加金属盐是为了皮蛋里的结晶花纹。。。所以现在都改用锌盐了，就不用铅了。。。
以前洋人同事跟我出差每顿都点皮蛋，然后强迫他们吃。。。

皮蛋豆腐，神凉菜

老子半夜突然特别就想吃这个，上了TG，突然看到这个贴，真应景

咸鸭蛋没熟的时候，无意中打破了，那味道绝壁比农村的粪坑还恐怖，如果说尸体臭味世界第一，那咸鸭蛋就是世界第二！！！！但是玛德，熟了以后完全180度大逆转。

很喜欢皮蛋瘦肉粥- -

老外不喜欢皮蛋也不看看他们怎么吃的？全是活剥生吃，一如他们处理食物的厨艺。
完全不知食物的配搭和味道的转化

皮蛋瘦肉粥，几乎是粥类里我的最爱了。

能吃啊，原来大学宿舍有个兄弟是本地皮蛋产地的。。。每次五一十一那种小假回去都带一袋皮蛋来。。。然后直接掰开就吃

我之前从来没那么吃过，后来吃了感觉还行。。。因为本来就不是很喜欢吃皮蛋，所以没觉得特别好吃或者特别难吃

小时候一吃皮蛋就要吐，感觉太恶心了那味道
现在也只能吃点皮蛋白，咬到蛋黄一样反胃