现在用的是传统的铸铁锅，养好有油膜后炒菜不粘锅，炒菜，煎鱼，油炸都很好使。就是烧番茄炒蛋，酸菜的话油膜消的快，像掉色一样不好看，看来铁锅确实不适合做酸性的食物。还是考虑再入手个不粘锅，弄下酸性的菜和煮汤，有推荐的吗？家里铸铁锅是36cm的，炒菜够大，锅也比较重，有1.7kg不粘锅是不是买个稍微小点的好，炖汤和处理酸性食物。

家里用过的所有不粘锅
价位 200 - 600 没有一个能扛过2年的（炒4+菜/日）。基本涂层都会有损耗的。2年后就开始慢慢粘了。

其实买便宜的1年多换一个才是正道。想买大几百用一辈子的 罢了

宜家300那个不粘锅，1-2年视锅子的不粘效果换锅。

爱仕达金刚旋风系列，淘宝小店买便宜很多，一年一换

特福的钛铸。
最近准备买这个。

淘宝挑便宜的买，粘了就换，几十元不心疼目前没有什么锅是永远不沾的

这个注意好，买个四五十的，用一段时间仍了就是，贵的也用不了多久

家里用的法国特福的，一直用，但是不知道是不是特氟龙材质的，这玩意致癌，美国已禁，国内好像没禁

还是不建议不粘，毕竟掉的渣都吃进去，铁锅掉的吃进去也不怕

我就是两百多的，坏了就换，省心

不粘锅是易耗品

没有不粘锅这一说，都是吹嘘，你把大勺烧到一定温度 也就是不粘锅了。

最近刚买一个，女王觉得不错，供参考，苏泊尔火红点，28cm，带盖，179，火红点随温度变色，

便宜的，换快点，涂层有脱落痕迹了就换了吧。这玩艺没多好质量的，不如买便宜的换快点

你的需要，要不搞个304不锈钢的也许更适合你。

首先，特氟龙本身不致癌，而是生产这个涂料过程中排放的物质是致癌物；其次，不仅美国没有禁，全世界都没有禁。

特氟龙遇250度高温挥发会致癌，国内的的加热方法很有可能会超过250度，关于特氟龙的东西，可以看看由杜邦特氟龙事件改编的电影黑水

不是。特氟龙涂层超过230多度，其强度、黏着度和不沾性能就不能达标且破坏。涂层被破坏也不会产生或挥发致癌物，因为涂层材料中以及受高热后的变化并不存在致癌物质。科学知识还是不要从戏剧娱乐中学习。

便宜的也不知道买什么好，也想买个便宜的，炒菜用铁锅，西红柿咸菜那些酸性的用不粘锅这样子

不粘锅涂层好像很多种类，什么聚四氟乙烯，，硅氧烷共聚物等等，搞不清

有中式的推荐么，也想买个便宜的用来炒番茄、酸菜这些，我看很多都是类似平底锅的放电磁炉上