不等着你开阔视野么，别扭扭捏捏啊
啥连锁店是可以带表我中华餐饮文化的赶紧给个呗

欧洲那种除了面包+土豆+牛肉+生蔬+烤肉,还有什么?

连海鲜都不敢做只能生吃

我说普通人家,饭店另说

俏江南总听过吧您？

连锁的店太多了吧，大点的基本都有分店

俏江南喷了

俏江南怎么了？

除了环境服务外，菜品只能说一般般
而且前几年根本没多少人知道

我也没给任何评价，只用于参考，拓展思路：)

难吃死了。。。

随便说几个成都常见的，银杏，成都映像，德庄，鼎泰丰，这些连锁店都还算中华餐饮文化的体现吧。。。。。

俏江南60分以上应该还是可以……

瓶子， 得全球连锁才算。

俏江南如果说是中餐我给60分，如果非要说自己是川菜，我给-100分。

看来中央厨房搞中餐，评价不高嘛

反正TBBT里面经常出现美式中餐，给我看你的陈皮

关于美食，请参照舌尖上的中国就可以了。。深究的话可以去广州，四川吃一边。

这贴怎么扯到餐饮连锁去了，一个国家的美食文化是由连锁餐饮来体现的？

完全扯淡嘛
中餐西餐做法各有千秋，中国人不擅长烘焙就是中餐的缺陷了？那西餐不擅长爆炒还是个短板呢
相互借鉴是有必要，但是自惭形秽就是奴性十足了

中餐创新比西餐少？中餐馆就餐环境不如西餐馆？

你眼中的中餐是不是就是沙县小吃和兰州拉面啊？

要比就应该拿点正常的馆子来比，至少同价位的馆子相比。。。。。

中餐的菜式绝对比西餐多得多，哪怕是普通档次的餐馆过一段时间就会推出新菜，。。。。。

就餐环境中餐馆妥妥的秒西餐，别的不提，有几个西餐馆有包厢的？稍微上点档次的中餐馆包厢什么样子你应该也见识过，俺就不多说了，服务员的服务态度当然也是中餐馆好，还不收小费。。。。。

我觉得您不理解什么叫举例子，我也可以理解。

无法做到所有菜品标准化，和无法做到标准化是两个概念。
而且中央厨房牵涉到的不仅是原料，调料，添加剂和烹饪的标准化，还包括包装，物流，门店设计中的很多细节，中餐在没有可参考的先例的情况下能开始摸索，难能可贵。

你知道在美帝有一家正宗的biangbiang面馆吗？你知道去的老外有多火爆吗？
中餐牛就牛在能用味道征服全世界，只有那些固步自封的所谓大厨和一些心理白种人的假洋鬼子看不到。

看了另外那贴的讨论，翻过来看这篇文章，有点无语了。也许部分结论是对的，但根据中国厨师不习惯西餐的工具、烹饪方法，不熟悉西餐中会用到的调料，就说中国厨师不行，作者也实在挺奇葩的……

中餐在浩如烟海的世界美食中，确实平淡无奇。
地位可能比墨西哥菜还低一点。。中餐世界第一确实只存在于中国人的YY中，不过这对中国人也就够了。。。

茅台现阶段是贵不过拉菲，不过顶级的中餐价格绝对能把那些白皮猪贵族吓到尿裤子的。

饮食文化算是天朝仅有的拿得出手的东西了。。这都妄自菲薄。。得有一颗多么浓厚的洋奴心

所以陕西在本国连十大面都进不了实在是太不客观了

餐具都不同，又如何有认同呢。
不过在与日料，泰餐竞争时候中餐目前也没有优势。
因为日料和泰餐拳头产品比较集中，口味比较鲜明。
而中餐的丰富对老外门外汉来说没有意义。

悉尼来说，好的中餐馆在华人区，老外识货的并不多。

[本帖最后由 redpill 于 2013-9-5 22:53 编辑]

吓尿了，好吃不…

奇怪的是，为什么中国人这么容易感到受辱？

说得对，好多文章的作者我估计都没怎么出过国真正见识一下，殊不知很多老外也是没见过什么世面只知道西方那个小圈圈。
我在家自己摊个煎饼都让老美吃的乐呵。。。

我觉得您的帖子是在于您的yy中还差不多。