首先说定位，有种说法是，王品是西餐界的肯德基。
也就是说，他提供的是一种标准化服务，标准的西餐套餐，从开胃菜，汤，前菜，到主菜，甜品，咖啡，他这么一套，打包大概是400每人的样子。一般去王品都会借个白金卡，或者去咸鱼临时搜一个，成本会再降一些。
说这些，是想说王品的本质，就是把台湾菜，包装成西餐的样子，他的“牛排”确实是卤牛肉，但味道还是不错的。他的套餐总价看起来挺高，但如果考虑环境和服务，其实也还好。毕竟其他更便宜的西餐厅，往往做不到这个环境跟服务，吃到的也是更加不纯的“改良”过的中式西餐。
王品适合什么群体呢？我感觉比较适合那些偶尔想体验仪式感的中产，真正的高级西餐厅价格太贵，而再便宜的仪式感往往又不太足。
说到贩卖仪式感这个事情，我想起本地的一个店，叫做“我茶”，以前是做台式套餐的，什么三杯鸡啊卤肉饭啊的，后来老板想提升一下档次，就新开了一家店叫“我茶·瓷之味”，主打的套餐也是标准化西餐，而主菜则是精致版的台湾菜，套餐大概两百多，考虑买一送一的话更合适，但我觉得其中有一大半都是仪式感的消费。
刚开业的时候吃过几次，还挺适合装逼的，后来好像瓷之味的生意不是特别好，就没再关注过。
讲回王品，吐槽王品的人主要是2种
一种是对西餐不太熟悉，对王品的菜品没有预期的，觉得这么贵的套餐，应该很好吃，但王品除了主菜，其他配菜并不是跟上心(虽然视觉效果还不错，适合拍照)，白金卡送的酒质量更是无法说，楼主应该是这类，不太常吃西餐，对西餐的菜量没有一个普遍性的认识，其实王品的菜虽然盘子大分量少，但一个套餐吃下来，普通人是应该能吃饱的，盘子大也是体现仪式感的装逼文化，就像前面说的米其林餐厅往往都这个摆盘，这样确实显得菜会精致一些，网上还有拿这个梗玩泡面的。
另一种是对西餐非常熟悉，对正经牛排啥样很了解，同时对王品的菜品也没有预期的。这种人最常见的吐槽，就是王品是酱牛肉。怎么讲呢，他们说的都对，但在王品里面吃西餐，就像外国人在中餐馆吃左宗棠鸡一样，都是一种文化冲击的产物吧。反正习惯了也就习惯了。
但王品这几年好像随着大家生活水平提高，也没有一开始那么有仪式感了，被更多更高端的餐厅冲击的有点定位模糊。偶尔吃一下并不会觉得太亏就是了。就像很多年前的肯德基，大家都觉得是高端的地方。
高端人生~