不是碟子的多少 是每碟的菜量

问题南方菜吃的饱么……

我要吃饱 在南方至少要付出比北方多一倍的价格

另外 南方菜很细致么？ 就炒个青菜 还就那么几根 还品味 装逼呢吧！

原来南方菜就是青菜啊

说细致，不说粤菜了，就说一直被众多外地人认为除了辣什么都没有的湘菜吧

知道无黄蛋么？

你吃不饱还有人嫌多呢?思维能不能别这么机械?最好全世界都按你的标准来?
上面已经说了这就算是南方菜的特色了问题是这有错么?又是装逼又是吃不饱连傻多速都出来了
要我看发这帖就是吃饱了没事干吧

和总也担心吃不饱的人探讨口味，你们真是吃饱撑的

你随便抓一把青菜连叶带梗扔锅里瞎翻弄几下也是炒青菜；
去叶去茎只留菜芯，冷油猛火快炒，高汤火腿香菇调味出来的也是炒青菜

这人力工时，技术含量，以及色香味恐怕都不是一个级别的

由此可见北方菜馆应该多去南方拓展业务啊。商机大大的

LZ的意思是同样的菜北方要比南方的菜量大而且价格要便宜，你看看你们喷的都是什么？LZ的观点很对，我北京人去南方就受不了这个，什么广州四川云南都比北京量小，上海最夸张，同样的大众消费的饭馆儿热菜都跟凉菜一样大小，这放北方别开了直接关门吧。我的好几个上海朋友跟我说他们来北京也受不了，不是东西不好吃而是同样的菜，量比上海大得多而且价格没差别甚至更便宜。
要说精细，南方菜是比北方精细，但也要分地方。上海菜除了小笼包（这个其实应该算小吃）我觉得正经很牛逼外真么什么好的，狂放酱油狂放糖，没糖不能炒菜

本来各人都有各人的口味 不好说什么
但是看到这么多北方人自我感觉这么好真的受不了

你们爱喷南方菜就喷吧 有本事你别来南方 就好好在北方呆着吃你的便宜好吃量又足的北方菜吧


反正我是很少去北方 难得去过几次 就北京涮羊肉不错的 别的
呵呵 难听话也不说了

是啊 就好比你去捐食物给非洲 大面包绝壁比红酒受欢迎

实在受不了了
做菜喜欢放糖又招你惹你了

编，再接着编

[本帖最后由 shramm 于 2012-1-7 03:57 编辑]

一直忍着不想说的 但实在是憋不住
仅针对此楼里一部分人：你们有些北方人怎么什么都要管

[本帖最后由 shramm 于 2012-1-7 03:56 编辑]

你吃不饱是你的问题啊。。。
我跑北方能跟服务员说一盘菜太多，我吃不掉，给我来半盘，钱给一半？

操，我编什么啊？吃一饭有什么可编的？06年正阳旁边一个中档（老百姓价位的中档）饭馆里一盘黑椒牛柳跟凉菜一样大小我印象太深刻了，对比北京同样价格同一菜式的菜量可真是让我开了眼了。
有的人还真是够的可以，谁管你了？谁爱他妈管你啊？不喜欢你们做菜的口味还不能说了？同样的菜式菜量就是小价格就是高还不能说了？这心态也太牛逼了，跟菜量果然成正比~~~~~~
请自己继续表演，不用再隔着连回好几贴，浪费彼此时间，此贴针对一票人，愿意对号入座的随你们大小便

突然想起一件真事儿，还在用粮票的年代，全国就一个城市有半两粮票，真是蝎子拉屎独一份儿了。是那儿自己猜
:D

麻痹另外我说的很清楚，南方菜是比北方菜精细，都选择性失明了是么？还是压根儿就没开张嘴就来啊？这贴主贴喷的也是菜量，特别强调的是同样菜式和差不多的价格南北方菜量的差异

加拿大人饭量应该和一般北方人差不多，甚至更大。

[本帖最后由 redpill 于 2012-1-7 07:25 编辑]

这贴到后期分了2个走向

1.南方菜同样价格分量少——这是经济问题，如果有人把这个问题看得很重，我只能说南方人下馆子更在乎好吃与否而不是便宜不便宜

2.北方菜就算大份到吃不完也不妨碍北方人点和南方人一个数量级的菜——这说明北方人的文化里有严重的浪费倾向

少而精 量少看上去精致花哨。其次 味道好的话 会让你吃了还想再来。这都是营销手段。

这贴完全转型了。不再是讨论口味如何 而是单纯的比量了


一锅猪肉炖粉条和一碗五花扣肉（4块1.5*1.5cm的规格） 我选择后者

唉，针对你的第4点，扫盲一下～～～吃炖菜不是为了方便省事，是原来东北的冬天根本就没那么多柴，都是烧些干草之类的，所以火力不够旺，无法炒菜，只能小火慢慢地炖菜～～

不说别的，就说东坡肉，有什么难做的，还不如梅菜扣肉味道好，分量也少很多，但是价格差很远。

个人觉得可能南方生活成本比较高。加之南方的饭店比较讲究环境，氛围，所以用在食材上的成本自然下来了。

兰州的，前天刚去吃烤全羊，10个人包厢里面两张桌子，一方一圆，方的中间一个长方形洞，下面火盆，烤好的一整只羊架在中间，一人一把刀一个手套，吃差不多了移到旁边大圆桌，圆桌上一个圆洞，清汤涮肉，还有 各种菜，麻痹才800，吃到爆，爽死了

分裂算了！

知道八大碗么？
现在锅包肉更受欢迎。

[本帖最后由 redpill 于 2012-1-7 15:12 编辑]

柞木，桦树段，有的是。

[本帖最后由 redpill 于 2012-1-7 14:48 编辑]

北方人好面子，最怕客人没吃饱。

我看对号入座的是你吧 半两粮票又招你惹你了
还真是什么都要管

说实话，怎么那么多人说lz的？我觉得50%情况下就是抠，赚钱黑。肉不算，其实都差不多，花生米，北方卖贵了，都很不好意思的给你上一大盆。
上海，好的饭店，也仅仅铺满给你意思意思。我又不是不舍得花钱，这恶搞也要省？
其次就是南方条件比较好，不是吃东西了，反而是吃气氛了。占剩下的50%。

不过还要提一下，相对来说南方服务意识强一点，只要有钱赚，都行。北方比较实诚，卖完了就是完了，关门了，很多东西为了保证质量，时间比较长。大家各取所需

地域贴人气高系列

我觉得是气候

冷的地方消耗大，当然要多吃点

没发现北方人体格几乎都比南方粗大么，办公室里一比同事（南方人）瘦的像猴子

北方人来到加拿大吃东西绝壁要骂加拿大饭馆坑爹，稍微上点档次的馆子， 50多刀一份牛排， 尼玛那么大一个盘子， 就中间一小块牛排， 随便加点土豆泥， 花椰菜， 胡萝卜， 这价钱搁北方，够几个哥们下馆子有酒有肉的搓到饱了， 完了还要给小费，20%哦， 尼玛咱北方服务员是时候收过这个钱？

某南方人去北方吃饭 ——》哇！ 量这么多啊吃不下—》没办法咱胃小
很咸啊！—》北方就是这个味的 吃个新鲜
番茄炒蛋放洋葱的也！—》么吃过 不过吃起来 也蛮有味道的
某北方人去南方吃饭 ——》哇！ 量这么少—》你们这是喂鸟呐 这不坑爹么
太甜了 —》会不会做菜啊 我们北方可都是不放盐的 这东西没法吃
番茄炒蛋咋么放洋葱啊—》 这能叫番茄炒蛋么 你开个饭店就缺这点洋葱么 糖你倒是放啊
以上 人的区别 说到底包容力的问题

23333,看来我去加拿大有吃不饱的风险。

锤子，亲戚去了加拿大都说分量足

用牛排举例是不是太高端了，平日里又不是顿顿是牛排

人家楼主说的很清楚啊，好吃不好吃跟菜量没关系吧，好吃就得给的量少？还有说成本高，成本高你调菜价不完了。还扯什么人的包容力的，说到底就是南方人真的太会做生意了。赚了你的钱还要让你说好话，还要让你优越感暴升

就你这么举例子除了激化南北方矛盾和让人觉得你有点2以外，还有什么意义？

日本菜量更小。。。。

您从哪里看出矛盾来了 …… 如果让北方的朋友接受其他地方料理也可以叫激化矛盾的话

1 南方菜同样价格分量少，同时也没好吃——这不是经济问题，这就是习惯问题，而且是个坏习惯，只不过满帖南方人为了洗地，一会说自己精致，一会说自己好吃，言下之意北方菜都粗糙的不是人吃的

2 南方菜就算小份到吃不饱也不妨碍南方人点和北方人一个价格的菜——这说明南方人的文化里有严重的自虐倾向

真逗了，有的人连语文都没学好就出来喷码？什么叫“管”？对某件事看不过去说出来，还要说你应该如何如何做，那才能叫“管”，对某件事看不惯说一下发表一下自己的观点那叫“说”，跟“管”有蛋关系
:D

南方人就风度翩翩，逆来顺受，从不挑剔
北方人就横挑鼻子竖挑眼?

你这么类似划成分的地域区分不叫激化矛盾叫什么？

我认识的南方人对北方菜挑三拣四的多了去了

怎么不是经济问题？经济发达地区的人群相对温饱问题更关注的是饮食健康和美食享受，暴饮暴食这种低层次的行为是被唾弃的。

请看清 是某南方人 某北方人 …… 另外 就事论事 这贴是否和我的描述吻合