大半夜的...lz你杀人啊

NB……

羊排强烈建议放孜然啊，比五香粉牛B多了

收藏了，非常棒

好想做你老婆哦 就不用自己烧饭和菜了

一看还以为是我做的，学习了。

什么牌子的烤箱？

孜然多吃对男性健康不利啊~~

我才要向你学习,烤蛋糕烤那么好,我连戚风都烤不好,老出问题,都快成气疯蛋糕了最普通的长帝小红

孜然味重啊,为了突出芝麻的香所以没用孜然

孜然还可以去腥啊，要不洋葱也可以。

哪种牌子的烤箱好啊？我想做烤鸡吃
25升的够了吧

骤然间感觉非常饿……

做的很不错

LZ能否给出羊排这个菜的具体配料量每种需要多少

另外烤箱的话，你直接拿玻璃盘进去烤么？

CKF-25B

口水流啊流的~~湿了~~

专用的玻璃烤盘，没事的。前几天在tg看的叉烧肉帖子，我也尝试了，很成功，今天做了蛋挞和苹果派，派很好，蛋挞不如lz的卖相好，不过味道还行。

LZ又来发这种贴了!

把LZ拖出去 斩了

微波行不？

问下
这烤箱看什么啊？京东上100块钱的能做这些吗

带烤箱功能的应该勉强可以

教练，我想买烤箱。。。

LZ手艺很好啊！

配料里胡萝卜,姜黄去腥膻效果都不错,而且这羔羊排腥膻味本来就不重,经过充分浸泡,把血水泡出来就OK了
洋葱之前烤羊排的时候用过,会使味道偏甜,这次主要是咸香味,所以没用一般国内的话用长帝的吧,只是烤来玩,长帝小红绰绰有余了,CKF-25B
25升烤小点的火鸡都行了,因为一般烤鸡都是用三黄鸡,而不是柴鸡,所以本来就偏小,肯定够大概就是图中那个汤匙,基本每样调料都一汤匙就行
其实这种腌制的肉类,用料不需要太精确,不像烤西点,按自己口味来就行微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
如果真没烤箱的话,电饭锅是比微波炉更好的代替品小容量的烤箱烤下肉,小点心什么的没什么问题
但是蛋糕,面包什么的效果就没那么好了,当然技术好,时间抓得准也没什么

只会做盐水虾和蒸螃蟹的人飘过...
每次看了这种帖子都有一种买烤箱的冲动！

小饼干怎么做啊？

谢谢楼主，希望多发这样的美食教程，各式小点心的以后可以用来哄女孩子了

嫉妒楼主
楼主好强

插个花。

塔皮会破碎的原因是搅拌得太过了。

虽然必须用搅拌器打比较省事，但是一定要用慢速，不能过度搅拌。
差不多成团状以后就马上停。拌匀就好。

其实烤箱做东西很简单,跟着方子来就OK了,谁都能做,不像炒啊什么的,那才叫难啊

芝麻换成孜然就完美了
肉我喜欢，烤红薯饼无视:D

其实我只是个会吃不会做菜的吃货

MB，LZ好利害，MARK

搅拌？你确定咱俩说的是一个事儿？

等我买了烤箱和酸酸学习下

理论上面团松弛后就容易擀开.实在不行的话可以每叠一次都松弛一下,我经验也不多,能想到的只有这样了,不好意思啊

我想会不会是你做面团的方子的问题?

[本帖最后由 酸性体质 于 2009-12-28 21:45 编辑]

羊排不错，家里的烤箱不知道做啥，就上次买了蛋塔皮做了次蛋塔。
好饿，泡包方便面去。

叠被子我自己做好像是4、5次的样子，一共醒三次面，做出来的酥皮已经很满意了。玛琪琳破是不是擀太快了？我觉得还好，而且我用的玛琪琳从冰箱里拿出来还没很久，偏硬的。

问一下LZ 锡箔纸在哪里买的啊

我在网上看过很多方子，配比都不太一样，有的要求放鸡蛋，有的要求低筋面，我都搞糊涂了。

而且软面硬面都试过，面硬了容易赶断，于是破了；面软了容易在边角处感破，马琪琳在冰箱里变硬，一赶就直接破了，被挤出来

摺叠法千层酥皮是葡式，搅拌法塔皮是港式。So....

多谢，回头试试看

牛逼，厨艺贴要顶…