如果两个大师出国交流被轻视，1个回国拥粉自重，1个潜心融合，也许就贡献来讲2人未必有高下，但是心态肯定有高下。

问题是发言权在谁这里？也许你说等国力强了自然就有发言权，其实也不尽然，否则就没有暴发户的说法了。

真心莫名其妙，为啥要迎合欧美。

因为人一辈子就为了话语权在活嘛

就算欧洲菜也分的很多，英国实在是不忍睹，地中海国家的菜就比较好吃，地中海地区自古物产丰富贸易发达，国家和风俗又多，花样还是蛮多的

衣食住行，现在都是欧洲洋房，洋车 洋装 洋包

吃上迎合也正常。

看了4季美国的顶级厨师，得到的一个感觉就是除了大块鸡就是大块牛要么就是大块鱼，拜托别闹了，请不要冠亚军决赛还在烤猪排煎牛排好吗？按照小当家里的标准，烧出这种菜直接让广厨联砍头了，还比jb赛，吃不消。
真不是狭隘，西餐确实也很好吃，肉汁丰满，吃起来很爽，但是就肉放在平底锅煎一下配搅碎的蔬菜混合汤汁和土豆也能上大雅之堂，也能称为经典，我也只有orz的份，意大利饺子的包法我也跪了，吃个龙虾螃蟹还要拆壳，鲶鱼煎一下就吃得是什么味不敢想。吃惯了屎的味蕾是没法欣赏美食了。
不过全文最后倒是说的对，中国美食源远流长，但是不懂得包装厨师不懂得包装品牌，没名气就落后，就成不了主流，就永远让吃屎的味蕾当评委，长此以往以后我们可能就全要吃屎了。

我艹口水下来了！

发言权主要还是看谁在哪方面强，比如造机器德国人牛逼，其他人闭嘴，搞电脑，美国人牛逼，网购淘宝牛逼，吃饭这事儿还真轮不到洋人。

西餐做肉不大放盐就让人头痛

你是在中国这个地盘上说最后一句话的吧，在自己地盘上混当然轮不到别人说话，有人不想一辈子被局限在这里有错？

没必要去争饮食排位吧 每个国家民族都有自己的饮食特色

别人吃不惯不努力去让别人吃的惯，指责对方不会吃，这料理还能发展下去？

看完这篇文章，我觉得这人sb。

憋屈自己就是为了卖给外国人呀 没那么难理解吧 想推向世界人民

回想起我在大董几次吃饭的经历 大董原来是做营销的

要卖给老外请去国外 甭拿国内说事

煎炒烹炸，焖炖溜熬。老外先学会这几样再说话。
央视办了两届中外厨师比赛了，老外的水平实在一般。除了摆盘，实在没有拿得出手的。
其实说起摆盘，你连个雕西瓜都不会，凭什么牛B？

不好吃，贵。

我觉得整个东北东南亚的人都能吃的惯的东西就不需要扬大人操心了。而且鬼子觉得自己东西难吃喜欢亚洲菜的也大把……

按照西餐的理念做的中餐还是中餐吗？拿出去的东西都是些不伦不类的话不如就所谓的被限制在这里吧。

西餐就是吃吃新鲜罢了，比内涵什么的能和中餐比么:D :D

这人估计在国内就没吃饱过

曾经在金宝街的吃过一次他们家的烤鸭，餐厅气氛类似法式餐厅，排位的时候可以喝个鸡尾酒啥的，然后发现主菜中居然是烤鸭，点精品的可以去挑选之类的小把戏吧，但好像比大S婆婆家的川菜馆要实在一些。。。。

曾经在金宝街的吃过一次他们家的烤鸭，餐厅气氛类似法式餐厅，排位的时候可以喝个鸡尾酒啥的，然后发现主菜中居然是最便宜的是烤鸭，点精品的可以去挑选之类的小把戏吧，但好像比大S婆婆家的川菜馆要实在一些。。。。

西餐算个P
总算明白了大董为啥尼玛价格坑爹还难吃，以后都不去这破店

1，自认大吃货，走南闯北在吃方面也算见过市面
2，自认客观饭，中餐最大问题在于做法无标准，少许，适量，这是最常见用词，做不到恒定的品质，厨师心情可能导致相邻两桌吃到口味不一。
3，最烦老子中餐天下第一，但对大董的这枪文，滚粗，北京去的的多，请客被请大董也算频繁，但就是不洋不中，不伦不类，好的有限！

论吃，洋人还好意思出来得瑟？？烤一切，炸一切，面包夹一切，你妈的也叫烹饪？不管他娘做什么一律呼一脸乱七八糟的酱，也叫烹饪？垃**倒吧！一道麻婆豆腐干翻所有傻逼西餐！！

喷了

重复了，编辑

不过话说回来，任何专业的烹饪比赛要分个高低贵贱出来都是扯淡，纯主观范畴的东西怎么评。东西南北各路人马把各自的作品亮出来就行了，之后再去争高低的只能理解为炒作了。

[本帖最后由 Herr.Kinder 于 2013-9-4 21:17 编辑]

文章贬低中餐的语气很浓厚……中国厨师擅长的是xxx，但是在外国毫无意义。毫无意义。毫无意义。那老外的xxx来中国也可以说毫无意义啊。

大懂这个烤鸭就是骗外国人吃的
信价比比画家医院的还差
就是有了点名气不知道自己性什么了

无法标准？您以为现在的连锁餐厅都是哪里来的？自行百度：中央厨房。谢谢

真功夫vs肯德基=中西烹饪交流？
讲真，能别这么low么

本帖最后由 amm 于 2013-9-4 23:41 通过手机版编辑

北京也确实没啥好吃的。每次陪老外去吃烤鸭就难受极了，花好几千去吃这种咬一口一嘴油的东西，要多难吃有多难吃。

任何一个地方，只要不是人迹罕至，就不会没有特色美食，没发现无非是吃的次数不够多不够好罢了

因为日本菜确实比中国菜好吃太多了啊。

原作者在豆瓣都被我喷死了，直接选择性无视不敢搭茬儿

这哥们不光好的中餐，估计连好的西餐日餐的没吃过。对fine dining充满青春期幻想，喷了

开玩笑了，天天吃前川你试试。

厉家菜在日本好歹也摘了米二……tabelog更是有一家粤菜馆子评分极高，尽管在我们看来一点卖相都没

但是中餐有个问题真心是油太多了啊，在美帝5年，本人已经习惯西餐了，或者日本刺身，中餐各种油腻，吃不了啊。..

给我看你们的陈皮

一个字，扯

無語

中央厨房=真功夫？讲真，咱的视野能不能开阔点？

你就说个能代表我们中华餐饮文化的连锁店呗

名字我就不提了。
连锁的饭店您除了真功夫这种快餐就不知道了吗？

中餐其实挺好的，只要把食材和卫生都讲究上去，就行了。

主要还是食品安全问题太大，深入洋大人心了，自然没地位。