食指中指2指在刀外面，拇指在刀里面，无名指小指握刀柄。content here...

iOS fly ~

不做饭的切个午餐肉也这样拿………

回复2#Fanboy
我不习惯，也可能错误方法很难改，只有食指在刀外面。 iOS fly ~

这不是厨师用的刀，刀刃有缺口，且在中后部，应该是那个初哥用切片刀劈砍过骨头崩口了，而且还没有直上直下，卡刀了还左右硬掰。没有哪个会用刀的能做出这种事，更不要说厨师。

回复4#guyjoes


穷书好眼力

今天去菜市场 看到2个 观察了 都是这样用刀

回复4#guyjoes
那个不是口子，是一块东西遮住了看起来像。 iOS fly ~

回复4#guyjoes
这把刀就是受过你所说的伤害。被人用来砍骨了。
原来有一道2mm深的伤痕，还带锯齿功能，没办法只好磨掉。


iOS fly ~

为啥这种人这么多？砍骨刀不是标配么？

回复9#leatherman
别人不了解，我家里的砍骨刀是收起来好几年了。平时买汤骨排骨什么的都是菜市场里让人砍好，自己家里也少有机会做整鸡整鸭的了。 iOS fly ~

难得也要砍下的啊

真正做菜的哪有这么讲究

不是 一般年轻人买菜都是菜场让人砍的 但是有时候家里来人 会带点家里的土特产 老鸡老鸭什么的 没办法 只能用片刀上 就这样了

即使是砍骨刀使用的时候也是直上直下，左右硬掰一样伤刀刃