般来自附近的写字楼（网易、酷狗等公司都在周边）华南农业大学，暨南大学等高校

因为选址在城中村，主要以做外卖为主。

总结下这1年的开店经历

1.在没有考虑清楚前，一定不要轻易涉足餐饮

众所周知，餐饮起点门槛相对其他行业低。如果经营一个小店铺投入也不算高。在这1年的时间，基本上没休过几天，每天早上7 8点 - 晚上21点后。基本上没有私人时间，包括周末，公休日。这一年深深体会到自由是多么的可贵。

2.选择差异化，有竞争力的核心产品

去年这个时间开店的时候，附近商圈只有少数几家同品类的店。早期的确赚到了一些钱。但今年同品类已经扩大到20来家，沙拉这种东西操作简单，没什么核心技术。很容易被复制。在周围人流不变的情况下，分蛋糕的人越来越多。市场越来越难做

3.平台是最狠的吸血鬼

饿了么&美团两家巨头瓜分了全部外卖市场。一单抽佣21% 保底5-5.5元，还有各种店铺营销活动。费用基本上都是商家承担，比如大额度满减，减配送费，代金券等。在不开竞价推广的情况下，基本上很少自然流量。再加上同品类商家喜欢打价格战，利润其实非常低

3.少吃外卖，多煮饭

我们的店卫生条件在我看来属于还行，但其他商家的店铺，后厨脏的一笔。实付金额低于20元的外卖，不建议尝试，商家到手也就10来块钱，除去各种成本，东西可想而知。如果吃外卖，尽量选择有实体店的店铺

4.关于利润&成本

我们成本控制的比较好，客单价也还可以。基本上可以保持30-40%的毛利，除去房租水电、食材、人力（自己2人不算）
生意好的时候每天150单，差的时候30 40单
目前80单-100单这样，利润1.5-2w吧（不算人力）
月租3300元，一共6.6w转出去了（包括店铺、客源、技术等）

总的来说1年赚了将近30w左右，但真的累，而且长远来看，这块的利润会越来越低，尽早脱手

可算自由了。





不是云店铺。。

厉害厉害

楼主照片里面的食物看起来还蛮清爽干净的
好奇地问一下，平台发的券，比如饿了么的品质联盟券，使用的时候是饿了么补贴这几块钱还是店家负担的啊？

我买的外卖都是去吃过的

厉害，还是赚了的，只是累

看起来还可以
很良心了

两个人一年30w，不算好也不算坏，能转出也不错了，祝lz顺利脱身

店铺一直是我妈和老婆在打理，本人上班，每天早晚空隙时间会过去帮忙

还有个原因是我妈身体不好，老婆也怀孕7个月

这个价格不知道是不是低了，但急转也没办法，真的是没有精力支撑了

lz的2帖，印象中才没多久的事情啊~
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在广州开了家轻食沙拉店
https://wap.tgfcer.com/index.php?action=thread&tid=7527425

做餐饮真累，轻食沙拉外卖店开业一个月成绩
https://wap.tgfcer.com/index.php?action=thread&tid=7552670

之前回过楼主那个帖子，不错，很好的经验。做餐饮就得有累的觉悟啊，感觉利润没那么不堪。

一年赚30万的店6万转手？

差不多这种水平。。

1年赚30万？？？···

这种 食品能吃得下去？？？？

哈，谢谢帮我捞出来。我没有搜索功能，看发帖时间差不多刚好1年。时间过得也真快

总的来说1年赚了将近30w左右

基本上就是赚的两个人的工资和社保费用

之前好的时候情况是这样的，今年下半年开始越来越难做了

鸡蛋翻倍的涨价。肉类，蔬果也有小幅度的上浮，但价格实在不敢调

一调就没单了

十几年前我也在广州科韵路上班。现在吃轻食的很多的。

网易有食堂的，估计自己叫餐的不多。

lz开店的帖子有印象，请问一下年收三十万在小型餐饮店属于什么水平？

长兴路那家现在怎么样了？

LZ这个单均价56元，算是轻奢商务餐了，仍然赚钱这么艰难……

我觉得小店，没赔钱，还赚一份人工已经很好了~

配合沙拉酱，其实味道还不错的。很适合健身，减脂的人士

应该算中等水平吧。。没具体调查过

56元是满减前的价格，客户实付也就20多块

餐饮的真的累 妹妹和妹夫开的面馆 早上5点多就要开始弄 晚上8-9点结束回家 开始还能赚一点 现在基本是给房东打工 持平 但是2个人身体都搞坏了 胖了不少 因为吃饭不规律 早上早饭不吃或者吃晚 晚饭吃的晚而且吃的太多
大概也就开了1年 今年房租到期就不租了 结束

我住的附近的地方, 几年内看了起码十家餐馆关门, 包括有几家平时吃的人还是挺多的

如果投入了2个人,赚30W
平均一个人年薪15W,还是无休息的结果
可以说真的很辛苦了

这抽佣牛逼

1年30万在这个时期还可以了，楼主很聪明，知道附近的竞争对手多了不好做了及时转手。

看照片还可以呀，这一份能有多少利润？

997够辛苦

马克

大概4 5块钱吧

15W一个人在广州真不高

你要知道1年的时间，基本上没休过几天，每天早上7 8点 - 晚上21点后，是什么概念

并且这15W你再减去医保社保公积金，真的不高

不过开店大把人亏钱，楼主不亏小赚已经成功了。我觉得楼主创意不错。可以多开几个店，雇人可能更合适点。

平台是吸血鬼没毛病

前两年美团点评烧流量费月均2万，今年变本加厉到3-4万了，几乎翻了一倍。但带来的营收增长20%都不到

这个月关了美团推广，一身轻松

抽身是对的，你这个门槛太低了。生意好了是个人都能学起来照做。30万是纯利润，你要算上两个人的工资也没剩啥钱了。你自己也投入不少精力这也得算。不过总的来说这年头做生意确实不亏就是赚，也算是很好一笔人生体验了。

这个真是可学习的经验贴，谢谢分享了。

其实lz总结的第二条大部分想创业的人都需要想清楚。

辛苦钱！及时收手不错。

30万年，月就2万5千，日均833元。一天要150单左右。两个人月入1.25万。797的工作，又累身体又累心。真还不如搬砖工轻松。
做餐饮太难了。

2人一年30万利润不错了，可以雇人啊

Posted by TGFC·NG
怪了 抽用这么多？ 18年我店里美团来谈 7% 独家的话4-5%那种大店都是3% 抽20%我这边根本没人去做啊。。

你这样一盒多少钱？看起来很健康的样子

你说的这些我都考虑到了，但是我依然还是打算开一个轻食店。


因为我认定这是一个需要逐渐让人们接受并且形成长期习惯的东西。


我要做的就是用最低的成本活下来，然后形成稳定的盈利机制


目前的定位就是与写字楼里的咖啡厅合伙经营，尽可能缩小配送范围，加大定点批量配送。


现在联系了两个咖啡厅，都是一年5万以内的合租成本，并且咖啡厅也提供了部分冷藏和烹饪设备。


酱汁我找了个厨房直接定做

大致算过一笔账，一年利润只有不到10万块，但是我运营压力很小，我只想活下去，尽可能的熬住，等有了稳定客源我再去考虑独立运营的事情

楼主好厉害！

辛苦1年，无休，最后赚30w，感觉有点亏啊

支持下楼主抽身，体验了生活，算可以了。

曾经在科韵路上班十多年的路过

记得lz帖子，原来还是赚了钱啊，那还好