刚刚吃完辣子鸡，明天想去吃水煮鱼和回锅肉

求个推荐店
感谢感谢

翠云水煮鱼，作为当地人真的不觉得怎样。
如果想吃鱼，去长滨路曾老幺邮亭鲫鱼，
至于回锅肉嘛，随便路边小店都有。

回重庆就没觉得几家水煮鱼好吃的……

水煮鱼是北京菜 谢谢

十二年前问过了 重庆没有水煮鱼 只有香辣鱼片

四川人表示在北京流行这道菜之前没听说过水煮鱼。。

97年重庆亲戚来北京给我家做的就是水煮鱼啊，我妈在那之前也做过，但是配料不正宗，咱们时间线不一致？

水煮鱼是96年才引入北京的，不过它本身也是一道创新川渝菜，80年代才发明出来。

水煮肉是哪一年发明的？？？

哪家辣子鸡好吃？

刚刚吃的

记得雪山飞糊就是重庆的吧，好久没看见了

记得当年去的歌乐山半山腰一个什么地儿
据说是发源地还是怎么着的
也是当地的朋友带去的
请楼下重庆的朋友们说说
其实我在重庆感觉就没吃过不好吃的东西
多小的馆子都一样泪流满面

LZ你想吃的水煮鱼是哪种？片片鱼还是坨坨鱼？片片鱼无非是满大街的香辣鱼片、水煮鱼片、三合鱼这些，坨坨鱼就是乌江鱼、泰安鱼为代表的，做法更江湖，味道更霸道。
这些江湖菜，要说味道好，大酒楼的味道还比不上那些街边两排的特色小餐馆。江湖菜，其实就是司机菜，都是80,90年代那些跑长途的货车司机一路吃出来、传出来的。LZ如果想要LEVEL UP，还可以挑战一下水煮泥鳅，不过这个菜在大酒楼里一般是吃不到的。

一直觉得北京上海特火的两菜挺搞笑的
一个是什么鸡公煲，一个就是水煮鱼，作为本地人都不知道的菜外地居然卖火了

有点儿像柴窝堡辣子鸡。
您这儿具体是哪家店的，我也记一下？

四川人表示第一次吃水煮鱼是在北京

而且放这么多油。。。。

水煮鱼大约是重庆90年代初期南山最开始流行的，比歌乐山的辣子鸡要晚2年
北京的没吃过不知道，
重庆的做法满满的红辣子+花椒+去刺鱼片，我不认为北京人能吃得下

83年川渝厨师赛上发明的

辣子鸡卖相好

开车去长寿湖，吃新鲜的翘壳鱼做的水煮鱼，再来盘鱼腥草的凉菜，棒极了

水煮鱼的发源不是机场路么，当地俗称机场鱼

水煮鱼也成北京的了，啷个一股泡菜味飘过

林中乐还是不错的

正解！
我家对面有家做沸腾鱼的还凑合，基本上现在吃鱼不想跑远了就去他家吃了

北京也是这个做法啊，我一次可以吃一盆。昌平本地有个饭馆专做这个菜，进去一看每个桌子上都点一盆。



近10年最喜欢的三个菜：水煮鱼，水煮肉，烤鱼（香辣味）

水煮鱼的发源地是两路机场，起源于上世纪90年代，目前具有代表性的一家就是翠云水煮鱼（改良过后的，综合一些外地人口味，不辣，偏中性，重庆当地人不喜欢。）一般吃鱼我们都会去南泉那边六合鱼，三大盆之类。主城的话吃鱼有太多选择。

还有，歌乐山是辣子鸡
南山是泉水鸡
璧山的来凤鱼和璧山兔
大足的邮亭鲫鱼
綦江的北渡鱼
在重庆，基本上每一个地方都有他的一道特色菜。
如果你想吃最好吃的，可以告诉你，你问100重庆当地人，会有99种答案。

那个瓜娃子说水煮鱼不是重庆菜，正宗重庆吃货表示不满

江北的话顺水鱼馆，要椒麻锅底

十五年前你多大?

俺从事过餐饮业，朋友圈内也算是个吃货，这方面还是有点发言权的

谢谢各位

到重庆第一天吃了麻辣火锅和林中乐辣子鸡

然后就拉肚子了，还呕吐了2次、并发烧38度
第二天吃了一碗重庆小面，然后痛苦的上飞机回来家了

下次再去吃水煮鱼了
感谢各位

这2天降温了。LZ是吃不惯太麻辣和油吧。上次杭州朋友来渝，请他吃牛油火锅，然后续摊吃烧烤，他就去拉肚子了。第二天继续吃。
下次楼主吃水煮鱼，一是顺水鱼馆，二是翠云水煮的机场路总店

哥们你太悲剧了

小面还是胖妹的感觉比较好，其它有名的吃了下，感觉名过其实。

吃鱼推荐吉友之，2号线平安站对面

顺水就算了，太难吃了

这么悲剧？你吃的哪家火锅？突然吃这么麻辣的估计肠胃受不了……

胖妹在哪点？
吃了两次板凳面，越来越难吃……
本土麻辣小面感觉也是马马虎虎，我果然还是喜欢吃楼下的普普通通的小面……

你这种吃饭，身体肯定适应不了。

板凳面越来越油腻，不好吃

重庆人才不会骂人瓜娃子
另外吃不得辣的推荐去试下李子坝的梁山鸡，今天听同事说BOSS上了浙江卫视《爽食行天下》的节目，直接嚣张说要是你们能找到更好吃的店，我直接关门

川菜只有水煮肉片和酸菜鱼，没有水煮鱼

胖妹五一三天休息啊
去了，大门紧闭

哎……吃的有点紧

97年前成都磨子桥的汇川鱼馆就在卖水煮鱼了，咋就变成北京菜了

哈哈。我上次去成都吃了火锅也是回来下飞机就拉肚子发烧