有试过 不过没资金玩大的 效果一时半刻出不来

现在服务员就一个女的，其余都是男的。。。。。。。你说的那种真弄不来啊啊啊啊啊，有哪个姿色还有愿意当服务员的么

几千个评价！！大哥！！这不花钱能刷得了？？？？？能刷个百八十个就很牛了啊

广州有家叫探炉的刚开业也是很火爆，貌似1折2折都出现了，要排队就餐，不过现在据说正餐有空位了

靠资本营销目前玩不转啊

我一开始定位也是人均45左右，不敢定高，知道永泰这边消费不起来，不像天河那块

后来意识到单一的问题，所以就推出了58一份的特价草鱼，这样可以点上几个炒菜什么的，不过营业额没多大区别

打算多熬一阵，就是特别担心1月了店租大幅上涨后怎么办，还有春节放假的损失

你也开店的？方便告知少了几个百分点么？

感觉僧多肉少的样子 越来越多的餐馆去争那么一群人 而且那群人的消费能力还在下降 自己的各种开支却在上升

附近没多少写字楼，而且干这个，转的幅度有点大啊，相当于把原先的完全放弃了，现在还没这个勇气，怕捡了芝麻丢了西瓜

每次路过那些生意好店，我也眼馋，有时生意不好，我就跑到广外看着那几家生意好的店发呆。。。。

加盟费给了多少？

谢了，现在就是听着这些故事咬牙在坚持了

希望熬过这么段时间能好

我家是卖燃气的 北方菜过年之后生意都一般般房东还可能会加价

外婆家旗下的餐饮都很火，感觉靠得是口味和创新，几乎没有打折优惠活动，大众点评券也没有见过
具体到这个炉鱼，个人觉得很有意思，不同的鱼和口味自主搭配，味道和形式值得借鉴

自己创业是累，但是为自己干，还是值得！
也想自己干，但是还没有完全离开，家里人也不支持。唉！
创业不容易，支持楼主一个！

我还以为下半年是餐饮的旺季呢

口味这个现在也在想办法尝试更多，现在就增多了一个泡椒味，更多的还有待研发，店小人少不好搞啊
有时知道别人的做法或者措施好，但自己就是无力操作，悲催

别人找到了一个对自己忠心的人帮管理~
然后就是货源和进货没问题了（餐饮的食材真的很重要）~厨师没问题了~
剩下的就是员工了~员工只要管理好做久了的也自然没问题了~

生意起色不是靠管理~是定位和宣传~
还要就是餐饮这东西要考虑的很多~地方习俗啊~味道啊~价格啊~看你做的是什么类型了~


吃的最简单的是面包店了~加盟的很多东西都轻松了不少~只要味道和宣传好~价格给点优惠第一批老客人就出来了~
别的~难~

我现在主业也挂着，不算放弃，两头都搞，不过有时挺后悔干嘛走这么条路，创业太艰难，我还好，家人算是极力支持了，不过也因为极力支持，更害怕失败

这个人除了忠心，还要有能力，这种人难找啊，餐饮业的员工流失太严重了

感觉餐饮就是个大综合，方方面面都要顾及到，一个不慎就是满盘皆输，太锻炼人了

跟餐饮打交道的路过。
最近两年下滑的非常厉害，因为公款消费少喽。
现在我们这市内生意好的就那么几家老店，做婚庆包桌赚钱的，别的规模小点的酒店年年换老板或者关门。
还是做特色店之类的小店比较有意思，要么就地段好的开个快餐店来的靠谱，酒店真心不好开。

特色的口味和特色的鱼也比较容易创立口碑，比如这个炉鱼有个湄公鱼，以前在杭州这边我都没听过，但是没有小刺鱼肉比较鲜嫩给人印象很深，而且也不贵~
现在生意确实都不大好做，尤其刚起步的，LZ加油吧~

我这个店算是特色餐饮了 现在也寄了部分希望于包桌的 谈了几家 意向是有 不过还没成行

我们店有个招牌回头鱼，本地绝大多数人也没听过和吃过，同样也是没有小鱼刺，而且肉质鲜嫩，算是镇店特色之一了，附近就我们家有

不过这玩意进货成本高，养的难度也大，所以价格定得相对来说高些

包桌是大酒店最赚钱的方式吧，另外就是正月的那个十几天。
这部分使劲赚钱，平时就算开门费亏点也没事。

像我们沿海城市，生意好的酒店，采购去市场买海鲜进货也相对简单容易，反正有生意海鲜买的多，海鲜池的冰台摆的也好看点，生意差的就不说了，贵的海鲜像黄鱼什么的买了又怕卖不出去，不买没点东西再冰台上又不好看，别的不说，海鲜池那么大的玻璃缸里面就放几只龙虾，运气好客人点了，还打电话问附近的水产市场有没刚死的龙虾。

我跟lz很相似的经历，去年从码农（还算是比较高大上的公司）转为做餐饮，刚开业的时候累爆啊，每天各种问题，员工、采购、营销、服务管理。。。最主要是刚起步成本都拉不回来啊，每天满脑子的事。
转行前我跟自己说：tmd还有比做码农更累的行业吗？
现在我跟自己说：tmd还有比做码农更轻松的行业吗？
唉。。。
希望lz和我自己的店能早日走上正轨

下半年是旺季 一到过年人回去死城生意就难看了 年后要差不多到５月才正常

我认识的一个酒店 最近也是靠婚宴和包桌在赚钱

我这边现在包桌的都主动给个折扣，希望能留住这群人，所以其实也没怎么赚

海鲜这玩意真的是折腾人，生意差也要进货，不进场面太难看，但是进了卖不出去亏大了，每天的损耗日积月累都可以把利润给打掉了

你对自己说的话跟我的几乎一样。。。。怀念之前每天5小时工作时间

你是搞什么餐饮的？现在的情况怎样了？

感觉旺季旺不起来，一月不如一月啊

如果真要到5月才正常，那我这店基本废了

看你店是什么类型 消费人群是什么

如果是学生年轻人二代之类的话就不愁 年纪大点的那些没那么好赚

所以，这事情得果断，我的想法就是坚持了一段时间没起色就果断转行，亏了也就亏了，再拖下去吃不消，做餐饮最怕半死不活的，舍不得又没多大兴致。

我认识的一家酒店，算是目前我们这市区做包桌最大的，最多一次一天能500多桌（就是中午加晚上），其实大多数人都知道这家店价格相对别的几家都贵了很多，但生意还是很好，因为它的位置特别便利，就在4车道的马路边上，停车也特别方便，相比别的几家在市内的酒店，这点是绝对的优势，方便停车的问题在我们这个拥挤的小城市是很多有车族非常在意的，哪怕价格贵点。这点他们老板当初在开店的时候肯定经过周密的思考的。

经营酒店真的是得看本事的，转手前亏大发，换了老板后酒店立马生意活了也有。

我朋友头脑一热砸了100w开洗车房，，，才收20一次

小的是这样 大的今年之后一天烧不到两瓶煤气

一天一瓶一个月一万块多点 还有看你一瓶气能做多少营业额

现在是30左右的居多

跟楼主一样的情况啊，客源不稳定~ 我这是无锡惠山新城的万达金街，就两三年前这还是城乡结合部这样的地方，我这主要是麻辣香锅，干锅。这两天请了个老师傅，经验相对比较足，也弄了烤鱼，不是碳烤的，是油炸的，但是味道相当不错的，客人反映也是很好，但是，吃的人太少了，最少的一天烤鱼就卖一份~ 哎~现在餐饮是整体下滑的，做的顺的店也就那几家有实力，我不是加盟，是自己弄的。之前火房的换了几个师傅，现在和刚开业的2个月还是不同的味道，压力也有点大，感觉就是第二次开业一样，就这个点，路上都没几个人，像楼主南方还好呢，吃宵夜的人还多，我这边过了20点都没人了，就算厨师愿意加班晚上都没有几桌宵夜的。开店容易守店难，慢慢来，餐饮是需要熬的，不是人人都能做的。我也是毫无经验的，开了三个月差不多就是保本，小赚一丁点，街上同时开的有几家都开始转让了呢，就有你们广州的潮汕砂锅粥，店面是我家的两倍多，装修比我的好多了，这边人最多开业的时候去尝尝鲜，不认可这玩意，有时候还能窃喜下。 如果可以楼主pm我下联系方式QQ啥的， 有空交流交流。

刷一个给两块钱 很多人刷的

是有这个想法 打算坚持多几个月 如果还是这个样子 就只能忍痛割爱了

真心要做餐饮房屋要不自购要不签个5年10年的不然 看你生意好坐地起价 的蛋疼物业或者业主多了去了
至于采购，，，呢个只能看着来 看你的规模订采购的等级了 还是平民大众+特色菜比较好 呢种高高在上的好多都块混不下去了

干出来让你们加盟的肯定自己店的店都有采购主管 和店长了 厨师都找好了 再找个管钱的财务 真心比你这种什么都要亲力亲为的强

现在做港式甜品，也是加盟的，开业几个月，在购物中心里面租的店铺，新开业的购物中心，人流还不多，所以还没走上正轨。
ps：lz以前每天5小时工作，我以前每天12小时啊

地段很重要。。。。

今年 高啥都不好 加油吧

记住 烤鱼店
鱼主体保本 配料酒水赚钱

还有 点评啥的都没啥用的 推广不了
当地有美食节目的 就出点钱去上一次
这种效果比搞优惠卷好的多

这个东西就是这样，赚钱很简单，想要赚得多就很难，而且付出的可能与得到的极不平衡，所以自己斟酌吧，我反正已经停业几个月了，等看看市场情况再说。

餐饮业近年都在下滑 主要受反贪腐影响

楼主没有管理经验和没学过营销吧。感觉这是你第一次当老板。
我在移动干过销售，给朋友卖过电脑。还算有点经验。
楼主你是想赚钱，然后感觉你加盟的烤鱼味道好，自己认为能赚钱就加盟了吗？
你应该先有一个定位。自己的客户消费人群，然后选择地点。或者用固定的地点来定位自己的目标客户。
我问问你，你知道你现在的店的消费人群是什么类型的吗？一个人，2~3人，或者是4人以上。然后他们的消费水平是多少你知道吗？
知道这些你需要调整你的消费人群或者经营结构，或者经营方式。
再者，衣食住行是比较好赚钱的行业了。因为你不需要去发现客户。
当然，你觉得很累。因为你干了很多不是你干的工作。你现在要去培养人才，给他们画大饼，然后管理他们。这样你自己才能抽身，扩大事业或者说有时间找出路。
店不是你这么干的。你用老板的身份去干一个服务员+厨师+各种身份的工作。那么老板谁来当？或者说你知道老板应该干什么吗？

不怕，餐饮是很少的不受电子商务影响的行业之一.

滋滋烤鱼吗？英雄杯？

跟反腐关系不大,主要是这两年经济不行,民众消费力下降而已.