美剧和电影里经常看到西餐厨师用喷枪一类的东西烤牛扒，蓝色火焰直喷、爽死；
不知道用的是什么气体，多大的装备，想在家里安装有无可操作性？

乙炔，国内没有厨用级别的产品

那个是叫the smoking gun吧 印象中。
国内烧猪毛的喷枪，估计可以替代，用那个主要是为了锁住牛排的水分

你是没见过厨师学校的家伙把

我去玩过几天，厨具直接就是上柴油的，我了个去，火焰都能冒一米，土豆丝扔进去瞬间就他妈的的差不多可以吃了。注意是丝不是条