比起棒子的烤肉，单从卖相上先输了一招， 看起来很简陋，用料也没什么新奇之处酱油，香油，料酒，香菜之类

凡是着瞻仰和猎奇的心态去尝鲜的，最后都发觉一般，不知道什么卖点~~估计现在也就是卖名声了



相比韩式烧烤的腌制和酱汁实在是一大亮点， 加上棒子善于经营 ，现在在全国这么火爆不是没有道理

[本帖最后由 大宋忠臣黄文炳 于 2010-1-15 19:40 编辑]

你覺得好吃的都是中國人改良的~~

你知道棒子烤肉的价格吧.......................

被羊肉串轰杀至渣

棒子吃不起肉是真是假

老北京的食品，全都是以前穷苦人吃的，所以……

羊肉串+1。。。。。

穷苦人吃烤肉？

你知道烤肉季的价格吧.......................

老北平烤肉以前就是推着小车在街上叫卖的

收购贱得没人要的牛头，把肉剔了下来切成薄片，腌了之後用铁炙子往炭炉上烤，推车沿街叫卖

街边的烤羊肉串...其实都是死老鼠肉和死猫肉...

我反对。

中国吃烤肉是玩玩，朝鲜吃这个是当大餐的，能一样么？

牛头肉很香啊，比猪头肉爽多了，尤其是牛鼻子，简直是人间美味，怎么会没人要呢？

有那么多死老鼠和死猫？

猫肉和羊肉都分不出那大约没有味觉.............

以前穷人家吃个"南宛""北季"也是跟过年一样，穷人饭

你看朝鲜现在一般家庭吃个肉就像过年，以前穷人估计过年还没得肉吃

烤肉宛的发家史上这么写的， 第一代就是这么卖的，那时候一六八六年， 可能那时候没人吃牛头吧

身为北京人我觉得老北京小吃真正好吃或者能真正称得上美食的，真是寥寥无几

许多小吃我小时候就不爱吃，像什么卤煮，豆汁，麻豆腐这样的~~~~~有些小时候爱吃，例如炒肝，艾窝窝，驴打滚儿这样的，但是长大后周游神州后才发觉，老北京人对吃上太自我感觉良好了~~~~~

+1

北京美食多来自外地。各省的首府的美味的小吃也多来自小地方。

另外根本不存在北京烤肉这个牌子吧？难道还有上海烤肉？重庆烤肉？北京本来就没烤肉，也没有新开发出能风靡起来的北京烤肉吃法。

一定要说加入北京元素，不如刷点京酱上去:D

同很多烤肉都是死老鼠,死流浪猫~要不然大把大把的洒孜然等作料做啥?管他是什么,吃了没事就吃就行了,费那事干嘛~

豆汁，卤煮什么的确实年轻人不怎么爱吃了

再问一次，你那里是什么地方？死老鼠和死猫遍街都是随手就能捡一大堆么？

我都奔三的人了小时候也不爱吃这几样儿，说实话，这些东西前身还真就是穷老百姓吃不起好的东西才琢磨出来的~~~~~~论小吃啥的，北京还真是不行，这点还是要自己看清的

烤肉宛起码400年了吧. 老北京烤肉的炙子和韩国烤肉的铜盘差不多，但是档次上一看就差了

烤肉宛很有历史，不过前面不是有两个字“清真”么……

原来lz是屁眼的马甲。。

以猪羊肉混药，毒杀之

+1

烤肉季一次没去过,lz所说的“北京烤肉”更是没听说过....

不过只要有涮肉,羊蝎子就好了

确实，老北京的吃食也就那么回事儿，烤肉季确实不如韩国烧烤。

西安的回民烤肉最高！

北京做肉食的特色是酱肉和涮肉，健康美味。不是各种垃圾烤肉能比的。
可惜现在的北京餐饮界不知道怎么发挥优势开拓市场，真是杯具。

我们那有外地人昼伏夜出专门用铁笼子抓野猫的，还有训练用狗叼猫的 哎

那还是活猫啊，话说猫肉应该比羊肉贵吧。。。。。

另外，俺打死都不信狗能抓得住猫。。。。。

北京烤鸭已经推向世界就不错了。你说那两个真不能算什么好吃的做法，在地方存活没问题，推广没必要。

烤肉要有火能燎到肉,棒子那铁盘子的玩意最多只能算煎.根本就不是烤肉。不过合着蒜片辣酱麻酱用生菜包着吃，也的确很好吃。要正宗还是铁网的，或是肉串

天福号酱肘子，相当美味。你不爱吃，不等于不好吃。

怎么俺吃的棒子烤肉都是铁网的。。。。。

正宗的就是铜盘

铜盘烤肉的铜盘成本蛮高。我这没见过韩国料理用铜盘的，真不正宗。

北京小吃现在变得越来越难吃是很正常的。食材变了，手法也省略了，流程也精简了。味自然就打折扣。。。

铜盘不好，俺可不愿吃重金属离子。。。。。

北京小吃，本来就是南城的穷苦人的吃食，富贵人家在京师从来都是几大菜系轮着吃。。。

听爷爷说以前田边水沟很容易捉到野生甲鱼，没人吃

你不知道专门有人批发这个的吧，弄来以后在羊油里面泡三天，骚味一出来就可以拿出去卖了。缺德点的直接泡羊尿里面！
别的地方不说了。贵阳你很熟悉吧，现在基本都是这样做的，很多摊摆的连颜色都不对，很多年前就不敢吃了！
广州也一样。想吃羊肉串还是去超市买一些回来自己放烤箱或者煎煎吃，放心很多！