广西南宁，一位酒店大厨因为疫情被裁员，利用有几十年做西餐的经验摆牛扒摊自救。他说，一般晚上11点出摊，次日凌晨三四点收摊，每份只要20元，几个月下来生意不错。顾客也点赞量足味美。

https://b23.tv/U7UUDh

这个价格无非就两种结果。一个开着开着倒闭了，入不敷出。另外一个直接火了，这个价格猪肉都买不到更不要说牛肉是什么肉。

你知道冻牛肉什么价格吗

冰冻牛肉比菜市场猪肉便宜

不知道，说说呗

我吃个干炒牛河都要20

超市里牛排都起码几十一片吧，卖20块是什么操作

骗傻子呢这价格，哪怕路边摊无需房租水电成本最多也就售价的一半以内还得是超级良心的人，10块钱不到的成本自己想想能买啥……这哥们要是纯做慈善我信

缺的是最基本的生活经验

这不是西餐，只是摆摊弄个炒作

我觉得他的成本一份可能是10-12元，这种僵尸牛肉，去淡村批发市场的冻品店拿货25-28一斤，有渠道的可能更便宜，一斤可以做三份，肉成本8-9元，其他的东西成本不超过三元，一份毛利8元，生意好一晚上卖个一百份问题不大，毛利有800元，刨去一些煤气什么的其他开支，一晚上净赚500元是没问题的，在南宁算是不错了

合成牛排吧 应该可以

一般小店批发冷冻牛肉拿货大概20一斤，一般牛排150克一块

而大酒店的估计拿货还会更低

20块钱能是什么肉

价格确实很给力

20这价格...是冻肉了吧 我们这边村里的冻猪肉，5斤一袋90元，乒乓球大小的肉块。批发应该更便宜

你们不要觉得餐饮用的大批量牛肉和市场价差不多，只要你量大量稳定，价格都可以商量的。而且出摊如果地租免费或者便宜，其实成本能省很大一堆的。

这个问题我来答最权威。我家店里，这样的一份卖30元，肉比图片里略多一点。肯定冻肉啦，进货价低过新鲜牛很多，新鲜本地牛也不适合做牛扒

合成牛排吧，碎肉之类的压成的肉饼

他要是每天营业额超过1000.那么他的月收入会超过2W

其实他说的没错呀，他在店里怎么做在外面就怎么做咯，一样的做法店里卖200，在外面卖20，正常

看部位，冻牛肉便宜也要20多一斤，批发市场的价格。

做大厨的有办法将僵尸肉做成新鲜的！

低价夜市牛排。。这个是噱头了。。。
再怎么低。。1KG牛肉99元。。切5片。。一片成本也要20元。。。

他卖20元/客。就得牛排在4-5元左右。。不是合成牛排
就得算算1KG是40-50元的是什么部位

就是不适合做牛排的位置。。加了小苏打一类弄嫩的。。。

去油管上面看看台湾的夜市牛排的一堆视频。。。都能知道啥情况了。。现在还在讲有食安风险

这算多？我们单位门口卖葱油饼的，从5角卖到5元，每天过1000只，安徽来的，现在魔都2套140+的房子，女儿都送去英国读书了！儿子继承摊位！

视频里说了，一般卖200-250份。多的时候一天三四百份。所以赚头绝对不少的。一天赚个1500-2000问题不大。

冻牛肉真的便宜

聽著很像上海台門口那個

不算多呀，你没看我说的是卖1000么，按售价20块钱，才五十份，我说的是卖50份的收益来说的，每天卖50份，月净利润2W，不低了。实际上他卖的更多，成本更低。没有房租成本，利润更高。

沃尔玛一块牛扒，带腌料的也就20块，我信他这个是真的

不够便宜吧

亏本生意没人做

合成牛排吧 很便宜的

其实现在经济真的很不好，一线城市，原来上班高峰期地下隧道人挤人，现在也就当初一半的流量，本地流量最大的商场的人起码少了一半以上

这样摆摊不管的么？

从成品看没觉得他以前有多厉害

20块的就不要说什么冻牛肉了，牛肉和其它不知名物体粉碎了加上植物胶做出来的东西而已

就算30一斤，一块3两，肉成本9块，其他配料煤气3块，一份有8块钱毛利有什么不可以的，当然我觉得他这个成本应该是不要30一斤的

现在都鼓励摆摊，自主就业了。占到经营合法了

冰冻的走私牛肉，市场18块一斤可以买到。

没说不可以啊，这模式早就有了，之前的各个夜市都有这么卖牛排的，不算人工的话，利润对半

了解一下山姆的新鲜牛排，差不多20一块，山姆的应该还算品质不错的

我14年的毕业论文就是评价牛排
最后想要实践的时候劝退,好多人没法接受平价牛排
看来现在时代变了,收入倒退了

中央已经明确了，可以开始摆摊了！就像当年下岗潮的时候一样。

这摊位就在我家门口，只从他家火了以后，那地方到处都是煎牛排，但是只有他家排队。味道一般般，有点咸。肉估计是合成肉。利润的话，一个月，大概3万左右。

一斤肉做三份……生肉一斤做熟了可没一斤……路边摊谁说没有别的成本的，没卖出去存货的成本这些都是事……另外扯啥冻肉啊，不就是碎肉加胶的合成肉么……

那些说人家闲着没事做慈善，不是真的，麻烦看下45楼。

做慈善说的是真肉，合成肉，信不信放开底线来用比这个价低都能做，反正吃不死不就行了么

人家的招牌也没说是新鲜牛肉啊，这么多楼上说了可以是冻肉，还有带图的零售价格，不是必须合成肉。

一堆外行替人家厨子算成本，可笑，人家拿货的渠道和成本可能外行想都想不到，你使劲想也想不到